<p class="ql-block">冬至，俗稱"冬節(jié)"，是中國農(nóng)歷中一個(gè)重要節(jié)日，也是我國農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，“冬至吃餃子”是我們中國人的習(xí)俗。</p> <p>為提升職工家的幸福感，促進(jìn)同事之間的友誼，讓大家過一個(gè)快樂而溫馨的節(jié)日，澠池?zé)犭娛程迷诙羴砼R之前就早早做好準(zhǔn)備，并在冬至這天給職工提供暖心的手工水餃。</p> <p>猜猜什么餡？不要著急，后邊有驚喜！</p> <p>當(dāng)一排排獨(dú)具個(gè)性的餃子很快就擺滿了一個(gè)個(gè)盤子，當(dāng)一盤盤熱氣騰騰的餃子端上餐桌，那濃濃的餃子香，使大家忘卻了冬日的寒意。</p> <p>煮餃子了</p> <p>冬至湯圓，團(tuán)團(tuán)圓圓。</p> <p>冬至羊肉，味道更鮮美</p> <p>美味開始</p> <p>通過這次冬至活動(dòng)，不僅讓每個(gè)員工都感受到節(jié)日快樂，更增進(jìn)了同事之間的感情，讓大家感受到了公司的溫暖，同時(shí)增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)凝聚力，提升了員工的歸屬感。</p> <p>科普小知識(shí)：</p><p><br></p><p>香菇豬肉餡</p><p>食材：豬肉 / 香菇 / 料酒 / 醬油</p><p>蠔油 / 蔥 /姜 / 花椒 /八角 / 香油 / 鹽</p><p>做法</p><p>1、豬肉絞成肉餡，加料酒、醬油、蠔油、蔥姜花椒大料煮的水、攪打至所有調(diào)料被吸收，20分鐘后再次加入兩勺蔥姜花椒大料煮的水?dāng)嚧蛑寥怵W完全吸收水份</p><p>2、香菇焯水切沫，大蔥切沫</p><p>3、將香菇沫和蔥沫倒入拌好的肉餡中，倒入適量調(diào)和油，按個(gè)人口味加鹽調(diào)味，拌勻即可。</p> <p>豬肉芹菜、包菜餡</p><p>食材：芹菜 /包菜/豬肉 /大蔥 /花生油</p><p>香油 /食鹽 /雞精 /花椒</p><p>做法</p><p>1、溫水泡花椒,過濾出花椒水，備用</p><p>2、大蔥切沫，將花椒水倒入肉餡中，快速順時(shí)針攪拌，加入蔥沫，鹽，雞精</p><p>3、再倒入花生油，香油，生抽進(jìn)行調(diào)味</p><p>4、將芹菜、包菜切沫腌制10分鐘后控水，加入肉餡中，攪拌均勻。</p> <p>大蔥豬肉餡</p><p>豬肉和大蔥的最佳比例是2:1，切成蔥花后用油拌勻，靜置10分鐘后才能放入打好的肉餡。</p><p>原料：豬肉餡，大蔥，雞蛋若干。</p><p>調(diào)味料：生姜末，花椒水，老抽、生抽、蠔油、白糖、香油、鹽適量。</p><p>做法步驟：</p><p>1、將肉餡放入盆中，磕入雞蛋，放入老抽、生抽、蠔油、白糖、姜末、香油和鹽，用筷子順時(shí)針攪打均勻。</p><p>2、將花椒水分多次加入肉餡中，每加一次就用筷子把肉餡充分?jǐn)嚧蚓鶆颍ㄈ^程都是按順時(shí)針方向攪打），讓肉餡把花椒水充分吸收進(jìn)去，然后再繼續(xù)倒水?dāng)嚧?，直到肉餡發(fā)粘起膠，變成輕盈的肉蓉狀時(shí)，停止加水和攪打。</p><p>3、把蔥切成細(xì)碎的蔥花，加適量熟油拌勻，10分鐘后再倒入肉餡中，輕輕攪勻，餡料就調(diào)制完成了。</p> <p>文字：呂蒙</p><p>圖片：胡丹寧</p><p>編輯：李秀麗</p>