<p>春天，屋角的小菜園邊上的荒地里，意想不到地長(zhǎng)出了不少嫩綠的洋姜新苗，這是去年入冬前挖洋姜時(shí)埋在土里漏網(wǎng)的根莖，經(jīng)歷過(guò)嚴(yán)冬的寒冷后，在大地回春之后，自愿長(zhǎng)出的新苗。春天整理園子準(zhǔn)備種蔬菜時(shí)，不忍心全除掉，就保留了幾株，留在陽(yáng)光最少的墻角落里。</p> <p>小菜園里陸續(xù)種上了西紅柿、黃瓜、辣椒、生菜和蒜苗等等，對(duì)這些特意從店里買(mǎi)回的菜秧，不得不時(shí)時(shí)關(guān)照，經(jīng)常得澆水除草打枝，唯獨(dú)對(duì)墻角自愿長(zhǎng)出的洋姜從不加管理，任其自生自滅。</p> <p>然而種這一小塊自留地，卻常常是有意栽花花不開(kāi)，無(wú)意插柳柳成行，不經(jīng)意間，無(wú)人問(wèn)津長(zhǎng)在墻角的洋姜，卻茁壯生長(zhǎng)，嗖嗖地竄得又高又壯，完全地喧賓奪主。</p> <p>秋天，開(kāi)滿了美麗的黃花花！長(zhǎng)得也太高了吧。</p> <p>菜園里的蔬菜瓜果陸陸續(xù)續(xù)成熟，不斷有所斬獲。天氣變冷，將最后的辣椒收完后，小菜園便徹底荒蕪下來(lái)，再也不去光顧了。</p> <p>入冬前，整理小菜園，墻邊地下竟埋著那么多一堆堆大大小小的洋姜！</p> <p>將洋姜從地里扒出來(lái)。</p> <p>一盆一盆運(yùn)到草地上。</p> <p>用水沖走泥土，再一個(gè)個(gè)洗干凈。</p> <p>一共有6大盆！</p> <p>搬到陽(yáng)臺(tái)上，倒在桌子上涼干水氣。</p> <p>從網(wǎng)上查到：洋姜又名菊芋（Helianthus tuberosus），是一種多年生宿根性草本植物。原產(chǎn)北美洲，十七世紀(jì)傳入歐洲，后傳入中國(guó)。秋季開(kāi)花，長(zhǎng)有黃色的小盤(pán)花，形如菊，生產(chǎn)上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用。</p> <p>裝在紙箱里，放到車(chē)庫(kù)中。這么多，怎么處理??？愁死我啦！只能懇請(qǐng)朋友們幫忙消化啦。</p> <p>素炒洋姜嘗鮮。</p> <p>照網(wǎng)上介紹的方法，將洋姜洗干凈切片，曬兩天后制作湖南秘制洋姜。</p> <p>剩余的全部送朋友，給喜歡的朋友分享。</p> <p>收到朋友發(fā)來(lái)的照片，剛剛做好的泡菜洋姜，肯定是最美味的！</p>