<p class="ql-block">今日臘八，民間有"過了臘八就是年"的說法，因?yàn)檫^完臘八，民眾就要上街安頓年貨，各類廟會也開始操辦起來，空氣中"年味兒"漸濃。</p> <p class="ql-block">臘八的由來</p><p class="ql-block">臘八節(jié)，俗稱"臘八"，古代用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節(jié)日。</p><p class="ql-block">臘八節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日，民間流傳著吃"臘八粥"，泡臘八蒜(有的地方是"臘八飯")的風(fēng)俗。</p> <p class="ql-block">臘八節(jié)的到來，意味著春節(jié)序幕已經(jīng)拉開，年味越來越濃!為了更好的讓孩子們了解我國的傳統(tǒng)節(jié)日及習(xí)俗，博雅童年幼兒園中班年級組開展了豐富多彩的臘八節(jié)活動，腌臘八蒜，讓孩子從多方面了解臘八節(jié)，在寒冷的冬日，讓孩子們感受節(jié)日帶來的溫暖和快樂????</p> <p class="ql-block">今天，莎士比亞班的老師們，給孩子講解了 臘八節(jié) 的由來，認(rèn)識制作 臘八粥 的食材，知道臘八的習(xí)俗，以及制作臘八蒜的步驟，孩子們和老師一起互動，說出自己認(rèn)識的食材。</p> <p class="ql-block">臘八蒜的制作方法也比較簡單，把剝好皮的蒜瓣放入能密封的容器中，然后加入適量的醋，密封低溫存放就可以了。做法是很簡單，但是想做好還是有些技巧的，比如用什么蒜最好，用什么醋較適合，蒜怎樣才能通體碧綠，又正宗又好吃？腌臘八蒜時，加什么醋好？</p> <p class="ql-block">制作臘八蒜需要哪些材料呢??</p><p class="ql-block">我們一起去看看吧??</p> <p class="ql-block">容器</p> <p class="ql-block">加什么醋好？</p><p class="ql-block">腌制臘八蒜有人用白醋，有人用米醋，還有人用陳醋，那么用那種醋較好呢？那就是要用米醋，白醋的酸味過于尖銳，有點(diǎn)刺鼻的感覺，而且香味不足，而陳醋顏色過重為黑色，腌制出來的臘八蒜顏色不是碧綠色，偏黑不好看，而米醋是糧食釀造的食醋，味道酸中略帶微甜，顏色偏淡或無色，更易于使蒜的顏色翠綠，口感酸辣適度，而且還帶有適宜的香氣和甜味，因此用米醋較佳。</p> <p class="ql-block">當(dāng)然少不了我們寶貝的小小手啦??</p> <p class="ql-block">下面就開始制作??</p> <p class="ql-block">首先，把蒜先掰成小瓣，然后手工剝掉蒜皮，這樣不易造成蒜瓣有傷痕，挑出發(fā)芽或不完整的蒜瓣，然后切掉蒜的根部。</p> <p class="ql-block">第二步就是用清水洗一遍??</p> <p class="ql-block">第三步晾干水分??</p><p class="ql-block">（因時間有限，在這里寶貝們是擦干的喲）</p> <p class="ql-block">看看我們的成品吧??</p> <p class="ql-block">第四步“裝蒜”??</p> <p class="ql-block">最后一步，將米醋倒入容器中??</p><p class="ql-block">（考驗(yàn)技術(shù)的時候，就到莎士比亞班的老師上場了??）</p> <p class="ql-block">最后看看我們莎士比亞班老師和寶貝們共同努力的成果吧??</p><p class="ql-block">（敲重點(diǎn)：自己腌制臘八蒜的時候，不要效仿我們的容器，可選擇一個更合適的容器）</p> <p class="ql-block">密封好的蒜如果一直放在低溫下，變綠的速度就會很慢，可以在白天時放在太陽能照的位置，晚上放在溫度較低的地方。這樣冷熱溫差大，可以加快蒜瓣變綠哦??。</p> <p class="ql-block">用筷子夾開已經(jīng)煮的鼓囊囊的餃子，蒜醋像追魂一樣浸透到餃子瓤里的每一絲間隙。夾起來，放到嘴里，慢慢嚼咽，一股醋酸竄至腦頂，連著頭發(fā)根兒都舒展開久裹的毛孔。那真是人間美味呀，再搭一瓣醋蒜，美！</p><p class="ql-block">“餃子配蒜，越吃越賺”。餃子蘸蒜醋不但好吃，還蘊(yùn)含著大賺特賺，生活美好的含意。</p> <p class="ql-block">腌蒜的過程何嘗不是人生旅程的一個縮影呢！在你的世界里，在人生的某一個時段，你遇見的，難道不是你最好的邂逅嗎！</p><p class="ql-block">最后，莎士比亞班所有老師祝大家臘八節(jié)快樂</p><p class="ql-block">記得喝臘八粥哦??</p> <p class="ql-block">請允許我打個廣告??</p><p class="ql-block"> ?溫馨提示?</p><p class="ql-block">2021年新學(xué)期學(xué)位火熱預(yù)訂中?。?！</p><p class="ql-block">登記對象：2.5—6歲的寶貝</p><p class="ql-block">歡迎大家加入我們大家庭！??????</p><p class="ql-block">聯(lián)系電話：15153130981（微信同步）</p>