<h3>背景：<br> 一本《國王的長壽面》繪本引起了孩子們的注意，國王的長壽面好長呀，引得孩子們翻閱了一遍又一遍。我們也有小朋友過生日啦，在小作坊就做長壽面吧。小朋友們通過觀察家人制作長壽面、班級環(huán)境中大班哥哥姐姐的照片，孩子們有了初步的經(jīng)驗，隨著游戲的不斷深入，孩子們有了更多的游戲體驗，同時也產(chǎn)生了更多的需要。</h3> <h3>觀察目標(biāo)：<br>1.觀察幼兒在小作坊游戲中制作面條技能的發(fā)展；<br>2.觀察幼兒根據(jù)需要選擇和使用材料以及解決問題的能力；<br>3.觀察幼兒投入游戲活動的狀態(tài)以及與同伴合作游戲的能力。</h3> <h3>場景一：面粉大碰撞 我來做面條<br>時間：9.27 地點：生活區(qū) 人物：橙子、睿睿、科科（橙子有前期經(jīng)驗）<br> 今天有三個小朋友來到了小作坊，他們準(zhǔn)備開始揉面團了。</h3> <h3> 兩個好朋友開始行動起來。橙子拿了一個小盤子，用勺子舀了兩勺面粉，堆成山的形狀，將面粉“山”的尖尖上挖出一個洞，在洞里面倒了點水，然后把旁邊的面粉往水上面蓋。睿睿把面粉舀在硅膠墊上，直接往上面倒水，水流到桌子上了，睿睿：“啊呀，水跑走啦”?？瓶普驹谂赃吙此麄儍蓚€。<br>橙子說：“奶奶說了，在面粉上面挖一個小洞洞，把水倒在小洞洞里面，水就不會亂跑了。水要慢慢倒，不然要變成面粉糊了。”睿睿說：“哇，火山要爆發(fā)啦?！鳖ｎＲ矊W(xué)著橙子的做法，果然，水不會亂跑了。</h3> <h3> 睿睿、橙子手上都是黏黏的面粉糊，加水的時候把被子上面弄得都是面粉糊。橙子：“科科，你就負責(zé)幫我們倒水吧！”科科同意了，拿來水杯。聽著橙子的指揮，等待著幫兩人加水。睿睿：“我的面粉老是黏在我的手上，變不成面團。”橙子：“奶奶說的，黏黏的就是水太多了，要再加點面粉。”科科：“我來加面粉！”</h3> <h3> 橙子的面團揉好了，她看著墻上的步驟圖說：“接下來我要把面團搟成一個圓圓的餅啦?！睋{好后她把小小的面餅放到壓面機里。壓出了短短的面條，橙子說：“我的面團太小了，面條才會這么短。我們?nèi)嗝鎴F太慢了。”科科：“我看到我媽媽在家里做蛋糕，有一個電子秤，放牛奶和面粉的時候都稱一稱，放到一起揉一下子就好了?！?lt;/h3> <h3> 睿?？粗茸娱_始搟面餅了，把手中的面團也開始搟了起來，在拿起來的時候，面團粘在了硅膠墊子上，睿睿拿起來的時候，面餅被拉得有一點裂縫。睿睿大叫起來，橙子說：“你搟面的時候要在墊子上撒點干面粉，這樣就是滑滑的不會沾住了。”睿睿點點頭把面餅小心地拿起來，放進面條機開始做面條?？墒亲龀鰜淼拿鏃l都黏在一起，很難分開來，睿睿把面條撕開來，中間拉的好長好細，有的一拉就斷了。橙子和科科都來幫睿睿分面條、掛面條。橙子說：“你的面條太濕了所以才會黏在一起的，你的水放得太多了?！鳖ｎ＃骸澳俏乙哦嗌偎?？我也不知道呀?！?lt;/h3> <h3>行為分析：<br> 1.已有經(jīng)驗提供游戲支持：三位幼兒在制作面條方面都是有一定的前期經(jīng)驗的，橙子是有前期經(jīng)驗支持她在小作坊中制作面條的游戲的，睿睿在實際操作遇到了問題：面團太濕導(dǎo)致面餅太黏、面條沒有很成功，但是對于制作面團，她也是有經(jīng)驗的，比如面團的制作需要水和面粉，制作面條時要將面團搟平后放入面條機，科科在面對橙子提出的問題時也能調(diào)動前期經(jīng)驗，提出提供電子秤的解決辦法。<br> 2.合作能力促進游戲發(fā)展：大班幼兒的社會交往能力和合作游戲能力有了明顯的提升。在游戲中可以發(fā)現(xiàn)，三位孩子能夠相互配合，橙子能夠發(fā)現(xiàn)同伴的問題并積極幫助他們解決，在游戲中，孩子們對材料的使用、游戲分工都能較好地展開。<br></h3> <h3>調(diào)整策略：<br> 1.材料的增加與減少：<br> 在整個游戲過程中，孩子從制作面條變?yōu)槿嘀泼鎴F后制作面條，這一過程中，原本游戲開始時小作坊會提供現(xiàn)成的面團的，經(jīng)過本次觀察可以發(fā)現(xiàn)，孩子們有自己揉制面團的能力和需求，因此在小作坊的材料提供上可以減少現(xiàn)成面團的使用。<br> 在游戲過程中可以發(fā)現(xiàn)，孩子們?nèi)嗝鎴F遇到了問題：由于不能把握水和面粉的比例，孩子們?nèi)嗝鎴F用了較大一部分的游戲時間并且還會出現(xiàn)不成功的面團，通過這一問題他們自發(fā)產(chǎn)生了對電子秤、量杯等精確計量工具的需要，對于這教師將滿足幼兒需要，進一步提供材料。<br> 2.利用家園合作促進游戲能力：<br> 小作坊的游戲重在促進幼兒的生活技能與生活經(jīng)驗的提升，對此，我充分利用生活資源鼓勵幼兒在日常生活中觀察、積累關(guān)于制作面條的經(jīng)驗，與家長一起調(diào)查揉制面團的水、面比例，合作制作面條等方式，促進幼兒相關(guān)生活經(jīng)驗的積累。<br></h3> <h3>場景二：新材料來幫忙<br>時間：10.10 地點：生活區(qū) 人物：陽陽 萱萱<br> 陽陽帶著自己的調(diào)查記錄來到小作坊，對萱萱說：“這是我和我媽媽做的，上面記錄了做面條要放50g的面粉，20ml的水?！?lt;/h3> <h3> 說著他們兩個就拿來了電子秤。陽陽和萱萱合作，萱萱看好了電子秤上的數(shù)字，陽陽拿著勺子舀著面粉往里面加，陽陽加到第四勺，萱萱大聲說：“到45了！”又加了一勺進去，萱萱又說：“超過了超過了！快舀出來?！标栮栚s緊舀了一點出來，陽陽說：“我要小心一點加進去?！标栮柗畔麓笊鬃?，換了一個小勺子。萱萱忍不住也握著陽陽的手，兩個人一起輕輕地抖著勺子加面粉，萱萱：“到了到了！剛好50！”</h3> <h3> 接下來兩個人又開始準(zhǔn)備水，萱萱拿著大杯子，陽陽端著小量杯，時不時地舉起來看一看，陽陽：“9過去一點點，再加一點！”萱萱：“我慢慢加，你再看一看！”陽陽舉起來看了看，萱萱湊過來，大喊：“斜了斜了！看不清楚，你放在桌子上”陽陽把量杯放在桌子上，蹲下來看著量杯，萱萱繼續(xù)一點一點地加水。陽陽：“等等！夠了夠了！”材料準(zhǔn)備好了，兩個人開始揉面團了。20ml的水加入到面粉中去，陽陽先揉了一會，動作慢下來，萱萱在一旁著急地說：“我來吧，我來吧?！眱扇撕献?，一個小面團成功啦。搟平、壓面，這一次的面條很成功！在兩人的輪流操作、相互配合下，一個個小面團制作完成，掛面架上錯落地掛上他們的面條。</h3> <h3> 兩個人把自己的游戲記錄下來，在游戲計劃中能夠看到兩位好朋友把今天的游戲分享給了大家，“一個小面團要50g和20ml的水。”“稱面粉快要到50的時候要很小心。”“量杯要放到桌子上，這樣水就不會亂動了?！?lt;/h3> <h3>行為分析：<br> 1.親子調(diào)查激發(fā)孩子游戲興趣：陽陽用和媽媽共同調(diào)查，形成科學(xué)的調(diào)查經(jīng)驗，推動了陽陽和萱萱在小作坊的游戲進程，使得兩個孩子成果的游戲體驗增加，在游戲中陽陽和萱萱投入、專注，游戲質(zhì)量非常高。<br> 2.同伴合作推動游戲發(fā)展：兩人相互合作，一個看數(shù)字的變化、一個加面粉，最后兩人共同合作把面粉“抖”著加進去。在這個過程中有著兩人細致的精細動作還有相互配合的合作精神。在對材料的使用上，陽陽大勺子換成小勺子，自然而然地隨著探索和已有經(jīng)驗去選擇。同時將對工具的研究精神運用到生活區(qū)的生活操作中來。<br> 3.經(jīng)驗分享創(chuàng)設(shè)新的游戲環(huán)境：在游戲結(jié)束后，陽陽和萱萱把游戲中的經(jīng)驗分享給大家，這些經(jīng)驗也通過表征的方式成為生活區(qū)的環(huán)境之一，形成了面團制作步驟圖。這樣的步驟圖將生活區(qū)真正變成孩子們自己的自主游戲場，是孩子們之間的對話方式。</h3> <h3>調(diào)整策略：<br> 1.關(guān)注已有經(jīng)驗，思考提升經(jīng)驗：<br> 《指南》中指出：“關(guān)注幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展的整體性。兒童的發(fā)展是一個整體，要注重領(lǐng)域之間、目標(biāo)之間的相互滲透和整合，促進幼兒身心全面協(xié)調(diào)發(fā)展，而不應(yīng)片面追求某一方面或幾方面的發(fā)展?！苯Y(jié)合孩子們的游戲現(xiàn)狀可以發(fā)現(xiàn)，在這一階段他們對于小作坊制作面條的游戲已經(jīng)有了充足的游戲經(jīng)驗，生活技能和經(jīng)驗已經(jīng)獲得了足夠的提升，那下一階段孩子需要怎么樣的發(fā)展呢？<br> 2.師幼共同探討，捕捉幼兒興趣點：<br> 針對這一問題，我與孩子們展開了一次關(guān)于面條的討論：你在做面條的過程中有什么收獲？你還知道哪些不一樣的面條？面條只有白色的嗎？通過這樣的談話可以發(fā)現(xiàn)，孩子們對于面條還有很多的不一樣的認識：我吃過的彩色面條、我老家的特別的面食等。<br> 3.生活區(qū)圍繞生活技能與膳食營養(yǎng)展開：<br> 結(jié)合現(xiàn)階段孩子的興趣點和需要，我與孩子共同商量，在小作坊提供了榨汁機，鼓勵孩子與調(diào)查不同顏色的面條制作需要的材料，同時還與孩子們討論不同顏色的面條的營養(yǎng)價值。</h3> <h3>場景三：面團添色彩 創(chuàng)意大無限<br>時間：10.25 地點：生活區(qū) 人物：安安 鋮鋮</h3> <h3> 今天安安來到了生活區(qū)，熟練地將面粉、面條機等材料準(zhǔn)備好，要開始揉面團了。鋮鋮首先抱起小作坊的新工具：榨汁機。鋮鋮：“我今天要做火龍果面?！卑舶玻骸澳俏乙銮嗖嗣?，綠色的，媽媽說青菜讓我不感冒的?！?lt;/h3> <h3> 兩位小朋友去蔬果博物館找來了火龍果、青菜。鋮鋮說：“要把火龍果先切開來?！鼻衼黹_后鋮鋮一只手拿著火龍果一只手拿著一把勺子挖火龍果，每次只能挖一點出來。鋮鋮選擇用另外一種方式，他放下勺子，把火龍果的皮撕開，把半個火龍果拿出來放在硅膠墊上切起來，很快火龍果就被切成一塊一塊的了。安安拿來一些青菜，清洗過后，拿起塑料刀在菜板上切起來。</h3> <h3> 兩人叫來孫老師，在孫老師的幫助下插上電源開始榨果汁，鋮鋮先打了三下火龍果，想把果汁倒出來，但是倒的過程中發(fā)現(xiàn)果汁里還有好多大塊的果肉，說：“里面還有果肉沒有打碎，我們還要再打兩次。”說著又把果汁倒回去繼續(xù)打了兩下，這次他把果汁杯拿起來來回晃了兩下，安安也湊上來看：“這下終于好了吧?！陛喌桨舶泊蚬?，她把菜葉子都放進去，卻發(fā)現(xiàn)只有下面的菜被攪拌地旋轉(zhuǎn)起來了，怎么也不能變成果汁。鋮鋮說：“加點水吧，我媽媽在家打香蕉也要加點水的，不然上面的打不動。”鋮鋮幫安安加了點水，果然，所有菜葉子都旋轉(zhuǎn)起來了。</h3> <h3> 彩色果汁準(zhǔn)備好啦。他們把彩色果汁加到面粉里，安安在做綠色面團，兩個人稱好面粉，準(zhǔn)備果汁時，鋮鋮發(fā)現(xiàn)火龍果汁有點難吸上來，安安說：“我看到這個里面有黏黏的火龍果肉，還有黑色的籽也有點堵住了?！遍_始揉面團，安安稱了50g面粉，說：“要放20ml水?！边呎f邊倒入20ml青菜汁，當(dāng)她把蔬菜汁全部倒完時，她發(fā)現(xiàn)面團還是一塊一塊地揉不到一起，鋮鋮：“還要再多加點水吧，太干了?！卑舶猜犃虽呬叺脑捰滞鎴F里小心地加了一點點青菜汁開始揉了起來。在加了兩次青菜汁之后，綠色面團成功了。鋮鋮的紫色面團也成功了。</h3> <h3> 彩色面條壓出來后，顏色豐富。鋮鋮還將揉出笑臉面團、小花面團，壓制出了拼色面條呢。</h3> <h3>行為分析：<br> 1.細致探索，多樣發(fā)現(xiàn)：<br> 在游戲中，榨汁機的投放迅速地吸引了兩個孩子的注意力，鋮鋮選擇火龍果面條，能夠運用多種工具分割火龍果，從勺子到兒童水果刀的轉(zhuǎn)變是他在探索工具后產(chǎn)生的結(jié)果，兩人在打果汁時能夠發(fā)現(xiàn)，火龍果這樣汁液比較多的能夠直接用榨汁機打出來但是青菜這類水分較少的就需要加一些水來幫助榨汁。同時兩人在遇到果汁加了20ml后不能揉成面團的問題時能夠迅速反應(yīng)、繼續(xù)加水，大班孩子的探索能力得以體現(xiàn)。<br> 2.區(qū)域融合，多元互動：<br> 安安選擇青菜面條的原因除了對顏色的喜愛外還蘊含著膳食營養(yǎng)的知識，在生活區(qū)，除了我們生活技能的提升還有膳食知識的體現(xiàn)與表達。同時，安安與鋮鋮將蔬果博物館的蔬菜用到彩色面條的制作中來，鋮鋮的笑臉、小花面餅和拼色面條都是其藝術(shù)審美和創(chuàng)意的體現(xiàn)。<br> 3.《指南》中提出：“結(jié)合生活實際對幼兒進行安全教育?！痹谥谱鞑噬鏃l中，安安和鋮鋮請孫老師來協(xié)助他們使用榨汁機，也體現(xiàn)了孩子們的安全意識，在使用電器時在老師的陪同下進行游戲。</h3> <h3>調(diào)整策略：<br> 1.觀察幼兒行為，及時發(fā)現(xiàn)問題：在游戲時，對于榨汁機這一新材料孩子們興趣非常濃厚，孩子們自己也考慮到榨汁機的安全問題，為了規(guī)避游戲中的危險可能，更安全的榨汁工具可以進一步投放到游戲區(qū)，比如換成手動榨汁機、擠壓榨汁機等等。<br> 2.結(jié)合主題活動，把握教育契機：孩子們對于面條的變化是非常感興趣的，前期幼兒對于特色面點的興趣剛好與主題“我的祖國”相適宜，我們可以結(jié)合主題及孩子們的交流分享提供傳統(tǒng)面點的材料，在小作坊也制作花式面點的自然而然地產(chǎn)生了，花式面點運用到的制作技巧將難度增加：蝴蝶面的面餅需要搟得更薄，還需要捏一捏；海螺面需要在面板上捻、滾、揉……這些將進一步提升幼兒的制作面條的技能以及對中華傳統(tǒng)美食的興趣。</h3> <h3>我的思考：<br> 一、生活與游戲碰撞激發(fā)游戲可能<br> 首先，小作坊的游戲與孩子的生活緊密相連，趣味性、可操作性十足，孩子們對生活區(qū)的游戲興趣非常濃厚，但是一成不變的材料、游戲內(nèi)容，不利于幼兒在生活區(qū)生活技能、生活經(jīng)驗的提升。為了促進生活區(qū)游戲的不斷深入，本著課程研究的精神，挖掘生活中支持游戲的內(nèi)容，通過家園合作、師幼互動以及仔細觀察，進行適宜的調(diào)整，如：蔬果等生活材料的提供、生活區(qū)游戲內(nèi)容進一步調(diào)整為制作彩色面條等等，這些調(diào)整使得生活區(qū)制作面條的游戲不斷深入。 <br> 二、生活與課程融合點亮游戲理念 <br> 生活即課程，將課程和幼兒生活元素契合起來，可以激發(fā)幼兒的探究興趣，使幼兒積極體驗探究過程，發(fā)展探究能力。在創(chuàng)設(shè)生活區(qū)環(huán)境的過程中，根據(jù)幼兒的興趣需求，提供可供探索的材料，如電子秤、量杯，教師看見幼兒、聽見幼兒、記錄幼兒、滿足幼兒、成就幼兒，發(fā)現(xiàn)幼兒能力的提升與需要，時時處處體現(xiàn)出對幼兒需求的尊重、對幼兒情感的滿足、對幼兒智慧的肯定、對幼兒創(chuàng)造的贊許。<br> 三、生活與需要貼近創(chuàng)造孩子的真游戲<br> 在實施過程中，我們要關(guān)注課程實施中的生成活動與預(yù)設(shè)活動的有效結(jié)合。小作坊的游戲來源于幼兒對“長壽面”這一話題的興趣，在初始游戲時，教師預(yù)設(shè)投放了一些材料，隨著游戲不斷深入，根據(jù)幼兒自發(fā)生成的興趣，游戲逐漸隨著幼兒而生成，彩色面條、花式面點應(yīng)運而生。通過觀察與游戲，我發(fā)現(xiàn)教師的所有的預(yù)設(shè)安排都應(yīng)該堅持從幼兒的需要和實際出發(fā)，為幼兒提供豐富的游戲和操作材料，根據(jù)主題變換、幼兒興趣、發(fā)展目標(biāo)及時調(diào)整、更換、充實游戲內(nèi)容。這樣才能做到“讓孩子真游戲”。<br></h3>