<p class="ql-block">濟南軍區(qū)后勤部五七農藥廠始建于1968年，1970年1月18日，時任濟南軍區(qū)司令員楊得志親臨落成典禮剪彩！全廠官兵職工無不為之歡欣鼓舞！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">濟南軍區(qū)司令員楊得志視察部隊</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">楊得志在農藥廠落成典禮上講話</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">(1970年1月18日)</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">八個連隊構成了全廠的生產力，其中農藥廠機修連屬于保障分隊，連隊130余人，由男女干部、戰(zhàn)士和職工組成(估計全軍這種編制不太多)，承擔了全廠水電儀器設備維修工作。那時我是二排四班的一名戰(zhàn)士車工。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">?</span></p> <p class="ql-block">民以食為天。在部隊里具體化為“吃飽了不餓不想家?！睉?zhàn)士吃好了，思想工作就做好了一半，“炊事班就是半個指導員”。在這樣一個20歲上下百余人的大家庭里，吃飯的確是件大事情！連隊伙食由副連長分管，司務長具體管理，炊事班12人組成。平時，各班排派出幫廚人員2名。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">當時機修連伙食好，全廠數第一(后來硬是把菜地割讓給其它連隊)。除了管理好，配有的女兵食量小，伙食節(jié)余多也有關系。還有一個因素是我們連與新汶縣東都十一生產隊掛鉤，它是蔬菜生產隊，可以經常出售價格更低的蔬菜給我們連。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">1971年5月，連首長等人合影</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">前排左起:喬道厚連長 安敬德指導員</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">二排左起:田文生副連長 路第才文書 楊業(yè)江司務長</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">后排左起: 朱長田副連長 王巨臣副指導員</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">日?；锸?lt;/b></p> <p class="ql-block">那時，部隊的基本伙食標準是0.45元，我們享有軍工補助0.1元，糧食每人45斤。面粉、大米、粗糧各占三分之一<span style="font-size: 18px;">。</span>蛋白質不足就靠這碳水化合物來供應能量了！炊事班腌制了一些胡蘿卜、白菜疙瘩、蘿卜腚之類咸菜。除此，連隊宿舍的北面有一塊占地約3畝的菜地，一年四季種植各種蔬菜，由炊事班管理，各班排協助。東北角靠近廁所還有一個豬圈，養(yǎng)了幾頭豬，這就是全連的伙食來源了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">嵇紹山 杜學春 王華(炊事員)</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">記得炊事班有班長尚存明、副班長師存寶、上士潘榮亮、戰(zhàn)士滕魯、王華、嚴浩華(江蘇常州)、徐志華 、</span>孫祚勝、曹恒范、陳慶合、周廣弟<span style="font-size: 18px;">以及胡師傅、大老劉等(可惜沒有合影)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">?</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b>印象最深的一日三餐食譜:</b></p><p class="ql-block">早餐:大蔥雞蛋湯、自制咸菜、大米飯</p><p class="ql-block">午餐:土豆肉片燒蕓豆、炸面棋炒西葫蘆、饅頭</p><p class="ql-block">晚餐:素菜、咸菜、玉米面窩窩頭或者發(fā)糕、小米稀飯</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我們連的饅頭蒸得沒的說，一個二兩多，個個又大又圓，一年四季從來沒有發(fā)不好的時候。<span style="font-size: 18px;">軍隊特供保證了面粉的新鮮度，</span>剛出鍋時散發(fā)出香甜的氣息，不吃菜就可以輕松下肚。這也是一些江蘇戰(zhàn)友懷念山東的原因之一。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">米飯口味不敢恭維。據說米的品質一般，粘性差，炊事班把大米煮后再上籠屜蒸(米湯中午喝)，偶有夾生感。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">每次開飯前，各班都要集合高唱毛主席語錄歌，歌聲此時彼伏。有戰(zhàn)友回憶說，唱歌的速度和音量不一樣，如每次吃大包子心情好，就唱“下定決心，不怕犧牲，排除萬難，去爭取勝利……”而且歌聲特別響亮！開飯時，全班圍坐在宿舍里，拿出白毛巾縫制碗袋里的綠花搪瓷碗，放在地上，等待值班員分菜，然后就大快朵頤吃起來！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">產品敵敵畏</span></p> <p class="ql-block">那時，農藥廠正處在建設和生產同時展開的階段，異常繁忙。整車皮的紅磚和鹽包(原料)乘著火車運進來，一箱箱的敵敵畏和敵百蟲農藥又運出去，據說農藥像寶貝似的供不應求，除了供應濟南軍區(qū)部隊，還面向地方出售。這些裝卸工作全靠各個連隊的官兵來完成，只要一聽到火車鳴笛，就像聽到了沖鋒號，全廠官兵就要出動以最快的速度卸車皮。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">記得入伍不久，廠里就總動員，搞起了“奮戰(zhàn)一百天，多晶硅大會戰(zhàn)”。加班加點成了家常便飯，經常干到夜十一二點。炊事班要提供夜餐，所謂夜餐就是自制咸菜和饅頭，能偷偷加幾滴香油就吃得很美了！記憶中沒有吃過整個的雞蛋，只有生病時的病號飯，可見湯面里的荷包蛋。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">趕上一卸火車幾十噸物資這樣的強體力勞動，戰(zhàn)士們個個大汗淋漓，累得腿發(fā)軟。炊事班就會積極配合，勞動過后的伙食肯定比平時油水大一些，多一點兒肉菜。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 18px;">最愛韭菜熟肉大包子</span></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 18px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">特色之一: 韭菜熟肉大包</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我們連的拿手飯之一，我認為是韭菜熟肉大包子！一般在晚餐供應。每周一次。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">連隊廚房位于宿舍西北角，離宿舍不過幾十米遠。下了班我們早已饑腸轆轆，還沒開飯，一陣陣包子的香味就飄過來了，攪得肚子咕咕叫，戰(zhàn)友們臉上的笑容頓時就多了起來，“今晚吃包子！”消息很快就傳遍了連隊的每個角落。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">這包子也是我的最愛！所以印象特別深。包子餡里的肉處理與一般不同，它是把肉煮熟后再切成小方丁，肥肉由于燉煮少了油性而不膩，香味不減，剛剛出鍋時韭菜還呈綠色。據說，這種做法是山東省東平縣特有的，因為炊事班長就是東平藉。包子個頭比較大，限量3個，不夠的吃窩頭。能吃的男兵一頓六七個，個別的十來個，只能從女兵那里得到些后援；女兵一般三個足夠，我比較能吃，有時也吃四個。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">鮮美的白菜餃子餡</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">一個肉丸的餃子</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">特色之二: 肉丸餃子</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">餃子也是連隊伙食最誘人的主食，受伙食標準限制，一般在各個節(jié)日供應。這么多人吃手工餃子，怎么做？我們有自己的辦法。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">炊事班將餃子餡拌好，以班為單位領回去，自己包。沒有盛器，我們的床板，鋪上報紙就成了?，F在我們懂得了報紙上的油墨有致癌作用，那時可不管，吃飽了是第一位的。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">文革時中學不開課，我在家里呆了近兩年，跟鄰居姥姥學了不少廚藝，曾經從剁肉、剁白菜開始，用了一上午的時間，獨立制作了滿滿兩蓋簾月牙型的餃子，給了父母意外的驚喜！自己認為包餃子是小菜一碟。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">二排部分戰(zhàn)友歡送老兵合影</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">前排左起:王華 孫寶春 于田民 王保家 韓培恕</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">二排左起: 徐學星 陳浩芳 樊明奎 劉鐵林 陳慶合 李元才</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">三排左起: 高祁英 杜志華 陳建立 李洪瑞 李 志</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">后排左起: 王魯青 李新民(軍工)</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">我們二排四班是車工班，女兵多男兵少，包起餃子來都挺利索。</span>有一次包餃子，大家有搟皮的，有包的。我以為自己包的不錯，就主動包起來。結果被耿副班長(女)數落一頓，“你這個包法不行，餡太小了！”她老家是山東膠東某縣，餃子都是擠出來的，肚子大大的，餡多多的。我心里不快，只好學習她的方法，一回生，二回熟，竟然也能擠出餃子肚來了。這一招到現在還很受用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">大鍋餃子煮起來</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">包餃子速度快，這只是餃子工程的一半，必須早點下鍋吃上才是硬道理。搶到前兩鍋下鍋最好！餃子湯是清清的，不容易破。不等我們包完了，就開始了搶鍋大戰(zhàn)！我們班的煙臺兵徐學星身高一米八，力大無比，一聲號令，戰(zhàn)友們抬著一鋪板餃子像沖鋒一樣沖到廚房里，“呼啦”一下子全部下鍋！我們班經常能搶進前三名，吃頓餃子真是熱火朝天！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">機修連戰(zhàn)友合影</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">前排左起 :牛之昌 馮延海</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">后排左起 : 卞慶環(huán) 石金文 杜敏法</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">一排一班牛之昌班長的感受比較苦惱，他們是鉗工，干鉚工活，出力大，細活干不了。每次吃餃子全是老末，等煮好餃子，本班有的戰(zhàn)士已經在別的班吃飽了。</span></p> <p class="ql-block">平時我們吃肉少，但做餃子餡時炊事班可不含糊，滿滿的精肉，不管放什么菜，餃子都是一個肉丸！中午吃了，還留下一些，晚餐用開水一泡接著再吃……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">節(jié)假日伙食</b></p> <p class="ql-block">國慶節(jié)、春節(jié)幾個大節(jié)日，連隊十分重視伙食調劑。我們要開葷，可養(yǎng)了一年的大肥豬遭了殃，壽命大限就要到了！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">殺豬是男兵的專利。幾個人把<span style="font-size: 18px;">豬的前后腿捆住，</span>刀插咽喉，豬血噴出，豬血空干后，在豬后腿上割口子，用豬通條插入，之后用嘴對準豬后腿上的口子吹，吹過一陣，繩子扎口，豬就鼓起來了。此刻，燒好熱水褪豬毛，然后進行各部位分割，分類食用。我們女兵只能在一邊觀戰(zhàn)，聽著肥豬的尖銳慘叫聲，說不上心里是什么滋味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">那時節(jié)日里的伙食，不像現在可以有七大盤八大碗和啤酒，但也比平時豐富了不少，有炸帶魚、燒雞、燉排骨等。但是節(jié)日里一日兩餐有些受不了。記得有一次國慶節(jié)，早八點吃了第一頓飯，下午兩點多就餓得難受，只好躺在床鋪上等待下午四點那一餐。四點鐘終于開飯了，每人分了半只燒雞。我記得那一頓，除了燒雞全吃光，饅頭吃了也有七八兩！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">陳建立和李志戰(zhàn)友(回族)不吃肉，炊事班常常給她們吃小炒，焦黃的雞蛋炒瑩綠的絲瓜，她的回憶很美好。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">王華戰(zhàn)友對很稀罕的牛肉餡餅印象很深，他說女兵嫌肉餡太硬，大都只吃皮，結果剩下半盒肉餅餡，忘了是哪位男兵怕浪費了，結果吃了很多肉餅餡，撐得難受。衛(wèi)生員怕出事，指揮幾個男兵架著他在球場上跑圈消食，被大家傳為笑談。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">勤儉節(jié)約時刻牢記</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">注重節(jié)約為本</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">那時煤的供應可能有限量，具體不詳。我們的業(yè)余時間多半用來去食堂砸煤矸石，那是一種分化不完全的煤，供應能量低。用錘子砸它時，不知不覺煤灰就沾滿了脖子和臉上，鼻孔里也進去不少，一洗臉就是一盆黑水。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">過節(jié)時炊事班忙不過來，我們女戰(zhàn)士主動去幫廚，記得冬季我參加刀切生牛肉，一塊又一塊，肉凍得冰涼且?guī)е欠N膻氣味道，實在想象不出它會有多么美味，至今也不吃。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">連隊菜地在一些來自農村戰(zhàn)友的侍弄下，西紅柿、黃瓜、土豆、蕓豆都長勢良好，我們也學會了為西紅柿打叉等常識性的技術。冬季可以收獲大白菜和蘿卜，靠著這些補充了經費的不足，改善了伙食。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">豬圈里的豬糞是有機肥，常用來上地。掏豬糞也需要搶著干，不然剛積攢了一點兒，就被雷鋒式的好兵搶著掏走了。那大肥豬懶懶地躺在豬圈里著正曬著太陽，被戰(zhàn)士趕得吱吱直叫，它一定理解不了為何總有這么多人來打擾。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">還有露天廁所的化糞池，我們要用廢棄的大汽油桶來裝上糞水去澆地。身穿綠軍褲，白襯衣扎在腰里，<span style="font-size: 18px;">倆人抬著一桶糞水，</span>兩個小辮子晃來晃去，壓得小細腰扭來扭去，這就是我們機修連女兵當年最常見的形象。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">盡管伙食標準不高，但是近三年的時間里，我們不少人的身高和體重都有了明顯的提高，大鍋飯還是真養(yǎng)人！這功勞非司務長和炊事班莫屬。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">半個世紀過去了，連隊大鍋飯那好吃的包子和餃子終身難忘，但不感興趣的那些飯也在腦海里難以忘卻。數次戰(zhàn)友聚會都未能見到楊司務長和炊事班長的身影，若有機會我真想問問他倆，為什么我們是北方部隊早上一睜眼就要吃大米飯？山東出大蔥，大蔥炒雞蛋很美味，可用它做湯味道就不敢恭維了。為什么窩窩頭要揣上剩米飯呢，看上去是節(jié)約了，那黏黏糊糊的口感讓人真難以下咽！呵呵，這或許有點兒過于尖刻了吧？當年還真不敢提。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">現在，我似乎能猜到司務長會說什么，少不了四個字:眾口難調！是啊，機修連<span style="font-size: 18px;">戰(zhàn)友們來自山東和江蘇兩省，況且還分男兵女兵，飲食習慣不同，必須要照顧到各個方面的口味，還要勤儉節(jié)約，</span>司務長這家真不好當！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">離開連隊后，曾經吃過多種風味的包子，如天津狗不理、北京慶豐、開封小籠包以及青島大包，但再也沒有吃過機修連那種韭菜熟肉大包，再也沒有那種香到心里且十分溫暖的感覺。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">當年的連隊大鍋飯滋養(yǎng)了我們的機體，業(yè)余幫廚勞動磨煉了我們的意志，這些都是我們的收獲！讓我們終生受益，此生難忘！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">如今，部隊的伙食標準大幅提高，今非昔比了。食譜注意各種營養(yǎng)素的搭配，肉類、雞蛋、牛奶、水果……還有些連隊配有等級廚師，這必將對提高部隊戰(zhàn)斗力起到良好的保障作用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">謹以此文獻給農藥廠機修連的戰(zhàn)友們！感謝連首長和炊事班戰(zhàn)友為我們的生活做出的努力！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">祝老戰(zhàn)友們牛年大吉！健康快樂！萬事如意！????????????</p> <p class="ql-block">注: 部分圖片來自網絡。</p>