<p><span style="font-size: 15px;">原創(chuàng) 云中點(diǎn)將臺(tái) 2017-07-03</span></p> <p>作者簡介：</p><p>武剛，網(wǎng)名“龍人”，男，漢族，出生于一九六四年。托縣文聯(lián)作家協(xié)會(huì)副主席兼秘書長。文學(xué)作品在《新觀察》、《內(nèi)蒙古日報(bào)》、《呼和浩持晚報(bào)》、《托克托報(bào)》、《云中文苑》、《云中文化》上多有發(fā)表。</p> <p>托縣棋趣</p><p>馬六爺是托城的名人。往東門文昌閣下一站平添了幾分熱鬧。象棋攤一擺，整個(gè)東閣便沸沸揚(yáng)揚(yáng)。做小買賣的，看熱鬧的，說風(fēng)涼話的，拉弓的，射箭的，甚樣的人部有。</p><p>馬六爺?shù)南笃宕_實(shí)在托城稱霸了十幾年?！樖峙谧屪篑R”著法，俗稱“十三步”，無人能敵。能和馬六爺殺棋的也就三兩個(gè)。范疤于是一個(gè)。范疤子老愛悔棋，一悔馬六爺就罵，僵持不下，馬六爺便漲紅著臉沖著范疤子滿是麻子的臉吐唾沫。范疤子也不火，仍舊擦了唾沫下，只是臉上不自然了。</p><p>“瓜菜代”的年月依舊下，依舊窮樂。幾日不見范疤子，便鬧出了笑話。</p><p>實(shí)在餓的沒辦法，范疤子便做了一回“范書記”。去了一個(gè)偏僻的小村，范疤子說：我是范書記，來檢查工作。村干部忙弄了二斤莜面，倒了半斤燒酒。范疤子吃的香油辣水，也就放松了警惕。褲帶—松，紅布掉了出來，紅布包得哪里是槍，舊笤帚一個(gè)，這才露了破綻。范疤子被—陣好打。皮內(nèi)雖然受了苦，肚子卻飽了。</p><p>那時(shí)的托城人不多，△形的街道、店鋪林立，只是民國時(shí)的格調(diào)，樣子顯得陳舊些。</p><p>消停時(shí)，馬六爺便愛擺殘棋，邊擺邊說：這是“七星聚會(huì)”，這是“鑿壁見光”，這是“海底撈月”。人們只是看，沒有能破了的。</p><p>趕驢車的康二收了車也殺幾盤?！?dú)⒈泓c(diǎn)煙，唐二每逢輸了棋，便拿出一張裁好的紙條，一折，從兜里抓些煙葉，舌頭一伸，手一擰，一支喇叭筒煙卷成了。劃火點(diǎn)著，還得叫師傅。棋不但輸，態(tài)度也得輸。得意時(shí)，馬六爺說：小康，拿出本本記記，看看大爺怎么走的。</p><p>康二早年習(xí)武，瘦子精神。一日深夜忽聽門外有動(dòng)靜，康二來了個(gè)投石門路，扔出去一條凳子，爾后人也跳了出去，正好跳在凳子上，腰也閃了，一切又什么也沒有。</p><p>人們茶余飯后便談起這件事，作為笑話。</p><p>后來托城遷了新址。先是修了柏油馬路，后來蓋起了樓房。</p><p>馬六爺在新城臨街蓋了間豆腐房，養(yǎng)了幾頭奶牛。豆腐房門前仍然擺了棋攤。下棋的人少了，經(jīng)商的卻多了。街上雨后春筍般冒出了許多花花綠綠的攤點(diǎn)。范疤子也開了間“古云中”飯店，騎著輛紅色的“本田”摩托車刮風(fēng)一般從托城新城這頭到那頭。有時(shí)經(jīng)過馬六爺豆腐房前按按喇叭打個(gè)招呼。</p><p>那天馬六爺正在下棋，一輛客車停了下來。馬六爺一看是康二?？刀H車也不趕了，進(jìn)了托城運(yùn)輸公司開起了客車。康二扔下一盒蓯蓉?zé)熣f：“等退了休，咱們好好殺殺過過棋癮?！?lt;/p><p>馬六爺雖然天天擺棋攤出來，有時(shí)候從早到晚，只有他和棋子對視。落寞中他覺得棋子舊了，棋盤黃了，自己也老了。</p> <p>“韓小人”軼事</p><p>“韓小人”，生于1880年3月12日（光緒六年陰歷二月初二），官名韓守禮，乳名玉鎖子。其祖籍為山西繁峙縣神頭堡村，民國初年來托城河口做皮挽具生意，即把牛、羊皮用硝熟了，鉤產(chǎn)加工后裁成條狀，或賣做捆扎甘草等貨物的工具，或賣做騾馬大車韁繩等用具。因他技藝嫻熟，經(jīng)商有道，管理有方，逐漸發(fā)達(dá)起來，以致家大業(yè)大，不僅在托克托城大名鼎鼎，且聲聞山西、綏遠(yuǎn)、河套平原等周邊地區(qū)。</p><p>“托縣韓小人，買斷平朔左右米（平魯朔州左云右玉一帶）”一句話，口耳相傳，至今已90余年，仍為人樂道。。</p><p>據(jù)說，“韓小人”的母親在生育韓小人前夕，熟睡中真真切切地看見一只玉蛤蟆，從門檻上跳進(jìn)家來，不覺驚醒，隨后覺意（臨產(chǎn)征兆），不常時(shí)間，即生下了“韓小人”。</p><p>“韓小人”頭大、耳廓、豹眼，說話聲音宏亮，干脆簡潔。因身高只有1.3米，人稱“韓小人”。此故，“韓小人”大門前，專門擺放有“上馬石”。每有外出，他牽小毛驢至“上馬石”邊，登石而上，手拉韁繩，雙腿夾緊驢肚，小毛驢撒歡而去。鄰人欽羨，特作順口溜，述其生活的富裕瀟灑：“餓了月餅，渴了茶，出門騎的叫嘎嘎（毛驢）”。</p><p>上世紀(jì)二三十年代，“韓小人”的字號叫“大裕龍”。取大和富裕之意，龍即代表其屬龍。史考字號取三個(gè)字，乃為效仿三國時(shí)劉關(guān)張?zhí)覉@三結(jié)義，做買賣要講誠、信、義?！按笤｝垺弊痔?，有大小房屋200多間，分別為糖坊、缸坊、油坊、磨坊、粉坊、糧倉、馬廄……。其舊址在托城舊城中灘供銷社和土產(chǎn)公司往東至百貨公司家屬房。 </p><p>“韓小人”有多少錢，誰也說不清。人們只是知道，“韓小人”的夫人，是個(gè)絕色美人：柳葉眉，杏仁眼，潔白的牙齒像掛了水珠珠。與“韓小人”成親那天，新娘下了花轎，入了洞房，掀了蓋頭，才看到新郎其貌不揚(yáng)，個(gè)子矮小得頭頂只至新娘乳房，隨即美眉緊蹙，雖不敢大聲哭泣，然眼淚像河水決了堤，一道一道刷刷刷刷往下淌。</p><p>“韓小人”見狀，當(dāng)即踩了個(gè)小板凳，揭開紅躺柜，跳入柜中，一手一個(gè)銀元寶，一手一把銀元，足足扔了半炕。此時(shí)，自新娘入了洞房就不放心的“韓小人”母親，也從貓道里，給新娘扔進(jìn)幾個(gè)當(dāng)時(shí)極為貴重罕見的牛眼睛元寶，把個(gè)新娘圍在了銀光閃閃金光燦燦之中，又聽的“韓小人”“要不再去銀庫看看”含情脈脈一句話，不由得淚花閃爍破涕為笑。</p> <p>民國17年（一九二八年）春，土默特平原大旱，荒年已成定局。</p><p>“韓小人”騎著他的小毛驢，獨(dú)自一人，經(jīng)左云、過右玉、走偏關(guān)、闖朔州、到平魯、探五寨......預(yù)付銀兩，買斷了多個(gè)地方的全部青苗。秋天，托城周邊糧食緊缺，“韓小人”賣糧業(yè)務(wù)興隆昌盛，應(yīng)接不暇，不僅獲利豐厚，且對解救災(zāi)民饑慌，起了不可替代的大作用。由之“韓小人”的大名遠(yuǎn)播，成為當(dāng)年商界一大傳奇。</p><p>“韓小人”做買賣，善于低價(jià)買入漲價(jià)后售出。有一年，他的福興皮坊庫，積存有三十多張牛皮，當(dāng)?shù)匦〉钠I(yè)坊積存八九張或兩三張，一張牛皮值一塊半銀元?！绊n小人”以兩到三元從各商戶把牛皮全部買進(jìn)自己庫房積存起來。民國十八年，牛皮貨源緊張，"韓小人"用九到十一塊銀元出售。利潤翻了幾倍，賺了暴利。</p><p>“韓小人”講義氣、善用人。每年麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，為趕在汛期之前收割回小麥，他給雇工帶的干糧是鍋盔，自己隨便吃口剩飯。由之，雇工們早出工晚收工，盡心盡力，總能提前把小麥搶收回來。 </p><p>“韓小人”經(jīng)商的奇妙之處是：因時(shí)因事，時(shí)而膽大包天敢冒風(fēng)險(xiǎn)；時(shí)而又膽小如鼠如臨深淵。有一年去河套收小麥，價(jià)格比本地便宜不少，差價(jià)很大，按常理應(yīng)該大量收購。他卻只用了周轉(zhuǎn)金的五分之二。將收購的小麥，裝滿15艘大船順流而下返回托縣時(shí)，行至磴口一帶，忽遇大風(fēng)暴雨，十五條大船上的糧食，全被狂風(fēng)巨浪掀到黃河里，血本無歸，但是“韓小人”的周轉(zhuǎn)金，照樣殷足周轉(zhuǎn)自如。</p><p>“韓小人”個(gè)子小，娶親時(shí)出現(xiàn)過尷尬，也是因個(gè)子小，曾逢兇化吉。有一次，他外出收糧，忽遇土匪。情急之下，“韓小人”懷抱裝銀兩的衩子，面對墻壁，跌坐地上，蹬腿大哭。土匪以為是小孩子，放松了警惕，沒有搜查，其銀兩分毫未損。</p><p>“韓小人” 1960年正月十六無疾而終，享年80周歲。他及他常說的“要看羊挨刀，不要看羊吃草”話，現(xiàn)在仍時(shí)不時(shí)被人說起。</p> <p>托克托莜面聞名遐邇</p><p>托縣人對莜面情有獨(dú)鐘，三天不吃莜面思謀見就香。</p><p>托縣莜面有蒸、氽、炒三種做法，有涼湯、熱湯之分。</p><p>先說和莜面。莜面須放在陶瓷盆里和。一半莜面一半滾水。莜面和得“放了屁”，有了聲音，民間有“驚死公公，嚇?biāo)榔牌拧敝f，莜面才和好了。和莜面有三光：面光、手光、盆光。</p><p>然后是制作。有搓魚魚、推窩窩、壓饸饹等做法。巧媳婦們用雙手搓，看得人眼花繚亂。兩只手能搓拾幾根，其細(xì)如龍須。蒸熟以后，入口筋道，極有咬頭。推窩窩是在石板上或切菜刀上，右手食指和中指之間夾一段莜面，用手托推薄，左手食指卷起，立于籠屜之上，薄如蟬翼。最簡單的是壓饸饹。下好了劑，在饸饹床上壓出火柴棍細(xì)的條條。</p><p>涼湯的制作極有考究。黃瓜，水羅卜，辣辣換。切得碎粉粉、紅騰騰、綠瑩瑩、花生生。加醋、醬油、鹽、芫荽、蔥花、韭菜、香油、雞精。根據(jù)口味調(diào)制涼湯的多少。然后用勺子盛胡麻油熗蔥和芝麻。熗好蔥和芝麻的胡麻油，須放的涼了才能加入菜中，否則胡麻油的熱度影響了菜的脆度。喜歡吃西紅柿、茄子蔬菜的，可以上蘢蒸熟，蘸鹽湯就莜面。</p><p>熱湯的做法，是用新鮮的豬、羊肉切成丁狀或細(xì)條，加鹽、鮮姜用慢火熬熟。出鍋時(shí)佐以芫荽、蔥花、韭菜、雞精，滴少許香油。，莜面蘸熱湯吃，讓你吃得香油辣水，滿頭冒汗。莜面吃個(gè)半飽飽，喝碗滾水正好好。</p><p>氽莜面是把和好的茯面搓成筷子粗細(xì)，一寸左右長短的“魚魚”，蒸熟以后，加入熬好的熱湯中，既湯湯水水，又不失莜面的精氣。</p><p>炒莜面更是做法簡單好吃。莜面蒸熟以后，切碎，用胡麻油佐蔥花、姜、花椒、鹽炒制。用慢火炒得莜面“出了汗”，才味香好吃。</p><p>莜面極有學(xué)問?？春昧嘶鸷?，帶皮山藥煮得快熟了，水也恰到好處，然后急火蒸莜面八分鐘，鍋里的水正好蒸發(fā)了，鐵鍋烤的山藥焦黃。滿家莜面香、山藥香。揭籠莜面三口香，讓你大飽口福。有俗話為證：莜面搗燒酒，越吃越有。</p><p>托縣莜面是尋常百姓家的飲食，如今又以其濃濃鄉(xiāng)土風(fēng)味享譽(yù)四方。</p> <p>妹 妹</p><p>我不喜歡吃高粱飴糖。每逢看見別人吃高粱飴糖，總是想起妹妹。</p><p>那一年我十一歲，妹妹八歲。她雖然身材瘦小，可十分惹人親愛。那雙黑汪汪的圓眼睛，在長長的睫毛下忽閃忽閃，仿佛云陰里的星星。高高的鼻梁，小巧的嘴巴，尤其是那一對兒深深的酒窩，微微一笑，便在臉上開出了兩朵惹人疼愛的花兒。</p><p>村里的海寬大叔，總愛逗妹妹玩，讓妹妹唱歌，妹妹稚聲稚氣地唱：</p><p>公社是棵長青藤，社員都是藤上的瓜。</p><p>瓜兒連著藤，藤兒連著瓜，藤兒越肥瓜越大，</p><p>藤兒越肥瓜越甜，哎呀哎哎哎……</p><p>村東有一條小河，每當(dāng)冬天，小河結(jié)了冰，我和小伙伴去劃冰車。每次劃完冰車，我把冰車放在院外，把妹妹叫出來，讓她把冰車放回糧房。妹妹總能給我完成任務(wù)，并且從不告訴父親?！?、六歲時(shí)，她便這樣聽我的話。</p><p>夜里，母親翻箱倒柜，找見了一小塊一小塊布頭，終于七拼八湊給妹妹縫成了五顏六色小方塊組成的書包。我把用過的語文、數(shù)學(xué)本翻過來，寫上妹妹的名字——武麗清。</p><p>那一年秋天到了，妹妹也該上學(xué)了?？杉依镌趺匆矞惒黄鹞覀兏缑脗z人的學(xué)費(fèi)。父親去學(xué)校找了校長。父親一生第一次給人打了欠條?！穼W(xué)校學(xué)費(fèi)貳元整。</p><p>每天妹妹便跟著我上學(xué)了。小嘴里不停地唱著歌。</p><p>大概妹妹上學(xué)三個(gè)月的一天，校長把父親找去了。父親仍然湊不起這貳元錢學(xué)費(fèi)。妹妹只好退學(xué)了。</p><p>父親前面走，妹妹后面跟著。邊走邊回頭邊用小手擦眼淚。落日的余輝照著妹妹瘦小的身影。七彩小書包發(fā)出刺眼的光。</p><p>冬天，公社機(jī)械廠開始倒鑄件了。每次煉完?duì)t，總有許多爐渣往出倒。我就和妹妹揀廢渣里的廢鐵賣。賣在供銷社一斤貳分錢。揀一次最多能賣八、九分錢。忘記揀了多少次，已經(jīng)攢下壹元壹角錢了。再有九角錢，妹妹就能上學(xué)了。每次揀廢鐵時(shí)，妹妹小手凍得紅紅的。我問：凍不凍？妹妹說：哥哥你呢？我說：不。妹妹說：我也不凍。</p><p>過了幾天，妹妹感冒了。小臉紅紅的，高燒不退，躺在炕上不吃東西。父親叫來了村里的“赤腳醫(yī)生”，并給妹妹買了一把高梁飴糖。妹妹小嘴烤得干干的，她含了一塊，給了我兩塊。</p><p>那是塑料袋裝的葡萄液體。煤油燈的光把塑料袋的影子照在墻上一晃一晃的。液體一滴一滴滴在妹妹的血管里。塑料袋里的液體留下半袋時(shí)，妹妹眼睛也不睜了。母親放聲大哭。村里的鄉(xiāng)親們站了滿滿一地。大娘，大嬸們在勸母親?？墒乾F(xiàn)實(shí)就這么殘酷。妹妹永遠(yuǎn)地離開了我們。那一夜。母親緊緊摟著妹妹，希望出現(xiàn)奇跡，希望妹妹能醒來。</p><p>第二天，母親給妹妹換上干干凈凈的衣服。兵權(quán)大叔用干草裹住妹妹抱走了。兵權(quán)大叔說，妹妹不滿十二歲，魂不全，不能埋，就放在村西南小灘的樹林里。</p><p>我把妹妹賣廢鐵攢下的壹元壹角錢，全買了高粱飴糖，又找出了妹妹的書包、本子、橡皮、一截一寸多長的兩頭削得尖尖的鉛筆，拿著，去了放妹妹的地方?？蓸淞掷?，我找了半天也沒找見妹妹的尸體。我把妹妹用過的書包、本子還有一截一寸多長的兩頭削得尖尖的鉛筆，用火柴點(diǎn)著，看著它們慢慢化成灰燼。我向東、向南、向西、向北，邊扔高粱飴糖邊說：“妹妹吃糖吧，哥哥看你來了！”</p><p>那一天是一九七五年十二月二十五日。</p><p>從此以后，我再也沒吃過高粱飴糖?？匆妱e人吃高粱飴糖，總能想起我可愛的妹妹。</p> <p>托城小吃</p><p>黑河從托城的西南流過，劃出了千畝水面。水面野鴨戲水，蘆葦搖曳，紅鯉翻浪，水鳥鳴叫，極有情趣。護(hù)城河堤沙棗花開滿城飄香。河堤上立著一對鎮(zhèn)河石獅，威風(fēng)凜凜，虎虎生威。</p><p>托城不大，順著窄窄的街走，盡是相熟的臉。托城民風(fēng)淳厚，始終亂不起來，誰家的小子偶有過失，祖宗三代都數(shù)得起來。托城綜合商店是最繁華的地段，各種特色小吃都分布在這里。</p><p>打老遠(yuǎn)便會(huì)看到閃著金光的龍嘴大銅壺和騰騰熱氣，那是肖三茶湯攤。賣者肩上搭塊白毛巾，左手拿碗，右手執(zhí)壺，角度一斜，龍嘴里的沸水極準(zhǔn)射入碗里，而且碗底朝上給你端來。攪一匙糖稀，米香糖香。</p><p>電影院臺(tái)階下是楊猛鍋盔攤。三尺見方的玻璃柜里擺滿了巴掌大小焦黃香酥的鍋盔。吃時(shí)須得用手托著，咬一口酥得掉了末兒，含在嘴里便化了。</p><p>太陽高了，“大卷粉皮”的聲音飄來——二圪蛋開始了叫賣。一卷卷綠豆粉晶瑩透亮，放在掌心，找出了頭，用竹板劃成窄窄幾段，扯住頭一提一抖，滿滿一海碗，撒上黃瓜絲、蔥花、芫荽、鹽，澆上芥沫油、蒜糊糊、熗紅的辣椒，色香味美。</p><p>蕎麥生糊碗饦極有名氣。單聽那吆喊聲讓人口水欲滴?！巴腽槪粤脙骸?。只有老托城人才能弄懂叫賣的含義。蕎麥生糊碗饦，二寸大小，二塊銀元薄厚，放在吃碟里，給你一根竹簽，橫豎劃四、五道，你根據(jù)自己的口味澆各種調(diào)料，才有自撩一說。</p><p>賣羊雜碎的吆喊聲更具誘惑力?！昂扔陀蛠?，喝油油來”，“盡油沒血，上頭飄的辣椒”，“碗大舀得稠，上頭飄的油”。羊雜碎的香味讓人駐足。</p><p>馬大楞牛下水熟貨更是精品。叫賣聲很有特色，“爛牛肚兒，黑牛肝，爛圪燉燉的牛蹄筋”。整付牛下水熟貨用木頭獨(dú)輪車推著，上面碗里放了調(diào)好的醋、蒜、鹽汁。你買多少，給你切了，醮著吃。</p><p>有老人、小孩挎著竹籃賣麻糖的。麻糖灌著黃豆炒面，叫“灌餡兒麻糖”，咬起來嘎嘣脆。</p><p>賣鹵腐沙雞的，單看那顏色，腐得紅圪濡濡，讓人胃口大開。經(jīng)濟(jì)好的買沙雞吃，經(jīng)濟(jì)差的，也能買幾勺鹵湯，回家拌糜米、谷米燜飯吃。</p><p>范家糖油餅的叫賣吆喊聲更具魅力。底氣十足，聲音拉得極長，“攤嗨一兒一一糖——油——餅兒”。</p><p>各種叫賣聲夾著小吃的香味飄蕩，典型的一幅《清明上河圖》。 </p> <p>《云中點(diǎn)將臺(tái)》編輯部 </p><p>主編：內(nèi)咸</p><p>副主編：敬言 辛木子</p><p>責(zé)任編輯：善若水 凝嫣 芒果</p><p>聯(lián)絡(luò)微信：m120777978</p><p>本期圖片：來源網(wǎng)絡(luò)</p>