<p class="ql-block"> 同學(xué)們，在愉快的假期里，相信每一個同學(xué)都在充分休息的同時，在老師們的引領(lǐng)下，學(xué)習(xí)了更豐富的知識，掌握了更多的技能，使我們的假期生活更加豐富多彩，有意義！今天，鄭老師帶給大家的是美味的牛肉餅的制作方法，希望大家能夠在父母的幫助下，加入到我們的假期美食制作活動中來吧！讓我們一起分享美食，感悟勞動的快樂！</p> <h3> 做美食之前，讓我們先認(rèn)真地把手洗干凈！</h3> <h3> 首先，讓我們一起準(zhǔn)備好做牛肉餅的食材吧！一斤牛肉餡、一個胡蘿卜、半個洋蔥頭、兩個雞蛋，除此之外還需要準(zhǔn)備好黃油、橄欖油、胡椒粉、醬油和鹽。一切準(zhǔn)備就緒！</h3> <p class="ql-block"> 第一步：用搓子把洗凈的胡蘿卜搓成細(xì)絲。提醒大家在搓胡蘿卜的時候，要用細(xì)小孔的一側(cè)，最關(guān)鍵的是一定要注意安全！千萬別傷到手！</p> <h3>瞧！細(xì)細(xì)的胡蘿卜絲搓成啦！</h3> <h3> 第二步：將半個洋蔥切成小丁，因?yàn)橐驮谌怵W里，所以切得越小越好！</h3> <h3> 瞧，切好的胡蘿卜絲和洋蔥丁多漂亮！</h3> <h3> 小心地切下一小塊黃油，準(zhǔn)備煸炒洋蔥丁和胡蘿卜絲。</h3> <h3> 第三步：取一個小平底鍋，煤氣爐開小火，將小塊黃油放在鍋中融化，此時可以放入洋蔥丁煸炒。待洋蔥已經(jīng)被黃油包裹變軟后，放入胡蘿卜絲繼續(xù)翻炒，直至洋蔥丁和胡蘿卜絲混合在一起，大概七八成熟時關(guān)火，讓它們在鍋中慢慢晾涼待用。<br></h3> <h3> 告訴大家：洋蔥和胡蘿卜都是過油后，營養(yǎng)價值才是最高的！此時過油煸炒過的洋蔥和胡蘿卜絲不僅有營養(yǎng)，混在牛肉餡里還不會有怪味了。不喜歡吃它們的孩子，你一定吃不出牛肉餅里洋蔥和胡蘿卜的味道了！<br></h3><h3><br></h3><h3></h3> <h3> 第四步：調(diào)牛肉餡。在牛肉餡里放兩個雞蛋，加入少許鹽、醬油和胡椒粉（胡椒粉可以去除牛肉的腥味）。</h3> <h3>加好調(diào)料開始攪拌吧！<br></h3> <h3> 在攪拌的過程中可以加一點(diǎn)淀粉（一會兒你就會知道原因了）</h3> <h3> 還可以適當(dāng)加些橄欖油，如果沒有橄欖油可以改為食用油，但是不建議使用香油。</h3> <h3> 牛肉餡攪拌差不多了，放入已經(jīng)晾涼的洋蔥丁和胡蘿卜絲，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?lt;/h3> <h3> 做美味牛肉餅的餡料搞定了！大家是否發(fā)現(xiàn)在調(diào)餡的過程中，鄭老師沒有放味精？答案是：這樣更健康！</h3> <h3> 第五步：煎牛肉餅。仍是煤氣開小火（這點(diǎn)貫穿操作全過程的，很重要！否則牛肉餅糊了，不但難看還不好吃?。?lt;br></h3> <h3> 在平底鍋中加入少許橄欖油，慢慢傾斜晃動平底鍋，使油均勻地在鍋表面慢慢加熱。</h3> <h3> 用一個大勺子把牛肉餡舀成一個球狀，輕輕放入鍋中。</h3> <h3> 用扁鏟輕輕地把牛肉餡球壓成餅狀。</h3> <h3> 請一定要注意！始終是保持小火煎牛肉餅呦！千萬不能著急！急脾氣是吃不到好吃的牛肉餅的！</h3> <h3> 等到一面五六成熟（基本成型了），輕輕地用鏟子將牛肉餅翻個兒，煎另外一面。</h3> <h3> 牛肉餅輕輕翻兩個個兒就可以出鍋啦！美味的牛肉餅做好啦！看著是不是很誘人？??</h3> <h3> 為了節(jié)省時間，可以三個牛肉餅一起煎。</h3> <h3> 在煎牛肉餅的過程中，你會奇怪地發(fā)現(xiàn)攪拌好的牛肉餡會出一些湯？</h3> <h3> 別著急！用筷子慢慢地攪拌，牛肉餡里的湯就又被吸收進(jìn)餡里了。現(xiàn)在大家知道為什么要在肉餡里加入淀粉嗎？一是使牛肉餅便于成型，二是很好地吸收肉餡里的水分。</h3> <h3> 瞧！美味的牛肉餅做好啦！一斤牛肉餡一共做了15個牛肉餅！把它們放涼后，用保鮮膜罩上放進(jìn)冰箱，可以吃好幾天呢！每次吃的時候，可以拿一兩個出來放在微波爐里加熱，或是在少油的鍋中加熱，就像新做出來的一樣香！</h3> <h3> 牛肉餅的香味把狗狗們都吸引來了！它們肯定迫不及待地想品嘗一下吧！</h3> <h3> 做好的牛肉餅有很多種美味的吃法：可以加在面包里，放上生菜葉、西紅柿片、沙拉醬做成美味的牛肉??！鄭老師可以肯定地告訴你：你做的牛肉??一定比麥當(dāng)勞的巨無霸??還好吃！因?yàn)橐咔楸仨殰p少外出，家里沒有面包和生菜，所以鄭老師給咪麗姐姐做了一份西式早餐，咱們的煎牛肉餅可比煎牛排好吃多了！不但美味還營養(yǎng)豐富！心動不如行動！快快給你愛的家人做美味的牛肉餅吧！</h3>