<p> 早晨路過菜場門口，見一磨刀師傅穩(wěn)穩(wěn)的坐在那兒“守株待兔”，沒有一句吆喝聲。記得兒時的磨刀師傅，肩扛一張綁有磨刀石，掛著洋鐵罐的小長凳要順著條條弄堂不停的行走，吆喝：削刀——磨剪刀。</p><p> 文革開始，革命現(xiàn)代京劇樣板戲《紅燈記》中，有一位以磨刀師傅身份作掩護(hù)的共產(chǎn)黨員，他出場就是一聲吆喝“磨剪子來，戧菜刀”。當(dāng)年樣板戲前面要加上革命而且現(xiàn)代的，無形中逼迫著大家反復(fù)看反復(fù)聽，為此形成了烙印，“削刀——磨剪刀”被“磨剪子來，戧菜刀”無情代替。近日我看到幾篇由上海人寫的回憶文章都錯把“磨剪子來，戧菜刀”當(dāng)作上海磨刀師傅的吆喝聲，可見宣傳灌輸?shù)牧α浚?lt;/p><p> 我對“削刀——磨剪刀”記憶深刻卻是另有隱情。當(dāng)年頑皮，一看見磨刀師傅進(jìn)弄堂就和小伙伴們一起偷偷的跟在后面，當(dāng)“削刀——磨剪刀”聲猶未盡，馬上齊聲附和“奶油——雞蛋糕”。如此這般的搗蛋場景已深深印入腦海，且常常勾起幸福的回憶！</p><p> 磨刀人是一個游走于弄堂巷尾的小眾群體，且都是單干從不合伙。正宗的磨刀人看“腔勢”就能知曉：肩扛小長凳，凳子一頭有一塊翹起的粗粒磨刀石，凳腳上用鐵絲串著一個盛著清水的洋鐵罐，另一只凳腳掛著布袋，里面有一塊剛好露出頭的磨刀磚，還外加一把邊長不一的十字型鎢鋼頭鏟刀。刀頭在短邊上，長邊兩頭裝有木把手。</p><p> 開始工作前，師傅習(xí)慣性地往兩只手心各吐一口吐沫，拿起菜刀擺在眼前瞄一瞄。一般老百姓家里需要磨刀，大多都是菜刀，而菜刀較為厚實且易卷口需要鏟平，這是既費(fèi)時又費(fèi)力的活，“削”和“戧”的意思就出自于此。磨刀師傅將菜刀架在心窩和木凳間，用力一鏟、兩鏟……他還真能鏟出亮晶晶的鋼屑。當(dāng)年我認(rèn)定這就像《水滸傳》里楊志手中能削鐵如泥的大刀，對此我一直心懷敬佩。</p><p> 師傅抽出洋鐵罐里綁著布條的“小拖把”，朝粗砂石上灑點水開始用力磨刀。磨剪刀相對于磨刀，雖不用大力氣，但剪刀的品種相對比較繁雜，有長剪、短剪、寬剪；功能也分得比較細(xì)，有裁布用的，理發(fā)用的，剪腳指甲用的，修理樹枝用的，剪鐵皮用的等等。不管磨刀或磨剪刀，首先要在砂石上粗磨，再用細(xì)膩的磨刀磚細(xì)磨。剪刀一直要磨到有了“鋒頭”，檢驗標(biāo)準(zhǔn)是用剪刀頭就能輕易將布條剪斷。磨完后要在鐵磴上對準(zhǔn)剪刀軸芯輕敲幾下，使松緊適宜，尖頭對準(zhǔn)，最后用稍干凈的布擦拭干凈交到客人手上。</p><p> 磨刀師傅起身扛起凳子，剛剛邁開雙腿，嘴里即刻蹦出：削刀——磨剪刀！由于常年接觸污水和刀剪砂石，磨刀師傅的一雙手粗燥得無法直視。為了養(yǎng)家他們不得不追求著這些“蠅頭小利”，無論刮風(fēng)下雨，無論天寒地凍都不能停止。為了這門糊口的手藝活，他們努力堅持，尋尋覓覓，可能持續(xù)了一代也可能是兩代人。</p><p> 肩膀上扛著小長凳，穿著補(bǔ)丁摞補(bǔ)丁的薄棉襖，戴著一副臟兮兮袖套的背影走遠(yuǎn)了，留下了揮之不去的“削刀——磨剪刀”的吆喝聲。誰也不知道后面他會停留在哪一家的門口，但只要在行走，吆喝聲就不會停：“削刀——磨剪刀”，長音落在前面一個“刀”字上，而后面一個“刀”字收的既快又短促……</p>