<p class="ql-block">作為世界美食之都，揚州絕對是個值得為了吃而走一趟的城市。</p><p class="ql-block">很多人不知道揚州有個瘦西湖，卻能對揚州美食如數(shù)家珍</p> <p class="ql-block">這座城市明明在長江以北，人們卻一直習慣性將它稱為江南。</p><p class="ql-block">大抵是因為那街巷間的人間煙火氣，最撫凡人心罷</p> <p class="ql-block"><b>早茶</b></p><p class="ql-block">揚州當?shù)赜芯湓捊小冈缟掀ぐ?，晚上水包皮」?lt;/p><p class="ql-block">意思就是早起吃早茶，晚上泡澡。</p><p class="ql-block">處處精致的江南人，一頓普通早餐也能吃得有滋有味，不慌不忙。</p><p class="ql-block"><b>灌湯包</b></p><p class="ql-block">精華都在湯里，所以正確吃法應該是先用嘴吸~</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>翡翠燒麥</b></p> <p class="ql-block"><b>老虎山鍋貼</b></p> <p class="ql-block"><b>淮揚菜</b></p><p class="ql-block"><b>揚州炒飯</b></p><p class="ql-block">不是所有牛奶都叫特侖蘇。</p><p class="ql-block">同理，不是隨便什么蝦仁火腿蛋炒飯都叫揚州炒飯</p> <p class="ql-block">一碗正宗的揚州炒飯，用料是非常精致的：</p><p class="ql-block">白秈米、草雞蛋、水發(fā)海參、熟草雞腿肉、熟精火腿、水發(fā)干貝、上漿湖蝦仁、水發(fā)花菇、熟凈鮮筍、青豆、香蔥末、湖蝦籽、精鹽、紹酒、雞清湯、色拉油……</p> <p class="ql-block"><b>燙干絲</b></p><p class="ql-block">《舌尖》曾經(jīng)這樣形容揚州人：</p><p class="ql-block">「一盤精到的燙干絲，代表了他們對生活的基本要求。」</p><p class="ql-block">豆腐干切成細絲，再用沸水燙上幾遍，最后放上配菜和調(diào)味汁，口感軟嫩，很是好吃。</p> <p class="ql-block"><b>蟹粉獅子頭</b></p><p class="ql-block">獅子頭的最高境界就是，保持肥瘦相間的口感，同時又嫩到入口即化</p> <p class="ql-block"><b>文思豆腐羹</b></p> <p class="ql-block"><b>揚州小吃</b></p><p class="ql-block"><b>鹽水鵝</b></p><p class="ql-block">揚州人特別愛吃老鵝，街頭路邊攤就有很多做的好吃的。</p><p class="ql-block">這時候其實看哪里排隊人最多，湊過去買，就不會錯的</p> <p class="ql-block"><b>餃面</b></p><p class="ql-block">陽春面、蝦籽餛飩下在一起吃，就是餃面了。</p><p class="ql-block">一口面，一口湯，再來只餛飩，熱乎乎美滋滋</p> <p class="ql-block"><b>藕粉圓子</b></p><p class="ql-block">用藕粉一層層燙出來的，口感特別勁道，還有股淡淡的清香。</p><p class="ql-block">有好幾種餡料可以選，芝麻糖，豆沙，紫薯……價格也很便宜</p> <p class="ql-block"><b>千層油糕</b></p><p class="ql-block">熟豬油和白糖做的，吃著卻不油膩，熱乎乎的一入口只覺得香甜。</p> <p class="ql-block">去揚州吃美食還有一個樂趣就在于這里的就餐環(huán)境。</p><p class="ql-block">坐在古樸的園林里，賞著窗外景色，品著手中美食，和朋友大笑著</p> <p class="ql-block">江南人不愧是最會生活的。</p><p class="ql-block">就算是吃飯這件小事，他們也能吃出一種雅致來</p>