<p>經(jīng)過前期縝密而嚴格的各部門領(lǐng)導(dǎo)、專家聯(lián)合評審，蒙陰縣銀橋職業(yè)技術(shù)學(xué)校11月24日在人社部門的監(jiān)督與政策支持下率先將臨沂市首期“魯菜師傅”項目制培訓(xùn)在沂蒙六姐妹的故鄉(xiāng)蒙陰縣舉辦！</p> <p>開班現(xiàn)場縣人社局張功法副局長、邢敦錄副局長、國家級魯菜大師 沂蒙炒雞王王善平大師、蒙陰餐飲商會會長張衛(wèi)忠、銀橋技校校長張立梅親臨現(xiàn)場參加。縣人社局張功法副局長宣讀省廳下發(fā)的關(guān)于《魯菜師傅》項目制培訓(xùn)的文件并作出詳細的政策解讀，同時也對此次培訓(xùn)班提出了合理化的建議和殷切要求。</p> <p>第一天的課程由沂蒙炒雞王王善平大師親自授課，在正式操作之前王善平大師將魯菜的發(fā)展史及魯菜在中華美食中的重要作用與地位還有魯菜的主要特點作了詳細的解讀。使學(xué)員們在掌握技能的同時也能了解到魯菜文化</p> <p>蒙陰餐飲商會會長張衛(wèi)忠先生品嘗后贊不絕口！說：“吃了王大師炒的雞，真正的感受到?jīng)]有一只雞能活著離開臨沂的含義”</p> <p>第二天的課程由陳衛(wèi)成?師從中國烹飪大師、沂蒙炒雞王 王善平大師</p><p>中國飯店協(xié)會青年名廚委員會副秘書長 </p><p>中國烹飪協(xié)會廚藝精英聯(lián)盟會會員</p><p>中國烹飪協(xié)會中式菜肴研發(fā)中心研發(fā)員</p><p>中國名廚</p><p>國家烹調(diào)技師</p><p>濰坊市技術(shù)能手</p><p>山東省飯店協(xié)會名廚委員會會員</p><p>臨沂市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會副秘書長</p><p>濰坊市飯店和烹飪協(xié)會名廚委副主任</p><p>1999年畢業(yè)于26集團軍54762部隊烹飪學(xué)校</p><p>2002年參加第三屆煙臺美食節(jié)獲三等獎</p><p>2003年香港食神爭霸賽團體金獎·個人雙金</p><p>2004年參加中國國際美食節(jié)獲團體金獎·個人金獎一枚·銀獎一枚</p><p>2006年參加全國技能烹飪競賽獲得個人金獎·</p><p>2008年參加第六屆全國烹飪大賽獲得熱菜金獎·雕刻銀獎</p><p>2008年參加中韓國際烹飪大賽獲得團體一等獎·個人特金獎</p><p>2018年山東省烹飪協(xié)會授予“齊魯烹飪狀元”稱號</p><p>2018上海市文化局中法德美食文化交流大賽評委</p><p>2018年亞太區(qū)美食國際大賽評委</p><p>濰坊市飯店烹飪協(xié)會授予“鳶都工匠金鼎獎”榮譽稱號</p><p>2019年第八屆全國烹飪大賽（山東賽區(qū)）金獎“</p><p>2019年第二十九屆中國廚師節(jié)?八屆全國烹飪總決賽特金獎 </p><p>2019年全國餐飲業(yè)“高技能人才”榮譽稱號</p><p>2019年山東烹飪協(xié)會授予“高技能人才”稱號</p><p>2020年山東飯店業(yè)授予‘齊魯工匠金鼎獎’榮譽稱號</p><p>2020年中國烹飪協(xié)會全國首屆海參烹飪大賽榮獲金獎</p><p>大家看到這些簡歷是不是覺得非常震撼呢</p> <p>一分鐘刻一只栩栩如生的小鳥讓人驚嘆！</p><p>真是三百六十行 行行出狀元</p> <p>為陳偉成大師的精湛技藝點贊</p> <p>這一位是王善平大師的大徒弟劉鑫大師</p><p>2014年獲中國飯店協(xié)會“全國湖鮮烹飪大賽”熱菜金獎；2015年獲江西中國拉文化節(jié)美食大賽金獎；2016年獲第七屆國際華裔烹飪技師大賽白金獎；2017年獲第八屆國際華裔烹飪大賽最佳廚藝新銳獎；2017年獲臨沂首屆炒雞大賽炒雞技術(shù)能手特等獎；2018年獲臨沂首屆淡水魚大賽最佳廚藝獎</p> <p>廚師行業(yè)科班畢業(yè) 從廚三十年的魯菜大師伊西來 用最樸實無華的鄉(xiāng)音與教學(xué)方式在向?qū)W員們傳授魯菜烹飪技藝</p> <p>為了讓每一位學(xué)員能夠從不同的角度都能直觀的看到大師們的制作工序與技法，我們采用現(xiàn)場同步視頻直播的方式360度無死角的教學(xué)</p> <p>學(xué)員們聽的認真 看的明白 記得詳細</p> <p>這一位是代春英大姐，這一期的學(xué)習(xí)她一直在默默做著隨堂圖文筆記，認真記錄每一個細節(jié)，做完之后無私的發(fā)到群里讓每一位學(xué)員收藏 代大姐我們?yōu)槟泓c贊！</p> <p>代大姐不僅有愛心而且善于朗誦，課余時間在我強烈的要求下代春英大姐上臺為大家即興朗誦了一篇文章，動情的朗誦感染了臺下每一位學(xué)員！</p> <p>大師們做出來的每一道菜品我們都盡量讓每一位學(xué)員品嘗到 真正的做到學(xué)的徹底、學(xué)的明白 我正在為學(xué)員們分割美食</p> <p>為了更好的讓學(xué)員們學(xué)以致用，第四天下午我們采用抽簽的方式讓學(xué)員們自帶考核食材，現(xiàn)場鑒定學(xué)習(xí)成果。每一位學(xué)員在緊張的氛圍當(dāng)中認真制作每一道菜品！考試不是目的而是讓大家更深刻的把技能學(xué)到手里，落地實操，提升廚藝。</p> <p>看！我們的學(xué)習(xí)成果 為大家點贊</p> <p>品嘗鑒定 看評委的表情大家應(yīng)該能猜到學(xué)員們做的不錯吧</p> <p>本次培訓(xùn)得到了山東行政總廚調(diào)味品有限公司的大力支持！授課大師所用調(diào)味品全部由行政總廚調(diào)味品有限公司提供 感謝王福興經(jīng)理的鼎力支持！</p> <p>匠心大師用好料</p><p>行政總廚是首選</p><p><br></p> <p>我們學(xué)員當(dāng)中人才濟濟，楊忠洪大姐現(xiàn)場為大家唱了一首黃梅戲選段《誰說女子不如男》，贏得了學(xué)員們陣陣掌聲</p> <p>為了更好的鼓勵大家學(xué)習(xí)的積極性，我們設(shè)計了有獎問答，由問答變成了搶答，獎品全部由行政總廚提供</p> <p>“弘揚魯菜文化傳承魯菜技藝”將成為每一個山東人及美食愛好者的舌尖追求。我們將用心做好培訓(xùn)工作，努力發(fā)揚打造“工匠精神”，讓更多的人從學(xué)習(xí)中提升、從提升中受益！今后我們將繼續(xù)嚴格按照文件指示精神、工作具體要求，繼續(xù)邀請國內(nèi)知名魯菜大師、魯菜技師、首席技師、魯菜研究員等魯菜領(lǐng)域頂尖大師采用循環(huán)培訓(xùn)模式，多宣傳、快招生、緊培訓(xùn)、速學(xué)成培訓(xùn)方式，更是按照“短、平、快、?！保〞r間短、操作易、快提升、常態(tài)化）來更好的落地實操教學(xué)。好客山東人、濃濃齊魯情！我們將以最飽滿的熱情、最專業(yè)的團隊歡迎大家前來指導(dǎo)學(xué)習(xí)</p><p>第一期“魯菜師傅”圓滿結(jié)束 大家收獲滿滿！第二期“魯菜師傅”培訓(xùn)火熱報名中</p><p> 最后再次感謝國家政策的大力支持！</p><p> 感謝縣人社局領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與支持！</p><p> 感恩師父王善平大師及王師門團隊的大力支持！</p><p> 感謝山東行政總廚調(diào)味品有限公司的贊助支持！</p><p> 感謝東興大酒店闞洪偉總經(jīng)理和工作人員的支持配合！</p><p> 感謝蒙陰餐飲商會會長張衛(wèi)忠先生的親臨指導(dǎo)！</p><p> 感謝領(lǐng)頭羊影視傳媒的錄制與合作！</p><p>“弘揚魯菜文化 傳承魯菜技藝”我們一起加油！</p><p><br></p> <p>報名咨詢電話：19853919668（徐老師）</p><p> 19853919669（崔校長）</p>