<p class="ql-block">中午我按照老家的做法燒了個(gè)一品鍋。沒想到這么好吃、這么能吃，滿滿的一砂鍋吃得所剩無幾。</p> <p class="ql-block">我的做法是：先燒紅燒肉。</p> <p class="ql-block">在做紅燒肉的同時(shí)，把冬筍剝好洗凈焯水切片備用。</p> <p class="ql-block">接著就是做薯薯卷（老家的叫法），也就是把紅薯淀粉用水稀濕后倒入鍋里，小火煎烤至熟。起鍋切片備用。</p> <p class="ql-block">在吃飯前15分鐘時(shí)，將砂鍋洗凈放入冬筍（我們老家一般是用干豆角）。</p> <p class="ql-block">筍上面放面條（我放的是方便面）</p> <p class="ql-block">面條上面再鋪上薯薯卷。</p> <p class="ql-block">最后再將燒好的紅燒肉倒入砂鍋上面，小火燒開煮5分鐘便可食之。</p> <p class="ql-block">一品鍋這道菜，我的制作體會是紅燒肉要燒好，肉湯要適當(dāng)，湯過多或過少都會影響到口感。其次就是把握好吃飯時(shí)間，會鍋后燒的時(shí)間不能過長或太短。</p>