<p>圖、文：凱哥</p><p>美食制作、拍攝：凱哥</p> <p>秋分，是二十四節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣。秋分是人們所熟知的節(jié)氣之一，我國(guó)大部分地區(qū)進(jìn)入涼爽的秋季。秋分時(shí)節(jié)，步入了開啟的涼爽模式。一次次降水，氣溫也一次次下降。秋與秋葵很適合秋分時(shí)節(jié)的養(yǎng)生菜品。</p> <p>人間煙火氣是每一個(gè)家庭必不可少的一個(gè)重要組件。有這樣一段話：食物是父母表達(dá)愛意的最好方式，家中的煙火氣，傳遞給孩子們的是父母的生活態(tài)度。家中的煙火氣，或許平淡而不起眼，但可能是我們心底最想要的幸福。</p> <p>秋葵籽以及黏性物質(zhì)具有補(bǔ)腎填精的作用，對(duì)男性同胞的器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，有“植物偉哥”的美譽(yù)。</p> <p>土豆是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷氖澄?，大家最熟悉的莫過(guò)于它里面含有豐富的淀粉。是一種高鉀低鈉的蔬菜，具有營(yíng)養(yǎng)高、熱量低的特點(diǎn)，為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效是毋庸置疑的。是世界上最為營(yíng)養(yǎng)的自然作物，是食物中的瑰寶。</p> <p>秋葵邂逅土豆，讓人忘不了的美食，餐桌上的光盤。</p> <p>選擇新鮮的土豆，洗凈去皮后切成小塊。也可以切成片狀，盡量切小一點(diǎn)切薄一點(diǎn)，比較容易蒸熟。</p> <p>去好的土豆放入湯盆里，用清水浸泡一下。</p> <p>把浸泡好的土豆放入碗里，再放入蒸鍋中蒸上十五分鐘。</p> <p>蒸至熟透，筷子可以穿過(guò)即可。</p> <p>趁熱用勺子把土豆搗爛成土豆泥，越細(xì)膩越好。再加入適量食用鹽和胡椒粉調(diào)味。</p> <p>秋葵洗凈后，用鹽水浸泡一會(huì)兒。</p> <p>鍋里放入適量清水，滴入一點(diǎn)食用油（煮熟的秋葵顏色會(huì)比較好看）待煮沸后，將洗凈的秋葵放進(jìn)去焯水至斷生。</p> <p>準(zhǔn)備一個(gè)碗鋪上一個(gè)薄的保鮮袋，將秋葵在碗里平鋪，一個(gè)挨著一個(gè)，直到鋪滿整個(gè)碗。</p> <p>然后將準(zhǔn)備好的土豆泥，用勺子弄到碗里邊弄邊按壓嚴(yán)實(shí)。</p> <p>最后將碗倒扣在盤子上，拿掉保鮮袋。一盤非常好看的秋葵土豆泥的造型就完成了。最后根據(jù)自己的口味，調(diào)制醬汁淋上就可食用了。</p>