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名廚詩人——張德眾

白平

<p><b style="color: rgb(176, 79, 187);"><i>我們柳河六營知青群里，張德眾下鄉(xiāng)回城后，曾是國際飯店的大廚，除這之外他更是一位小有名氣的詩人。</i></b></p><p><b style="color: rgb(176, 79, 187);"><i>之前他答應(yīng)要給大家“弄點(diǎn)”他經(jīng)歷的事，這不約定的時(shí)間到了，他果真“弄了點(diǎn)”。</i></b></p> <p><b style="color: rgb(22, 126, 251);">張德眾</b></p><p>三天轉(zhuǎn)眼就到了，好在我說的是“弄一點(diǎn)”，弄一點(diǎn)總比寫篇文章容易些。我就用哈爾濱日報(bào)為線索，講一講“廚師和寫詩”的故事。這樣就要串聯(lián)起幾篇文章，雖然有偷工減料嫌疑，也一定要完成交給的任務(wù)。那時(shí)電視不普及，沒有新晚報(bào)，哈報(bào)頁面很小 ，只有四個(gè)版，而又大多被語錄和時(shí)事占用，想占用它一點(diǎn)地方也挺難。</p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">廚師與寫詩</b></p><p>做飛龍宴就是我們?nèi)粘９ぷ?，拔熊毛、扒飛龍、收拾犴鼻子很乏味，原料收拾有些費(fèi)事，烹制過程不比別的宴席復(fù)雜，但是當(dāng)時(shí)一個(gè)小破孩的文章在哈爾濱烹飪界喊出“第一”也是需要勇氣的。事后哈爾濱所有的賓館都推出飛龍宴，當(dāng)然“各具特色”。本人得到的表揚(yáng)是“不務(wù)正業(yè)”。</p> <p>做好廚師菜要有名氣，吃飯的人也要有名氣 ，這話對不對我先不管。那年在使館工作，中國政府代表團(tuán)訪問剛果布，團(tuán)長溫家寶，還有李肇星等二十位正部長百人以上。領(lǐng)導(dǎo)吃飯并不復(fù)雜，只要原料清楚，調(diào)料清楚 ，烹調(diào)方法清楚 ，再加上做好就可以了，這時(shí)候千萬不要去“嘗試和創(chuàng)新”。這次接待任務(wù)我們受到國家商務(wù)部的集體表揚(yáng)。</p><p>做菜是要用心去做，比如曾經(jīng)在俄羅斯工作過的一位資深外交官吃了紅菜湯，在宴會上演說了十多分鐘，從在俄羅斯的經(jīng)歷到紅菜湯的原料。有一個(gè)醫(yī)療隊(duì)長，朝鮮族人，很久沒回國了，我做了辣白菜，她說了多次謝謝后，哭出了聲，這菜里有她家的味道，有她親人的味道…… 一次bw的人，對他們就可以放開了，廣東的燒魚刺燒鮑魚，再加上國際飯店的蔥燒海參烤大蝦和常用菜油浸魚油潑雞，他們致謝豎大拇指，說這在國內(nèi)也是頂尖的了。其實(shí)蔥燒海參烤大蝦比較平常，每個(gè)廚師幾乎都會做 ，但你離開國際飯店就知道 ，因?yàn)閹煾档陌殃P(guān)和歲月的沉淀，國際飯店的這兩個(gè)菜很正宗。做紅菜湯在哈爾濱更是輕車熟路，要除了華梅飯店 ，他們做的不怎么好吃。</p> <p>《聲譽(yù)最高的宴席——飛龍宴》是在哈爾濱日報(bào)先發(fā)表的，這張照片沒有找到原報(bào)紙。</p><p>在宴席上 ，艾青也說過這句話，一樣的。[抱拳]</p> <p>我們和沃棣華大使和夫人</p> <p>開始講寫詩的故事，哈爾濱日報(bào)刊載詩是很少的，有時(shí)根本就沒有。</p> <p>詩人—沙鷗</p> <p>詩人—艾青</p> <p>我在哈爾濱見到艾青，是他在國際飯店吃飯。后來他在給沙鷗的信中提到我，“張德眾的詩寫的很好。”這是一個(gè)巨人對一個(gè)孩子的鼓勵(lì)，或者說是一個(gè)巨人的一個(gè)巨大夸獎(jiǎng)，不管怎樣我是幸運(yùn)的。這句話本來是不能說的 ，除非我真的詩寫的很好，看來是沒有希望了，我還是說出來了。在這里謝謝王野宋歌巴彥布老師。</p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;"><i>眾戰(zhàn)友評說</i></b></p><p>劉預(yù)衡：菜做的好，詩寫的更好...[強(qiáng)][強(qiáng)][強(qiáng)]@張德眾?</p><p><br></p><p>亞賢：@張德眾?：寫詩和做菜一樣一樣的棒。點(diǎn)贊了[強(qiáng)][強(qiáng)][玫瑰][玫瑰]</p><p><br></p><p>王淑芳：張德眾，精彩人生、靜水流深啊！</p><p>[玫瑰][玫瑰][玫瑰][強(qiáng)][強(qiáng)][強(qiáng)]</p><p><br></p><p>張霞：@張德眾，給你的文章《廚師和寫詩的故事》點(diǎn)贊。[強(qiáng)][強(qiáng)][強(qiáng)][玫瑰][玫瑰][玫瑰]</p><p>知道你上小學(xué)時(shí)就喜歡寫詩，才知道，你從事廚師職業(yè)時(shí)，也沒放棄寫詩的愛好，尤其有緣與艾青、沙鷗這樣著名的詩人有過交往，并受到稱贊。所以更要給你點(diǎn)贊。詩人總有詩一樣的故事，為你的廚藝與詩情點(diǎn)贊，感謝你的分享。[強(qiáng)][玫瑰][握手]</p><p><br></p><p>于雁鳴：為張德眾點(diǎn)贊，嘗過他的詩，沒吃過他的菜，遺憾。</p><p><br></p><p>王鮮：@張德眾?終于盼到你發(fā)大作啦！在群里知道你是詩人，不知道還是那么出名的大廚?。槟惆崖殬I(yè)和愛好都做到極致點(diǎn)贊！你也是六營戰(zhàn)友中的佼佼者！</p><p><br></p><p>海燕：剛打開手機(jī)，看到了@張德眾?的“弄一點(diǎn)”。得知我們的詩人功底如此深厚。自小熱愛寫詩，曉東曾介紹過他小時(shí)候的一首格律詩。從文中得知，多年來也一直筆耕不輟，發(fā)表在報(bào)刊上。又有幸得到泰斗級大師的真?zhèn)?，越發(fā)了得了，真正的詩人。主業(yè)副業(yè)都出色。期盼看到更多的作品[玫瑰][玫瑰][玫瑰]</p><p><br></p><p>雅琴：@張德眾?只知道你是位詩人，真不知道你還是位名廚呢！為你點(diǎn)贊[強(qiáng)][強(qiáng)][強(qiáng)]</p><p><br></p><p>曲藝峰：@張德眾?你是詩人里菜做得最好的，廚師里詩寫得最好的[強(qiáng)][強(qiáng)][OK][勝利]</p><p><br></p><p>世和：步行天下，品過諸多華夏名菜，但出自哈國旅大廚之手的佳肴，最令我難忘，至今口中余味尚存。德眾是多位國旅名廚之一，平日寡言，但出口成章，為人淳樸，但廚藝精湛。被派駐外使館，以中華烹飪促進(jìn)國際交往，給國際飯店?duì)幍脴s譽(yù)。我與他，君子之交淡如水，兄弟情感海樣深，有這樣一位同事和戰(zhàn)友，我驕傲。</p>