<![CDATA[<del id="bvoxe"></del>]]><![CDATA[<legend id="bvoxe"></legend>]]>|
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| <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">今天是周末，開(kāi)車(chē)到鄭州東區(qū)市場(chǎng)挑選了散養(yǎng)豬肉，加工成豬肉肉泥。</span></p> <p class="ql-block">卷尖是河南省封丘縣的一道地方傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系。味香而清爽利口，肉肥卻油而不膩。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">卷尖曾被宋太祖趙匡胤封為“御用菜”。因?yàn)橥馄な怯秒u蛋攤成的薄餅卷的，色澤金黃，所以卷尖又稱(chēng)為“黃袍加身”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">挑選大蔥蔥白。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">大蔥切碎。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">生姜切碎。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">準(zhǔn)備好雞蛋</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">基本上和調(diào)餃子餡一樣，加入味精、食鹽、十三香、生抽、耗油、香油等調(diào)料。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">加入拌和好的芡粉</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">拌和成卷尖餡</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">雞蛋加芡粉做成卷尖皮，把肉餡卷起來(lái)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">上籠蒸25分鐘。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">總結(jié):自己動(dòng)手做的卷尖，比縣城品牌店的味道更鮮美！??????</span></p>