<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 母親的韭菜盒 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 祁航</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">母親做的韭菜盒，幾十年來，一直是我的最愛。自打記事起，母親做的韭菜盒，色香味俱佳，堪稱我記憶中美食一絕。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">母親做韭菜盒時，先揉個面團，然后用搟面杖搟一張張圓形的薄面餅，薄面餅大小基本一樣，一張先放在用高粱枝條做的圓形拍子上，接著把拌好的韭菜餡均勻地攤在面餅上，再把一個雞蛋打開攪勻，澆在韭菜餡上，每一個韭菜盒配一個雞蛋。然后，把另一張薄面餅罩在韭菜餡上，把面餅的周邊捏緊，把韭菜餡包好，隨后就可以放在柴火鍋中慢慢地烙起來。烙韭菜盒的過程中，要不斷加食用油，要用小火燒鍋，還要不停地翻動韭菜盒，以免烙糊。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">韭菜盒烙好之后，攤在案板上，母親用菜刀從中間切開，一切四份，我迫不及待抓起一塊送到口中，韭菜盒外脆內香，烙熟的雞蛋金燦燦的，在青色的韭菜上罩了厚厚的一層，咬一口，一下子就爽到心底，百吃不厭。不過，我小時候，母親烙韭菜盒的機會少的可憐。當時，家中農活兒較多，烙韭菜盒比較費事，影響干活。加上，家中兄弟姊妹多，當時農村的經濟水平普遍不行，能把一家人吃的穿的維持住，就是一件非常困難的事情。村民中有句諺語：“吃面條省，吃面疙瘩費，吃了烙饃賣了地”，在母親的心目中，吃韭菜盒也太浪費糧食了。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我小時候記事起，小腳的外婆經常在我家住，一年至少住上大半年。外婆家，在我家東邊八里開外的村子，我還用農村用的兩輪木頭架子車，去外婆家拉過外婆來我家住。母親比較孝順外婆，外婆在我家住的時候，母親會過一段時間給外婆烙韭菜盒，不過每次只烙一張。每次，母親給外婆烙韭菜盒的時候，我都會被母親示意躲出去。每次，我很懂事地提前悄悄躲開，但是心里也有很多的依戀和不舍——韭菜盒真的太誘人了，我狠狠地咽了咽口水。莫言坦言當作家的愿望就是將來一天三頓能吃上香噴噴的肉餃子，而我當年多么渴望將來能經常吃上母親烙的韭菜盒。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">后來，我?guī)煼懂厴I(yè)，參加了工作。后來，我又不甘寂寞，又考了研究生，經濟上改觀不小，母親也斷然不會再為吃一頓韭菜盒兒而心痛浪費糧食了。再后來，吃韭菜盒的機會多了，我一吃上母親烙的韭菜盒，就又吃到了童年溫馨的味道，幸福感滿滿地爆棚。母親看著我美滋滋地吃著韭菜盒，她的臉上也洋溢著一片燦爛而幸福的陽光。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">可是，母親漸漸老去，已經80多歲高齡母親的腿腳，遠遠沒有之前利索了。不得已，妻子嘗試著烙韭菜盒，可是感覺妻子烙韭菜盒的功夫和母親相差甚遠，妻子也自感和我母親烙韭菜盒的功夫相差較大，她倆烙的韭菜盒的口感差別不小。于是，偶爾母親還主動親自出馬烙我最愛吃的韭菜盒。但是，母親的身體確實不行了，她和面搟面已經明顯吃力了，因此我也不敢在母親面前提吃韭菜盒了。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">母親老了，風燭殘年中的母親終將離我而去，她已如一片枯黃的樹葉，終將不久要歸宿于塵埃?？墒俏覍δ赣H，對韭菜盒的記憶將永遠不會老去，永遠，永遠。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 2020/11/23</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 作者簡介</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 祁航，男，南陽市唐河縣人，畢業(yè)于211院校碩士研究生，河南省作家協(xié)會會員。愛好寫作，自1992年始，有400多百篇散文、小說、詩歌等作品發(fā)表于國家級、省市級刊物。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 2015年，由中州古籍出版社出版散文集《愛，墜斜了天空》。第二本散文集《守望寂寞》，編輯整理中?，F(xiàn)于南陽市一所中學任教。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p>