為進(jìn)一步加強(qiáng)我校食堂食品衛(wèi)生安全工作，不斷提高學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)，規(guī)范安全操作，維護(hù)廣大師生身體健康和生命安全，構(gòu)建和諧平安校園，杜絕食堂衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，2020年11月2日晚上7：00，羊冊(cè)鎮(zhèn)實(shí)驗(yàn)小學(xué)對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)，會(huì)議由學(xué)校衛(wèi)生防疫主任武果醫(yī)師主持，學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和所有從業(yè)人員參加了此次培訓(xùn)會(huì) 武果醫(yī)師在會(huì)議中傳達(dá)了縣教育局、縣衛(wèi)生部門關(guān)于學(xué)校食堂食品安全的會(huì)議精神和文件精神，并結(jié)合《中華人民共和國(guó)食品安全衛(wèi)生法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《食堂管理制度》等相關(guān)法律法規(guī)、食物中毒防控等食品安全科普知識(shí)、學(xué)校食品安全管理要求等內(nèi)容，從食堂食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存管理、食品加工過程、餐具清洗消毒、食堂環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生等方面，對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)，同時(shí)要求食堂從業(yè)人員思想上高度重視，增強(qiáng)安全意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和大局意識(shí)，要有責(zé)任心。 培訓(xùn)會(huì)上，王校長(zhǎng)指出食品安全工作是學(xué)校的一項(xiàng)基礎(chǔ)性和保障性工作，關(guān)系到學(xué)校師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。指出了學(xué)校食堂常見的安全風(fēng)險(xiǎn)問題及防范措施，做到八把關(guān)：一把采購(gòu)驗(yàn)收關(guān)，二把食品加熱關(guān)，三把生熟分開關(guān)，四把清洗消毒關(guān)，五把食品存放關(guān)，六把人員健康關(guān)，七把個(gè)人衛(wèi)生關(guān)，八把環(huán)境衛(wèi)生關(guān)。從而為學(xué)校師生提供一個(gè)健康安全又營(yíng)養(yǎng)的飲食環(huán)境。 接著，王校長(zhǎng)對(duì)食堂從業(yè)人員提出了具體要求：1、統(tǒng)一著裝，嚴(yán)格衛(wèi)生習(xí)慣；2、每天做好個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行餐具清洗、消毒工作規(guī)程；3、把好食品進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)，杜絕非定點(diǎn)采購(gòu)商品進(jìn)入食堂，做好索證工作；4、做好食品留樣工作，5、制定合理菜譜，權(quán)衡營(yíng)養(yǎng)搭配，保障兒童健康成長(zhǎng)；6、提高菜肴燒制水平，做出可口的飯菜。保障全校師生的飲食安全。<br> 培訓(xùn)人員認(rèn)真聆聽，仔細(xì)記錄。通過本次培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生安全意識(shí)和自我管理的能力，提高了食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和責(zé)任心，規(guī)范了食堂從業(yè)人員的操作，為師生提供安全、美味、健康的飲食打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。堅(jiān)持預(yù)防為主，常抓不懈，警鐘長(zhǎng)鳴，杜絕食物中毒事故的發(fā)生，大家齊心協(xié)力，把學(xué)校食堂安全工作做得更好，為學(xué)校的教育教學(xué)提供有力保障確，保學(xué)校廣大師生的飲食健康，努力營(yíng)造健康、和諧的校園環(huán)境。