陜北菜 ——酸辣土豆絲鐘鳳鳳 <p class="ql-block">土豆來(lái)源 :</p><p class="ql-block"> 馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。</p><p class="ql-block">土豆絲來(lái)源 :</p><p class="ql-block"> 土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品，屬于大眾菜。</p><p class="ql-block"> 祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為引，土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能，對(duì)胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還 含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓。當(dāng)人體過(guò)多地?cái)z入鹽分后，體內(nèi)鈉元 素就會(huì)偏高，鉀便呈現(xiàn)出不足而引起高血壓，故常吃土豆能及時(shí)地給體內(nèi)補(bǔ)充所需 求的鉀元素;土豆中的維生素C除對(duì)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">酸辣土豆絲主要食材:</p><p class="ql-block"> 土豆1個(gè)，青花椒，干辣椒，蒜沫，鹽，雞精，米醋，生抽，清水，蔥花。</p> <p class="ql-block">一.將土豆削去外皮</p> <p class="ql-block">二.將土豆去皮洗凈，切一個(gè)平面，這樣切土豆絲的時(shí)候會(huì)更好切一些，然后切成薄厚均勻的片，切好以后碼放在一起，用手抹平(抹的越平，切出的絲越均勻)，然后切成絲，放入盆中 </p> <p class="ql-block">三.將切好的土豆絲放入清水葉浸泡</p> <p class="ql-block">四.期間，切好蔥花和辣椒</p> <p class="ql-block">五.將鍋燒熱，倒入適量花生油。至七八成熟時(shí)，放入蔥花和辣椒爆香一下。</p> <p class="ql-block">六.緊接著下土豆絲翻炒。</p> <p class="ql-block">七.根據(jù)耐酸度，倒入適量醋，加鹽，翻炒至熟即可。</p> <p class="ql-block">八.出鍋裝盤。賣相雖然不咋地，但是自認(rèn)為還行 ??</p> <p class="ql-block">感悟 :</p><p class="ql-block">雖然感覺(jué)很累，但是看著自己的作品，爸媽的笑容，會(huì)覺(jué)得所有疲憊都消失了一般。通過(guò)今天自己一天的經(jīng)歷，我知道了爸爸媽媽的辛苦，以后我應(yīng)該主動(dòng)幫助他們完成家務(wù)，做一個(gè)孝順的好孩子。及時(shí)幫他們分擔(dān)自己當(dāng)完成的家務(wù)，減輕他們的生活壓力。還有以后媽媽做什么飯我都要吃，不要挑三揀四，因?yàn)槊款D飯都充滿了媽媽的愛(ài)，在母親表?yè)P(yáng)你做飯好吃時(shí)，有沒(méi)有想過(guò)你的母親也渴望得到贊賞。所以我們以后要更體諒父母，為他們減輕負(fù)擔(dān)??</p>