<p>可可豆亦稱“可可子”，梧桐科常綠喬木可可樹的果實，長卵圓形堅果的扁平種子，含油53%～58% ，榨出的可可脂有獨特香味及融化性能。</p> <p>主要營養(yǎng)價值</p><p><br></p><p>可可豆（生豆）含水分5.58%，脂肪50.29%，含氮物質14.19%，可可堿1.55%，其它非氮物質13.91%，淀粉8.77%，粗纖維4.93%，其灰分中含有磷酸40.4%、鉀31.28%，氧化鎂16.22%。</p><p><br></p><p>可可豆中還含有咖啡因等神經中樞興奮物質以及單寧，單寧與巧克力的色、香、味有很大關系?？煽芍娜茳c接近人的體溫，具有入口即化的特性，在室溫下保持一定的硬度，并具有獨特的可可香味，有較高的營養(yǎng)價值，不易氧化，是制作巧克力的主要原料。</p><p><br></p><p>可可豆</p><p><br></p><p>可可餅可制成可可粉，可可粉富有碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素B。</p> <p>1.健胃功效：可可粉具有促進胃液分泌的作用，有利于促進消化，可用于治療消化不良，還可增強食欲。</p><p><br></p><p>2.減肥瘦身功效：可可粉具有促進血液循環(huán)，以及利尿作用，有利于促進體內毒素的排出，從而達到一定的減肥作用。</p><p><br></p><p>3.降血脂功效：可可粉具有降低血清膽固醇含量的作用，從而有效降低血脂，可有效預防動脈硬化、高血脂等心腦血管疾病。</p>