<p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 上周做了次豆腐皮卷菜，很合家人胃口。昨天又想吃了，就把菜改成肉，加了些香菜碎和胡蘿卜碎再次做了蒸豆腐皮肉卷（類似菜蟒和肉籠），鮮香的既好吃好看又簡單易做，既可當菜又可當飯，是我家的又一款特別美的味覺享受，也是餐桌上的一道亮眼色彩。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 做法：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 剁適量肉餡放大碗中；切適量的胡蘿卜碎、香菜碎、生姜碎放入碗中的肉餡上。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 熱鍋涼油，油熱放入適量的花椒炒出香味后，將花椒撈出丟棄，將滾熱的花椒油潑在生姜碎上。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 再加入適量的十三香、胡椒粉、生抽、耗油、香油等（按自家喜好放佐料即可），用筷子攪拌均勻成餡料備用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 切適量的豆腐皮放菜板上，將拌好的肉餡均勻的攤在豆腐皮上，左邊留一小邊，右邊留一大邊，如圖示。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 從左邊的小邊開始卷起，盡量卷瓷實。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 卷好的豆腐皮肉卷放入電蒸鍋蒸15分鐘。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 蒸好放涼后取出裝入盤中。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 放涼后的豆腐皮菜卷放菜板上，分切成均勻的塊（可切成斜塊或自家喜歡的其它形狀）。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 放入盤中（可用圓盤子擺放），不同角度拍拍，不錯不錯，瞧這五顏六色的豆皮肉卷，就想即刻吃到嘴里。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 也可以調(diào)個料汁蘸著吃，以滿足每位家人的口味愛好。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 豆皮、香菜、胡蘿卜碎都融進了肉的香味，滿滿肉香、豆香、菜香再浸入料汁的辣香，爽美的味道讓人停不下嘴。</b></p>