<p>“冬至餛飩夏至面?！苯裉焓嵌凉?jié)，剛到傍晚，爺爺就拉著小晏陽(yáng)去吃“餛飩侯”家的餛飩。爺爺說(shuō)，那才是他記憶中的味兒。</p> <p>“晴冬至爛年邊，雨冬至晴過(guò)節(jié)。”看著紛紛揚(yáng)揚(yáng)的雪花，爺爺一路嘮叨著農(nóng)諺，“冬至月初，石板冰酥；冬至月中，赤裸過(guò)冬；冬至月底，賣(mài)牛買(mǎi)被?！?lt;/p> <p>爺爺捋捋胡子，越說(shuō)越起勁......</p> <p>“冬至是我國(guó)農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，這一天，是一個(gè)非常重要的節(jié)氣，有‘冬至大如年’的說(shuō)法，也叫‘亞歲’，是一年中陽(yáng)春的開(kāi)始。”</p> <p>“冬至為什么要吃餛飩呢？”晏陽(yáng)問(wèn)。</p><p>“遠(yuǎn)古時(shí)，人們認(rèn)為天地未分、陰陽(yáng)未判是混沌。二冬至這天，陽(yáng)氣開(kāi)始萌生，陰氣漸漸消除，吃餛飩有紀(jì)念這一天破混沌、開(kāi)天辟地的意思?！?lt;/p> <p>“從這一天起，北半球的白天一天比一天長(zhǎng)，夜晚一天比一天短，陽(yáng)氣開(kāi)始回升，一輪節(jié)氣開(kāi)始循環(huán)。所以，這是一個(gè)要慶賀的節(jié)日。”</p> <p>“爺爺，冬至不是要吃餃子嗎？”晏陽(yáng)忍不住問(wèn)?！昂呛牵堑?，‘冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管?！烈欢ㄒ燥溩幽?！”</p> <p>傳說(shuō)，當(dāng)年?yáng)|漢‘醫(yī)圣’張仲景辭官回鄉(xiāng)，在大雪紛飛的路上，看到老百姓受冷挨餓，不少人的耳朵都凍爛了，便讓弟子搭起醫(yī)棚，在冬至這天分發(fā)“嬌耳”。</p> <p>1.張仲景把羊肉和驅(qū)寒藥材放在大鍋里熬煮，然后把羊肉、藥材撈出來(lái)切碎。</p><p>2.用面把羊肉、藥材包進(jìn)耳朵狀的“嬌耳”。</p><p>3.煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”、一大碗肉湯。</p> <p>所以，冬至吃餃子，既是不忘“圣醫(yī)”張仲景熬制“驅(qū)寒?huà)啥鷾敝?，也是為了?qū)寒。</p><p>人們吃了“嬌耳”，喝了“驅(qū)寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，耳朵上的凍傷就慢慢好了。</p> <p>說(shuō)著故事，爺孫倆不知不覺(jué)就到了吉祥胡同。爺爺說(shuō)，“餛飩侯”是百年老店了，他家祖上最早只是個(gè)小小的餛飩攤兒！</p> <p>點(diǎn)好了飯菜，在等待的時(shí)間，喝一杯熱乎乎的暖胃茶吧！</p> <p>“餛飩侯”的餛飩都是大骨熬湯，別提多美味了！餛飩皮兒爽滑勁道，陷里加了扇貝，非常鮮，酸酸辣辣的湯也很過(guò)癮。</p> <p>爺孫倆吃了元寶狀的餛飩，又吃了加入藥材的冬至餃子，渾身暖洋洋的，一點(diǎn)兒也不冷了。</p>