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種菜@肥

羅馬

<p class="ql-block">　　種菜，缺了肥不成。也只有真正認(rèn)識(shí)了肥，才曉得這世間本無(wú)“廢物”一說(shuō)。</p><p class="ql-block"> 想省時(shí)省事，買肥自然便當(dāng)。當(dāng)?shù)卮笠稽c(diǎn)的超市，均有肥料出售。我的初愛(ài)是牛糞，一袋折合人民幣20多元，加工過(guò)的，一粒一粒的，無(wú)味干凈，使用方便。疫情讓我無(wú)法外購(gòu)?，F(xiàn)在百分之百的自己制肥。</p><p class="ql-block"> 小時(shí)候聽(tīng)人講，草木灰是上等的肥料。種菜之初，我燒制過(guò)幾次。樹(shù)葉到處都是，劃拉一堆，一點(diǎn)不費(fèi)勁。燒前最好攤開(kāi)曬干，燒時(shí)不容易起煙。菜地有只閑置的大缸，農(nóng)村裝水盛醬那種，被我用來(lái)做了燒制容器，以免引火燒身。第一次制肥，火勢(shì)太猛，把頂棚燒大洞。第二次，小火又燒得時(shí)間太長(zhǎng)，把杠給燒爆了。無(wú)論采取何種方法燒制，都無(wú)法禁絕煙塵。此間，有燒垃圾的習(xí)慣，早晨刺鼻的毛焦味搞得人不僅睡不好，也很不健康。己所不欲、勿施于人。我由此放棄燒肥，轉(zhuǎn)而走向制造堆肥、酵素和創(chuàng)造性制肥的正途。</p><p class="ql-block"> 堆肥環(huán)保簡(jiǎn)便。所有蔬菜，除了吃到肚子里，上上下下、里里外外均可返還給大地。這本來(lái)就是大自然生克不息、大巧似拙的設(shè)計(jì)。大地就像一個(gè)永不言歇的有機(jī)肥生產(chǎn)車間，“工人”是“義工”，細(xì)菌，真菌，微生物，蚯蚓，等等等等。博茨瓦納南部缺水，有幾年干旱得厲害，當(dāng)時(shí)館里還沒(méi)建水箱，家家配了超大號(hào)水桶來(lái)儲(chǔ)水。我嫌水桶在家占地，用來(lái)裝堆肥，正好物盡其用。把每天蔬菜的心、葉、皮、蔓，以及間苗、壯苗、整枝、翻種的淘汰物，通通扔到桶里，鋪一層料蓋一層土，直到整桶裝滿，蓋蓋悶上數(shù)月，一桶黑濃潤(rùn)沃的堆肥，就制得了。我喜歡用它做底肥，而非追肥。每當(dāng)翻地新種前，把堆肥平鋪到20厘米以下，當(dāng)蔬菜根系長(zhǎng)成，正好供應(yīng)得上。那種設(shè)計(jì)和效果，就好像家長(zhǎng)提前攢錢為孩子上大學(xué)，又猶如抽條少年，在成長(zhǎng)關(guān)鍵期天天吃大菜。</p><p class="ql-block"> 水果用做堆肥，簡(jiǎn)直糟蹋了寶貝。水果應(yīng)享受更高貴的禮遇——做酵素。我家歷來(lái)有饕餮水果之家風(fēng)，一天不吃肉湊合，一天沒(méi)水果，像猴一樣抓撓得厲害，不停拉冰箱，跟能現(xiàn)拉出來(lái)水果吃似的。自從種了地，吃水果更起勁兒了，直到體檢血糖偏高，才收斂起來(lái)。所以，這制肥也有教訓(xùn)，其實(shí)任何事都要適情適度，不可太過(guò)癡迷。說(shuō)回來(lái)，把水果的頭尾皮核甚至壞爛部分，隨時(shí)收集，最好分解得碎一些，放到大可樂(lè)瓶子里，裝一半，拿到地里，兌滿水，放在熾熱陽(yáng)光下發(fā)酵，等到瓶里氣味由酸變甜，就能用了。我做過(guò)對(duì)比實(shí)驗(yàn)，經(jīng)常得到酵素關(guān)愛(ài)的蔬菜，比對(duì)照組沒(méi)有長(zhǎng)得更加茁壯動(dòng)人。這也應(yīng)了馬無(wú)野草不肥的話。</p><p class="ql-block"> 比酵素更尊貴的是豆渣，可稱肥中極品。我在家經(jīng)常項(xiàng)莊舞劍、聲東擊西，用九陽(yáng)磨一壺豆?jié){，只喝清爽部分，把稍稍含渣的，都奉獻(xiàn)給了菜地。妻說(shuō)，這豆?jié){便宜菜了！為了菜，我沒(méi)有少喝豆?jié){。豆?jié){雖然對(duì)我和我的菜營(yíng)有益，但也不可能天天磨。我給豆?jié){找了一伴兒——淘米水。將淘米和豆?jié){拌在一起，是我的專有技術(shù)，在實(shí)踐中，效果非常好。</p><p class="ql-block"> 還有，只要琢磨，肥就在身邊——喝完奶的碗，喝盡的奶盒，用水洗涮涮，收集殘奶，聚奶成肥。這可能有點(diǎn)太過(guò)分了，和葛蘭臺(tái)有一拼了，但有積極一面，有了制肥的想頭，我徹底實(shí)現(xiàn)了綠色循環(huán)革命，扔掉的東西大大減少，連垃圾袋都變得干凈輕快了。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)然，我也收集動(dòng)物類“肥源”。我地里始終有一個(gè)蓋得嚴(yán)密的桶，那里面蝦兵蟹將、頭頭腦腦應(yīng)有盡有，打開(kāi)蓋，簡(jiǎn)直迎風(fēng)臭三里、禍害兩層樓，但菜很受用，吃了它，像打了興奮劑。不過(guò)，鑒于社會(huì)影響，我是萬(wàn)不得已，不用這個(gè)大殺器的。</p><p class="ql-block"> 還有一些肥，不是策劃來(lái)的。比如蜂肥。我在《蜂冢》一文中談過(guò)，不再叨擾。</p><p class="ql-block"> 種菜讓我返璞歸真，制肥讓我物盡其用。我不禁感嘆，現(xiàn)代化讓它們走進(jìn)了一條看似文明的通道，卻讓我們?cè)絹?lái)越疏離自然。我很幸運(yùn)，在異鄉(xiāng)能夠擁有三分地，找回了童年鄉(xiāng)野回憶，也補(bǔ)全了偷閑種菜、汗水當(dāng)肥的農(nóng)課。</p><p class="ql-block"> 為求解制肥的種種疑問(wèn)，我讀上了地質(zhì)學(xué)、土壤學(xué)，加上此前對(duì)天文產(chǎn)生了興趣，突然發(fā)現(xiàn)這世間本無(wú)“文”“理”之分，定見(jiàn)誤人。只要身邊還有無(wú)窮無(wú)盡的新鮮事兒，我一定會(huì)追求萬(wàn)物之理的，樂(lè)此不疲。</p>