<h3>苦菜含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，根據(jù)對(duì)苦菜提取液營(yíng)養(yǎng)成分分析，苦菜提取液中具有較高含量的苦菜黃酮、酚酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)DPPH自由基普遍具有較強(qiáng)的清除能力，根據(jù)實(shí)驗(yàn)檢測(cè)，苦菜各部位提取液抗氧化性強(qiáng)弱與苦菜黃酮、酚酸含量順序一致，苦菜各部位提取液的抗氧化性可具體體現(xiàn)在其對(duì)DPPH自由基清除率，苦菜各部位提取液對(duì)DPPH自由基清除率由高至低順次為:順序?yàn)槿~92.24 %、花85.39 %、莖81.28 %、根79.45%，苦菜全草提取液對(duì)DPPH自由基清除率為84.47%?？梢?，苦菜不同部位及全草提取物對(duì)DPPH自由基均具有較高的清除能力，使苦菜提取液具有較強(qiáng)的抗氧化性，因此，苦菜具有很好的美容養(yǎng)顏、抗衰老的功效，但是，目前還沒有利用苦菜為主要原料制備美容養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚面膜的相關(guān)報(bào)道。其實(shí)苦菜在民間用來美容護(hù)膚倒是十分常見。所以苦菜深加工開發(fā)還是有一定前景的…</h3>