仁智幼稚園中二班主題活動(dòng)———請(qǐng)喝茶

童心未泯

茶文化在中國(guó)人的生活中非常重要。武王伐紂，茶被用作貢品致敬。在原始公社的后期，茶成了貨物交換的項(xiàng)目。在戰(zhàn)國(guó)，茶具有一定的規(guī)模，先秦時(shí)期的“詩(shī)經(jīng)”收藏有茶的記載。在唐代，茶業(yè)蓬勃發(fā)展，茶葉成為“人家不可一日無(wú)”。中國(guó)飲茶開(kāi)始于漢，而盛行于唐。漢朝，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品。清朝，曲藝進(jìn)入茶館，茶葉對(duì)外貿(mào)易發(fā)展。茶文化是伴隨商品經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的，茶文化在形成和發(fā)展中，融合了儒家思想，道家和釋家的哲學(xué)色澤，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨(dú)具特色的一種文化模式。 中國(guó)的飲茶歷史有數(shù)千年，中國(guó)是茶葉之鄉(xiāng)，是世界產(chǎn)茶大國(guó)，小小的葉片，貫穿中國(guó)的歷史長(zhǎng)河，緊貼人們的日常生活，一首《我是一只小茶壺》，勾起了孩子們對(duì)“茶”的濃濃興趣。 識(shí)茶  茶，孩子們其實(shí)早已耳聞其名，眼見(jiàn)其影。“我見(jiàn)過(guò)媽媽喝茶，喝的是菊花茶，香香的。”“我姥姥也喝過(guò)像花一樣的茶。”“我爸爸喝茶，茶開(kāi)始是黑色的，泡一會(huì)兒就變綠色了。”“我爺爺用杯子泡茶，我喝了一口，好苦，爺爺說(shuō)這是苦丁茶?！?lt;/b>......  原來(lái)，那么多大人都在喝茶，而且茶不是只有一種，是個(gè)大家族。這些茶都長(zhǎng)什么樣子呢？把你們家的、我們家的、他們家的茶都帶到班上，給茶來(lái)場(chǎng)大聚會(huì)吧。  哇！茶家族的成員可真不少呢！一起來(lái)看一看，聞一聞，摸一摸，認(rèn)一認(rèn)。“這個(gè)云霧毛峰茶葉像剪下來(lái)的一堆指甲一樣。“鐵觀音像一顆顆圓豆豆?！?lt;/b>“普洱茶怎么像一堆葉子?！?lt;/b>“我喜歡竹葉青，因?yàn)樗褚话褜殑??！?amp;nbsp;“我喜歡玫瑰花茶，因?yàn)樗阆銍}。”“我喜歡金駿眉，因?yàn)樗?xì)細(xì)的，有點(diǎn)像毛毛蟲(chóng)” “這些茶都好臭啊，只有花茶是香的。”“我喜歡茉莉花茶，因?yàn)樗奈兜篮芎寐劇！?lt;/b>“我覺(jué)得這些茶葉都好香，但是香的味道又不太一樣?！?lt;/b> “碧螺春摸起來(lái)有點(diǎn)毛毛的感覺(jué)?！?lt;/b>“我喜歡金銀花茶，因?yàn)樗饋?lái)一根根的?！?lt;/b>“茉莉花茶摸起來(lái)一顆顆?！?lt;/b>“龍井茶像一片片壓扁了的葉子，聞著挺舒服的。  通過(guò)茶的聚會(huì)，孩子們不僅知道了許多茶的名字，還利用視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)將茶進(jìn)行了對(duì)比，發(fā)現(xiàn)不同的茶在香味、形狀、顏色、軟硬度上也會(huì)不同。那么，各式各樣的茶泡出來(lái)有什么差別呢？一起來(lái)泡茶吧。  泡茶  三種水溫，冷水、溫水、開(kāi)水，哪一種最適合泡茶呢？我們一起動(dòng)手來(lái)找一找答案。在不同水溫里放入同一種茶，觀察三個(gè)杯子里發(fā)生的變化。 “哇！開(kāi)水變顏色了。”“開(kāi)水的茶葉泡開(kāi)了，變成了葉子的形狀?！?lt;/b>“溫水的只有一點(diǎn)顏色?！?lt;/b>   “冷水的沒(méi)有任何變化?！?amp;nbsp;     事實(shí)證明，開(kāi)水是泡茶的最佳選擇。那就選幾種茶來(lái)泡一泡，品一品吧。“紅茶的水變成了紅色。和飲料紅茶一樣”“鐵觀音的水變綠了，很好看?！?lt;/b>“菊花茶的水，顏色黃黃的。” “我覺(jué)得綠茶有點(diǎn)苦，好難喝啊！”“我覺(jué)得紅茶的水紅紅的很漂亮，喝了一口甜甜的，我喜歡喝！?！?lt;/b>“菊花茶聞起來(lái)很好聞，喝起來(lái)也很好喝?！?lt;/b>...... 　　 茶葉讓水的顏色和味道都發(fā)生了改變，那水又讓茶葉發(fā)生了怎樣的變化呢？“之前的茶葉是卷卷的，泡過(guò)的茶葉變直了?！?lt;/b>“干的茶葉很硬，濕的茶就像散開(kāi)的葉子?！?lt;/b>“沒(méi)泡過(guò)的茶葉是黑色的，泡過(guò)的茶葉有點(diǎn)綠?！?lt;/b>“沒(méi)泡過(guò)的茶葉很小，泡過(guò)的茶葉變大了?！?lt;/b>?“泡過(guò)的茶形狀像樹(shù)葉，沒(méi)泡過(guò)的茶葉像小蟲(chóng)子。 “泡過(guò)的茶葉很香，沒(méi)泡過(guò)的茶葉不是很香?！?lt;/b>“沒(méi)泡過(guò)的茶摸起來(lái)脆脆的，泡過(guò)的茶葉摸起來(lái)軟軟的?！?lt;/b> 泡茶怎么能離開(kāi)精美的茶具呢！在此我要感謝我們中二班的家長(zhǎng)朋友們每次對(duì)主題活動(dòng)大力的支持，這次請(qǐng)喝茶又提供了精美的茶具茶葉，讓孩子們直觀的認(rèn)識(shí)了茶具，品嘗到茶的美味    泡茶，可以很簡(jiǎn)單，也可以很多樣。除了上課老師的講解，我們?nèi)手怯變簣@媽咪還特意請(qǐng)來(lái)茶藝師用精致的茶具、嫻熟的技藝，傳授給我們專業(yè)的泡茶方法。  洗杯、落茶、沖茶、刮泡茶、倒茶、點(diǎn)茶、聞茶、品茶，孩子們紛紛化身為專業(yè)的茶藝師泡起茶來(lái) 1、白鶴沐浴（洗杯） 2、觀音入室（落茶） 3、懸壺高中（沖茶） 4、春風(fēng)拂面（刮泡茶） 5、關(guān)公巡城（倒茶） 6、韓信點(diǎn)兵（點(diǎn)茶） 7、細(xì)紋幽香（聞茶） 8、品啜甘霖（喝茶）   學(xué)會(huì)了泡茶，給愛(ài)喝茶的家人和老師也泡一杯茶吧，感謝他們無(wú)私的愛(ài)和悉心的照顧  茶的來(lái)源   茶是從哪里來(lái)的呢？“茶葉從土里長(zhǎng)出來(lái)的?！?lt;/b>“我覺(jué)得茶葉是從茶樹(shù)上摘下來(lái)的?！?lt;/b>  通過(guò)學(xué)習(xí)，孩子們了解到，茶葉長(zhǎng)在茶樹(shù)上，許多茶樹(shù)一起可以變成美麗的茶山。 看，搖身一變，成了采茶姑娘和小伙兒，就來(lái)跳一曲“采茶舞”吧。 當(dāng)然，采摘下來(lái)的茶還要經(jīng)過(guò)曬青、炒青、揉捻、焙干、包裝等一系列復(fù)雜的過(guò)程，才能成為大家平時(shí)喝的茶 我國(guó)是茶的起源地， 茶葉品種繁多，按照加工工藝的不同主要分為六大類，對(duì)應(yīng)六種顏色：綠茶（龍井茶、六安瓜片、竹葉青）、紅茶（滇紅金螺、金駿眉）、黑茶（普洱茶、藏茶）、青茶(鐵觀音、大紅袍、武夷肉桂、阿里山烏龍茶)、黃茶（君山銀針、蒙頂黃芽）、白茶（白牡丹、貢眉）?？嗍w茶和花茶并不屬于任何一類，前者是一種雜糧飲品，后者是一種再加工茶。   真是小小的茶有大大的文化呀！ 做奶茶  雖然茶能除煩解渴、化痰、消食、利尿、解毒等多種功效，深受大人們的喜愛(ài)，但是孩子們對(duì)于茶的味道不太能接受。有沒(méi)有什么方法讓茶變得好喝呢？“可以做奶茶！”“奶茶很好喝！”  那就來(lái)試一試吧！   奶茶，顧名思義，一定需要奶和茶 　　怎樣才能讓奶茶變成記憶中那樣好喝呢？再加點(diǎn)調(diào)料看看。 “我的奶茶怎么又咸又苦呀！”“這個(gè)奶茶快要把我甜膩了。 看來(lái)調(diào)料要適量呀！“這個(gè)奶茶真是太好喝了！”“我從來(lái)沒(méi)有喝過(guò)這么好喝的奶茶?！?lt;/b>  經(jīng)過(guò)多次嘗試，一杯好喝的奶茶成功被調(diào)制了出來(lái)，真是太不容易了。“干杯” 好東西要大家一起分享，孩子們決定開(kāi)茶店，將好喝的茶飲品在全園進(jìn)行分享。要開(kāi)茶店，孩子們分工明確，制定出了開(kāi)店計(jì)劃。 “我要站著不停地添茶，腳站得很酸，手端茶杯也很累?！?lt;/b>“我站著又累又餓，但是來(lái)倒奶茶的人很多，我很開(kāi)心?！?lt;/b>“我們只是一上午，可真正餐廳里的員工要工作一整天呢?！?lt;/b>“當(dāng)服務(wù)員很累，但我還想再來(lái)一次?！?lt;/b>......   雖然開(kāi)茶店讓小老板們忙得腳不沾地，但是每個(gè)人都堅(jiān)守崗位，各司其職。美味的飲品和點(diǎn)心、周到的服務(wù)讓客人們賓至如歸。小老板也紛紛表示：“我去外面吃飯都不會(huì)浪費(fèi)食物了?！?lt;/b>“我以后在外面吃飯都要跟服務(wù)員說(shuō)謝謝。 送走最后一波客人，我們的工作人員坐下來(lái)，點(diǎn)一杯自己最喜歡的茶，配上好吃的點(diǎn)心，邊吃邊聊，那感覺(jué)真是太幸福了！     茶的用途    茶除了泡來(lái)喝，還可以用來(lái)做什么？? 嘗過(guò)老師準(zhǔn)備的茶葉蛋，孩子們對(duì)于自己制作茶葉蛋躍躍欲試。   通過(guò)討論和學(xué)習(xí)，茶葉蛋的制作流程已經(jīng)了然于胸：洗蛋----煮蛋----敲碎蛋殼----加入調(diào)料和茶葉----慢慢熬煮。  終于，當(dāng)香味彌漫在整間教室時(shí)，茶葉蛋可以出鍋了。哇！孩子們驚奇地發(fā)現(xiàn)：“原本清清的水變成棕色了?！?lt;/b>“煮之前茶葉都是飄在水面上的，遮住了雞蛋，可是現(xiàn)在茶葉藏在了下面，雞蛋跑到上面去了。” “茶葉蛋上布滿了好看的紋路。” “茶葉蛋比白水蛋更有味道，更香。”“茶葉蛋更好吃?！?lt;/b>“我覺(jué)得茶葉蛋吃起來(lái)又甜又咸。 泡過(guò)的茶葉不要丟了喲，它還有很多用處，看，我們中二班的寶貝們?cè)诩议L(zhǎng)的幫助下，把泡過(guò)的茶葉曬干制成了一個(gè)個(gè)漂亮的茶葉香包 當(dāng)然，茶的用途還有很多。經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的探索，“茶”已經(jīng)深入孩子們的心中，相信以此為引，孩子們?nèi)詴?huì)自覺(jué)地進(jìn)行茶的探索，收獲更多知識(shí)和樂(lè)趣。   在這次“茶”的主題活動(dòng)中，孩子們識(shí)茶、品茶、開(kāi)茶店、制作茶制品，充分調(diào)動(dòng)了嗅覺(jué)、觸覺(jué)、視覺(jué)、味覺(jué)等感官，也在討論和實(shí)驗(yàn)操作中，豐富了語(yǔ)言表達(dá)，鍛煉了觀察能力，收獲了知識(shí)，更是在角色扮演中學(xué)習(xí)了做客、待客的禮貌禮儀，提高了膽量，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，學(xué)會(huì)了換位思考、體諒別人、尊重他人的勞動(dòng)果實(shí)。孩子們的成長(zhǎng)與變化讓家長(zhǎng)和老師們贊嘆，期待他們?cè)诮酉聛?lái)的主題活動(dòng)中的驚人表現(xiàn)吧。