烘焙之樂趣Irene <p>以前孩子們會(huì)講想吃爸爸做的什么菜，我就想我能給他們記住什么呢，于是開始了我的烘焙生涯。轉(zhuǎn)眼十二年過去了，我的蛋糕，面包和餅干也做了很多了，對(duì)烘焙的樂趣不減。</p><p>每次成品帶來口腹之欲的滿足，同時(shí)享受制作過程帶來的成就感。當(dāng)?shù)鞍状虬l(fā)后膨脹成一大盆雪白細(xì)膩的泡沫，驚嘆這奇怪的變化，當(dāng)有序把所有原料混合送進(jìn)烤箱，廚房很快充滿甜香的味道，香氣中氤氳著幸福的氣息。</p><p>每次烘焙，總會(huì)留下些遺憾，很難達(dá)到完美，然后又有了下次的努力。整個(gè)烘焙過程，有足夠的耐心和細(xì)致，急切的期待，欣喜的結(jié)果，有時(shí)也有遺憾甚至沮喪。成功的香甜，失敗的苦澀，正如生活的過程。</p><p>烘焙是一門藝術(shù)，因?yàn)樗梢宰屇愠浞职l(fā)揮想象力和創(chuàng)造力。烘焙是一件幸福的事情，看著每一種食物從最初的平凡無(wú)奇，到最后清香肆意，就像是魔術(shù)師在變魔術(shù)一般充滿奇跡和想象。</p><p>烘焙是一種品味，人人急功近利的年代，我們短暫停留又匆匆上路，好像能夠跳過幾個(gè)步驟迅速奔赴終點(diǎn)就是所謂的成功，殊不知正如樸實(shí)無(wú)聲的食物一樣，中途所略過的過程，卻最后體現(xiàn)在結(jié)果的細(xì)小味道里。用心并且耗費(fèi)時(shí)間制作出來的食物，那美好的味道是可以吃出來的。入口時(shí)對(duì)方臉上瞬間萌生的幸福表情，那是食材經(jīng)過了漫長(zhǎng)的努力結(jié)下的果實(shí)。</p><p>烘焙是一種格調(diào)，烘焙的時(shí)候，心里也會(huì)有惦念，用拇指緩緩定型，看著它綻放出的美妙裂紋，擺進(jìn)烤箱，在香氣與熱氣的氤氳中等待它變色、成熟，變成一盤溫柔深情的愛。 </p><p>烘焙是一種生活態(tài)度，做好的烘焙，需要一顆能夠慢下來的心。每一個(gè)面團(tuán)，你需要靜靜的等待發(fā)酵，等待成模，再慢慢的烘烤。每一個(gè)步驟都著急不得，就像是人生，每一個(gè)階段都會(huì)有你必須做的事情。不必著急，不必趕路，靜靜的欣賞一路芬芳，自會(huì)收獲一世美好。</p><p>很多時(shí)候烘焙出來的不僅僅是一種甜品，更是自己的心情。讓人心情變好的不僅是食物，還有溫度，這份愉悅可以讓人全然不顧長(zhǎng)胖的風(fēng)險(xiǎn)，在冬日的陰雨里發(fā)掘內(nèi)在的快樂，烘焙自己的好心情，這顯得非常珍貴。</p><p>兩年半前，爸爸帶著媽媽驅(qū)車千里到我家小住，我給爸爸做了生日蛋糕，爸爸媽媽吃了很開心，還拍了很多照片。爸爸當(dāng)時(shí)就建議我把做過的蛋糕留個(gè)影收集一下?，F(xiàn)在收集了一些近幾年做的蛋糕面包點(diǎn)心，給爸爸交個(gè)作業(yè)。有時(shí)我想我對(duì)烘焙的熱愛也要感謝我親愛的爸爸媽媽，小時(shí)候他們給我的一個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)就是帶我去吃摜奶油，估計(jì)那時(shí)就把甜點(diǎn)在我心中扎下了根。</p> <p>生日蛋糕篇</p> <p>元旦蛋糕</p> <p>情人節(jié)蛋糕</p> <p class="ql-block">福袋蛋糕</p> <p>蛋糕卷</p> <p class="ql-block">圣誕樹根蛋糕</p> <p>古早蛋糕</p> <p>乳酪桃子酥糕</p> <p>海苔肉松小貝</p> <p>香蕉核桃蛋糕</p> <p>慕斯蛋糕篇</p> <p>紫薯南瓜慕斯</p> <p>百香果慕斯</p> <p>芒果慕斯</p> <p>芝士蛋糕篇</p> <p>百香果芝士</p> <p>提拉米蘇篇</p> <p>面包篇</p> <p>鮮肉月餅</p> <p>蛋黃酥</p> <p>奶油卷筒，小時(shí)候的回憶</p> <p>蛋撻</p> <p class="ql-block">檸檬蛋白派</p> <p>情人節(jié)馬卡龍</p> <p>桃酥</p>