<p><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">——— 十二月《餐桌上的食物》</b></p> 月主題說明 <p> 一個家庭的飲食習(xí)慣，既有獨特的構(gòu)成元素，也和當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕兄芮械年P(guān)系。在這個月里，我們將帶著中國人對食物的態(tài)度，放慢腳步，帶著幼兒用心領(lǐng)略食物之美。</p><p> 本月主題是<b style="color: rgb(237, 35, 8);">“餐桌上的食物”</b>，幼兒通過學(xué)習(xí)餐桌上的食物，大致了解食物的分類，對中國????有地域差異的飲食文化建立起初步認(rèn)識，同時，知曉一些關(guān)于飲食和健康關(guān)系的科學(xué)理念。幼兒在學(xué)習(xí)過程中，掌握一些必要的餐桌禮儀。</p> 月課程目標(biāo) <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> </b><span style="color: rgb(1, 1, 1);">第一周主題是</span><b style="color: rgb(237, 35, 8);">“我家的餐桌”</b><span style="color: rgb(1, 1, 1);">，幼兒走進(jìn)各自家庭的餐桌，觀察、記錄并分享每個家庭獨有的和飲食相關(guān)的故事。</span></p><p><span style="color: rgb(1, 1, 1);"> 第二周主題是</span><b style="color: rgb(237, 35, 8);">“米和面的故事”</b><span style="color: rgb(1, 1, 1);">，通過探索米和面的差異，了解南北方文化的構(gòu)成與特點。</span></p><p><span style="color: rgb(1, 1, 1);"> 第三周主題是</span><b style="color: rgb(237, 35, 8);">“食物金字塔”</b><span style="color: rgb(1, 1, 1);">，幼兒將在教師的帶領(lǐng)下，用自己的方式探索“食物金字塔”的奧秘。</span></p><p><span style="color: rgb(1, 1, 1);"> 第四周主題是</span><b style="color: rgb(237, 35, 8);">“我的健康食譜”</b><span style="color: rgb(1, 1, 1);">，引導(dǎo)幼兒為自己制訂健康食譜，并嘗試將食譜轉(zhuǎn)化成餐桌的食物。</span></p> 課程樹狀圖 我家的餐桌 <p> <b>周主題說明</b></p><p><b> </b>對中國人而言，吃從來都不是一件小事，它關(guān)系到一個人身體的健康，也隱含著一個名族生生不息的文化傳承。這周，我們從餐桌上的食物開始，細(xì)細(xì)研究關(guān)于吃的那些事兒……</p><p> 在這一周的課程中，幼兒通過開展<b style="color: rgb(237, 35, 8);">“餐桌上有什么”“筷子的故事”“餐桌禮儀”“家鄉(xiāng)的飲食文化”</b>相關(guān)主題活動和暢游活動<b style="color: rgb(237, 35, 8);">“腦洞大開的家庭餐桌”</b>，記錄每個家庭特有的和飲食相關(guān)的故事，分享關(guān)于美食的家鄉(xiāng)記憶。</p> <p><b style="color: rgb(1, 1, 1);"> 周課程目標(biāo)</b></p><p><b style="color: rgb(1, 1, 1);"> </b><span style="color: rgb(1, 1, 1);"> 1??鼓勵幼兒自主完成對“餐桌上有什么”的調(diào)查活動，引導(dǎo)幼兒能夠用喜悅的心情與同伴分享自己家餐桌上發(fā)生的事。</span></p><p><span style="color: rgb(1, 1, 1);"> 2??教師和幼兒一起討論筷子的使用方法，在游戲情境中幫助幼兒了解餐桌禮儀的重要性。</span></p><p><span style="color: rgb(1, 1, 1);"> 3??幫助幼兒感受南北方飲食文化的差異，鼓勵幼兒嘗試自己動手制作家鄉(xiāng)美食。</span></p><p><span style="color: rgb(1, 1, 1);"> 4??知道美食背后的生活創(chuàng)造和藝術(shù)追求，感受創(chuàng)造性游戲帶來的幸福與樂趣。</span></p> 筷子??的故事 <p> <b style="color: rgb(237, 35, 8);">討論提綱：</b></p><p><span style="color: rgb(1, 1, 1);">1.筷子是</span><b style="color: rgb(1, 1, 1);">怎么來的</b><span style="color: rgb(1, 1, 1);">？</span></p><p><span style="color: rgb(1, 1, 1);">2.不同國家的筷子有</span><b style="color: rgb(1, 1, 1);">什么區(qū)別</b><span style="color: rgb(1, 1, 1);">？</span></p><p><span style="color: rgb(1, 1, 1);">3.除了吃飯，你覺得筷子可以用來干什么？</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">和老師一起認(rèn)真的討論著……</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">看一看我對筷子的認(rèn)識以及見解吧。</span></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);"> 游戲環(huán)節(jié)</b></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);"> </span><span style="color: rgb(1, 1, 1);">快來看看筷子??在我手中還可以干些什么吧?</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">我的本領(lǐng)大吧，可以把雞蛋??夾起來</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">我可以夾筆哦～</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">夾水果也不在話下??</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">紙巾我也可以夾起來，我是不是很棒呀！</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">原來筷子還可以用來夾積木呀～??</span></p> 活動小結(jié) <p> 世界上有一部分國家是使用筷子的，不同國家使用的筷子也有長有短、粗細(xì)和材質(zhì)上的區(qū)別，在中國，筷子有三千多年的歷史，它的結(jié)構(gòu)是成雙成對的象征著和諧美好。</p> 家鄉(xiāng)的飲食文化 <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">請來看一看我們自己做的家鄉(xiāng)美食吧～～</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">看我做的多么的認(rèn)真呀。</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">??快夸我，快夸我！</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">自己做的晚餐。</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">橙子??生日快樂呀！</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">我的烤腸，香的冒油呢??可是再好吃我們也要水吃，以防肚子吃了不舒服。</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">呀呀呀……我的麻婆豆腐來啦</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">土豆??絲來啦……</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">我們做的怎么樣呀??</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">我的西紅柿??炒雞蛋??，太香了，我都多吃了一碗飯呢。</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">我的雞蛋餅，愛了愛了……</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">我是小小美女廚師哦???</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">我的土豆絲可好吃了。</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">我的披薩餅，超級好吃??</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">小小廚師就是我??</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">我做的餅干??和小朋友們一起分享了……</span></p> 活動小結(jié) <p> 中國有不同的地方，每個地方具有代表性的家鄉(xiāng)美食是不同的，這種不同會體現(xiàn)在餐具、食材、口味等方面，最重要的是，家鄉(xiāng)美食和地域之間有一種獨特的情感關(guān)系，你會因為一種食物，愛上那個地方的。</p> 米和面的故事 <p> <span style="font-size: 20px;"> </span><b style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);">周主題說明</b></p><p><span style="color: rgb(1, 1, 1);"> 第二周，幼兒通過觀察活動，探索米和面的差異，利用有趣的科學(xué)小實驗，制作與品嘗用米和面做成的美食，了解南北飲食文化的</span><b style="color: rgb(176, 79, 187);">“南稻北麥”</b><span style="color: rgb(1, 1, 1);">的飲食差異。</span></p><p><span style="color: rgb(1, 1, 1);"> 本周課程從主題活動</span><b style="color: rgb(237, 35, 8);">“一粒米的故事”“給灶王爺寫一封信”“麥子的旅行”“好吃的涼皮”</b><span style="color: rgb(1, 1, 1);">到暢游活動</span><b style="color: rgb(237, 35, 8);">“米面變變變”</b><span style="color: rgb(1, 1, 1);">，貫通米和面的生長、使用及食用、有趣的化學(xué)反應(yīng)等多個方面。</span></p> <p> <b style="font-size: 20px;">周課程目標(biāo)</b></p><p>1??引導(dǎo)幼兒通過觀看水稻??和小麥的生長過程，觀察兩者的結(jié)構(gòu)差異，發(fā)現(xiàn)水稻和小麥的不同，感受南北方飲食文化的構(gòu)成與特點。</p><p>2??通過做與淀粉有關(guān)的科學(xué)實驗，教師鼓勵幼兒繼續(xù)探索米和面的特性與共性。</p><p>3??幼兒通過動手制作一些米食和面食，感受動手制作美食的成就感和幸福感。</p><p>4??和幼兒一起制作更多的米食和面食，感知米食和面食的多樣性以及制作方法的區(qū)別。</p> 一粒米的故事 <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">那么請大家一起來觀察一下米是怎么樣的吧……</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">嗯，原來大米在放大鏡下面看的更加的清楚，而且還變的非常大。</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">我來聞一聞，大米是什么味道的……</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">我拿到手中，仔細(xì)觀察中……</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">我可以用手把米捧在手心里……</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">我發(fā)現(xiàn)了，大米有些大有些小，大米居然是透明的。</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">珍惜糧食，從我做起。</span></p> 活動小結(jié) <p> 大米是由水稻結(jié)成稻谷，再通過收割機或者別的方式收割來的，每一個環(huán)節(jié)都需要漫長的等待，所以，我們一定要珍惜糧食，珍惜自己的勞動，也珍惜別人的勞動。</p> 給灶王爺寫一封信 <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">準(zhǔn)備材料：碘伏 米湯 醋</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">先讓老師來展示一下。</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">我們開始咯。</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">請看我們的作品。</span></p> 活動小結(jié) <p> 我們平常喝的米湯里有大米，大米中有豐富的淀粉，淀粉除了可以吃，還能和碘發(fā)生變色反應(yīng)，利用這個小實驗，我們可以知道那些食物中含有淀粉。</p><p><br></p> 好吃的涼皮 <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">開始咯～做涼皮需要的材料：大米～</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">看我的手法怎么樣??</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">我們送到廚房里去咯～</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">好啦好啦～～</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">開動吧。</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">看一看瞧一瞧，美味嗎？</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">享受美食中?</span></p> 活動小結(jié) <p> 制作涼皮分為取出發(fā)好的面團(tuán)、揉面團(tuán)、洗面筋、等待面水分層、靜置一段時間再把涼皮放在鑼鑼里頭，蒸熟取出幾步，用心體會制作的過程，你會收獲到制作美食帶來的好心情。</p> 米面變變變 <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">準(zhǔn)備材料～</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">看一看，老師先來示范一下吧。</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">我們開始咯～</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">看我們做的～</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">享受美食中～～</span></p> 活動小結(jié) <p>米和面是生活中常見的主食，它們不僅種類多，而且能夠制作出各種美味的食物。</p> 食物金字塔 <p> <b style="font-size: 20px;">周主題說明</b></p><p><span style="font-size: 18px;">? 探究了米和面的故事，幼兒對于谷物類食物有了基本了解。食物的種類多樣，水果類食物、奶品類、豆類食物等各種食物的營養(yǎng)價值是不同的。</span></p><p><span style="font-size: 18px;"> 這周，幼兒通過開展</span><b style="font-size: 18px; color: rgb(237, 35, 8);">“一日三餐大大調(diào)查”“《一園青菜成了精》”“一起來榨油”“幼兒園里的食物金字塔”</b><span style="font-size: 18px;">自己暢游活動</span><b style="font-size: 18px; color: rgb(237, 35, 8);">“冬至”</b><span style="font-size: 18px;">，探索食物金字塔每層食物間的關(guān)系和對自身健康的影響，將健康均衡的飲食理念傳遞給身邊更多的人。</span></p> <p> <b style="font-size: 20px;">周課程目標(biāo)</b></p><p><span style="font-size: 18px;">1??通過調(diào)查和對比，引導(dǎo)幼兒了解自己家的一日三餐，分析不同家庭一日三餐的差異情況。</span></p><p><span style="font-size: 18px;">2??積極表達(dá)自己對于蔬菜的觀點和看法，知道進(jìn)食蔬菜對自身健康成長的重要性。</span></p><p><span style="font-size: 18px;">3??幫助幼兒在榨油中比較常見的食材中含油量的區(qū)別，借助食物金字塔引導(dǎo)幼兒知道和不能多吃含油量高的食物，鼓勵幼兒養(yǎng)成科學(xué)健康的飲食習(xí)慣。</span></p><p><span style="font-size: 18px;">4??引導(dǎo)幼兒知道冬至常吃的幾種食物，在實際操作和冬至主題活動中，幫助幼兒體會動手操作的快樂以及食物中蘊含的文化認(rèn)同感與文化自豪感。</span></p> 一日三餐大調(diào)查 活動小結(jié) <p> 在一日三餐飲食中，每個小朋友的身體需要攝取不同的營養(yǎng)成分，早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少，這樣的飲食方式會讓我們擁有更加健康的身體。</p> 一起來榨油 <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">準(zhǔn)備材料：黃豆 黑芝麻 花生 綠豆 核桃 ～</span></p> <p><span style="color: rgb(57, 181, 74);">請看一看下面這些材料中那些是榨出油的吧～</span></p> 活動小結(jié) <p> 在常見食材中，花生和芝麻含油量較大，綠豆和大米里面是沒有油的，油能給我們的身體提供能量，但是吃多了會影響身體的正常發(fā)育，所以，要適量控制食用含油量高的食物。</p> 冬至 <p><b> 冬至的由來</b></p><p>冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今，《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說，這表明古人對冬至十分重視，人們認(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣。</p><p>漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假，《后漢書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈、相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。</p> 活動小結(jié) <p> 冬至?xí)r，我們可以和同伴一起玩冬至游戲，也可以制作餃子、湯圓、貓耳朵、糍粑等冬至美食，南北方人食用的冬至美食是不同的，但是熱氣騰騰的節(jié)氣氛圍是所有人都能感受到的。</p> 我的健康食譜 <p> <b style="font-size: 20px;">周主題說明</b></p><p><span style="font-size: 18px;"> 一個家庭的飲食習(xí)慣，既有自己構(gòu)成的獨特元素，也和當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕兄芮械年P(guān)系，吃，從來都不是一件小事，它關(guān)系到一個人的身體健康，在初步學(xué)習(xí)了食物的搭配原則后，幼兒嘗試為自己制訂健康食譜，將食譜化成餐桌上的食物。</span></p><p><span style="font-size: 18px;"> 本周，幼兒通過開展主題活動，“食譜知多少”“大廚來解密”“私人訂制食譜”“舌尖上的十二月”以及暢游活動“新年美食節(jié)”，感受健康飲食的重要性。</span></p> <p> <b style="font-size: 20px;">周課程目標(biāo)</b></p><p><span style="font-size: 18px;">1??通過分組討論 ，幫助幼兒知道食譜主要是又</span><b style="font-size: 18px; color: rgb(237, 35, 8);">主食、配菜、甜品、湯幾類食物構(gòu)成的</b><span style="font-size: 18px;">。</span></p><p><span style="font-size: 18px;">2??引導(dǎo)幼兒學(xué)會制訂一份</span><b style="font-size: 18px; color: rgb(237, 35, 8);">科學(xué)、合理</b><span style="font-size: 18px;">的午餐食譜，感受食譜轉(zhuǎn)化成餐桌上的食物帶給自己的滿足感。</span></p><p><span style="font-size: 18px;">3??引導(dǎo)幼兒在濃郁的節(jié)日氛圍中感受十二月的美好，養(yǎng)成合理飲食習(xí)慣，并將健康的飲食理念運用到日常生活中。</span></p> 食譜知多少 活動小結(jié) <p> 在家里、幼兒園里，我們都會用到食譜，我們每個人都可以結(jié)合自己的情況，制定出適合自身健康的食譜。</p> 私人定制食譜 活動小結(jié) <p> 知道適量飲食的重要性。</p> 新年愿望 活動小結(jié) <p class="ql-block"> 在本次活動中，老師和幼兒一起討論了對幼兒園、家人和自己的新年期待，從幼兒的話語中，我們可以看到他們的心愿真實而美好，希望在新的一年里，他們能夠一步一步地完成自己的愿望……</p><p class="ql-block"> 本學(xué)期的活動全部結(jié)束，寶貝們，我們明年再見咯～??</p>