【約印+約活】浦江傳統(tǒng)美食——麥衣??糖糖?? <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">浦江傳統(tǒng)美食———麥衣</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">一種簡(jiǎn)單本真的家鄉(xiāng)美食</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">中國(guó)很多地方有這種卷餅類的美食</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">浦江麥衣就是其中一種。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 浦江麥衣其實(shí)分兩種，小麥粉麥衣和米粉麥衣。米粉麥衣是切嗦粉面的時(shí)候做的，白色透亮，米香肆意奔走在鼻尖。</p><p class="ql-block"> 這次我要介紹的是小麥粉麥衣，是最最家常，簡(jiǎn)單的食物，最本真的味道。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>食材準(zhǔn)備：</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">110克面粉，200克清水</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">5克鹽（有點(diǎn)咸，可以少放一點(diǎn)）</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">一個(gè)雞蛋，少許蔥</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>制作過(guò)程：</b></p><p class="ql-block">1.先把鹽、水、面粉和成面糊，攪拌均勻至沒(méi)有顆粒；</p> <p class="ql-block">2.再將平底鍋刷上一層油，放小火上預(yù)熱；</p> <p class="ql-block">3.盛一勺面糊放入鍋中，用面板輕輕的糊開(kāi)；</p> <p class="ql-block">4.為了口感更佳，可以倒入雞蛋，放入適量的蔥；</p> <p class="ql-block">5.麥衣和雞蛋都變干起小泡時(shí)，我們?cè)賹Ⅺ溡路瓊€(gè)面，可以多翻幾次，直到變成金黃色就熟了。</p> <p class="ql-block">我們吃麥衣的時(shí)候可以包上餡料。一個(gè)包好的麥衣，看似平淡無(wú)奇，內(nèi)部包裹的餡料卻大有乾坤。夏天的時(shí)候，最出名的是莧菜麥衣，我們還可以包上土豆、四季豆、咸菜豆腐……各種口味的麥衣，美味極了。</p> <p class="ql-block">你學(xué)會(huì)了嗎？趕緊動(dòng)手試一試吧！</p>