<p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);"> 冬天天氣冷而干燥，前幾天遇南風天，對呼吸道帶來諸多不適，喉干咽痛、易感冒咳嗽等等，此時適合飲用</span><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">清補涼鵪鶉湯</b><span style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;"> 【食材】 沙參、玉竹、百合、紅棗、薏仁、黃芪、鵪鶉2只、生姜、走地雞。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;"> 【做法】</b></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;"> 1. 沙參、玉竹等清補涼洗凈稍浸泡；</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;"> 2. 洗凈宰好的鵪鶉，走地雞切件；</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;"> 3.放入鵪鶉和雞塊，冷水下鍋煮出浮沫，仔細撇走泡沫。再加入其余材料，大火煮開，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;"> 清補涼是廣東傳統(tǒng)湯料的經(jīng)典搭配 ，那為什么有“清補涼”這個名字呢？相傳公元前219年，秦始皇任命屠睢、趙佗率領50萬大軍平定嶺南。大軍推進至嶺南一帶時，中原士兵因不適應南方濕潤氣候，紛紛得病，軍隊戰(zhàn)斗力大減，于是屢戰(zhàn)屢敗。正當眾將士束手無策之時，隨軍大夫研發(fā)了一種藥食兩用的粥，以蓮子、百合、沙參、芡實、玉竹、淮山、薏米為原材料，經(jīng)過加工后食之。服用后，士兵們紛紛感到精力又充沛，軍隊作戰(zhàn)恢復了勇猛。趙佗感慨地說，食之清熱氣、補元氣、祛濕氣，可稱“清補涼”也。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;"> 一份親手熬制的愛心湯，一家人共同享用美味的清補涼燉雞湯，顯得溫馨又浪漫。清補涼燉鵪鶉湯清中帶補，湯鮮味好，老幼皆宜，口感清甜。特別適合沒有胃口的、濕氣重、火氣燥熱的人，更應該多喝喝哦！</span></p>