<p class="ql-block">農(nóng)林雜憶： </p><p class="ql-block">“黑虎掏心”的故事</p><p class="ql-block">現(xiàn)在有些經(jīng)典的知青菜，比如“九菜一湯“(韮菜湯)和“鮮魚(yú)湯”(用長(zhǎng)青苔的鵝卵石煮的湯)等，都已經(jīng)被載入青史（共和國(guó)知青史)了。 這實(shí)在讓我等感覺(jué)心中很不服，其實(shí)就在我們下鄉(xiāng)的集體戶中，就有許多關(guān)于吃的精彩故事，如下面要講的“黑虎掏心”的故事，也至少應(yīng)該和“九菜一湯”和“鮮魚(yú)湯”一樣的精彩、一樣的令人難忘、一樣的應(yīng)該被載入“青史”。</p><p class="ql-block">大約是下鄉(xiāng)后的第二個(gè)春天吧，突然間發(fā)現(xiàn)集體戶的米就快被吃完了。 后來(lái)想想也奇怪，這糧食是按人頭按一年的數(shù)量分的，怎么會(huì)才一開(kāi)春才幾個(gè)月就吃完了呢？我們當(dāng)時(shí)沒(méi)想過(guò)為什么，但是大約過(guò)了一年多后，我們?nèi)膫€(gè)同學(xué)偶爾看見(jiàn)一位當(dāng)時(shí)我們非常敬重的老貧農(nóng)、老黨員、老村干部在黑夜里反復(fù)多次地偷我們集體戶堆放在外的柴，我才想到很可能我們米也是因?yàn)轭愃频脑虿挪粔虺缘摹?總之知青要挨餓的事情經(jīng)過(guò)上報(bào)，很快就有了解決方案。 這方案很簡(jiǎn)單明了； 就讓這幫知青們吃些牲畜飼料就好啦，給他們弄點(diǎn)“大馬牙”。</p><p class="ql-block">這“大馬牙”究竟是何物？恐怕大多數(shù)人都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧。 這是一種專門(mén)用來(lái)做飼料的玉米，樣子扁扁長(zhǎng)長(zhǎng)的有些像馬的大門(mén)牙，以今天的的觀點(diǎn)來(lái)看沒(méi)準(zhǔn)還是低糖低脂高纖維的健康食品，只是味道不佳，是專門(mén)喂牛喂馬的飼料。 通常這類做飼料糧食都是沒(méi)有經(jīng)過(guò)好的保存，一般來(lái)說(shuō)都有些發(fā)捂發(fā)潮發(fā)霉發(fā)爛，在喂牲畜之前都是先用攪拌機(jī)將玉米粒連玉米芯，恨不得是連玉米桔桿一起打碎了再喂。 我們村的貧下中農(nóng)們也如法炮制，把不曉得從哪里拉來(lái)的“大馬牙”丟到攪拌機(jī)里打碎，就和給牲畜吃時(shí)的做法一樣，很可能就是同時(shí)做的，只是多做了一份給我們知青吃。</p><p class="ql-block">我們這幫知青本來(lái)就是下鄉(xiāng)來(lái)接受再教育的，但是竟然教育到了要靠吃牲畜飼料的程度，這種再教育之博大精深、之無(wú)微不至，還真是讓人難忘，以致于多年后想起來(lái)還是那樣歷歷在目。 </p><p class="ql-block">不知道哪位同學(xué)率先向老百姓學(xué)會(huì)了怎樣做“玉米面大餅子”，而且很快全集體戶的同學(xué)都學(xué)會(huì)了。 這方法還真的甚是精妙，我想等有時(shí)間一定要將大餅子的正確制做過(guò)程方法記錄下來(lái)，準(zhǔn)備以后在聯(lián)合國(guó)申請(qǐng)“人類文化遺產(chǎn)”。</p><p class="ql-block">這說(shuō)也奇怪，這“大馬牙”打碎的玉米混合物做的玉米面，在剛剛開(kāi)始吃的時(shí)候味道有發(fā)霉受潮有一股捂味辣味，實(shí)在難以下咽。 但幾天之后就幾乎感覺(jué)不到有什么異味了，再過(guò)了幾天這些玉米面大餅子吃起來(lái)簡(jiǎn)直就是口舌生津回味綿長(zhǎng)。 大家在收工后饑腸嚕嚕的時(shí)候人人都吃得不宜樂(lè)乎，用徐向前元帥的說(shuō)法就是“吃著一個(gè)，按著一個(gè)，看著一個(gè)”。</p><p class="ql-block">在剛剛開(kāi)始吃大餅子的時(shí)候，集體戶里還剩些大米，于是輪到做飯的同學(xué)，常常在做大餅子的時(shí)候，用另外一口大鍋煮些大米稀飯給大家喝來(lái)暖身子。 隨著時(shí)光流逝，大米越來(lái)越少，稀飯就越煮越稀，終于稀飯變成了米湯；這米湯又越來(lái)越稀，終于稀的可以照得見(jiàn)人，湯中的米粒只有在勺子的攪動(dòng)之下才可以依稀得見(jiàn)一粒粒的在米湯中漂動(dòng)，發(fā)出珍珠似的光芒。 要知道這用很少的米熬成粥可是古已有之的風(fēng)雅之事，是可以登大雅之堂的。 有詩(shī)為證； “數(shù)粒熬成粥一甌，鼻風(fēng)吹起浪悠悠。 分明一派西湖景，只欠漁翁一釣鉤”。</p><p class="ql-block">這時(shí)候就出現(xiàn)了以前我們從沒(méi)見(jiàn)過(guò)的景象，那就是不少同學(xué)不約而同地在盛米湯的時(shí)候拿著勺子緩緩攪動(dòng)，同時(shí)目光炯炯、盯著鍋?zhàn)诱颐琢＃?看到米粒就果斷出手、把米粒舀到自己的碗里。 幾天下來(lái)不少的同學(xué)都發(fā)現(xiàn)了各自的好方法，但是沒(méi)人相互交流。</p><p class="ql-block">聰明如我很快就意識(shí)到，正確的方法應(yīng)該是在攪動(dòng)米湯后把勺子靜止于鍋底最低點(diǎn)的一個(gè)小坑之處等米粒落回來(lái)。 我不動(dòng)聲色地試了幾次，發(fā)現(xiàn)頗為有效，但是不足之處是米湯實(shí)在太稀，攪動(dòng)后米?；芈涞臅r(shí)間太長(zhǎng)，等待期間如果有其它同學(xué)來(lái)盛米湯就有點(diǎn)尷尬。 有一天，我無(wú)意中看到某男同學(xué)（對(duì)不起這位同學(xué)很謙虛，不讓講出他的名字）在盛米湯時(shí)是把勺子平執(zhí)于在鍋中間米湯表面上，然后把勺子“撲嗵”的一聲直捅到底，竟然也是在鍋底的凹陷的小坑處?kù)o止片刻，再?gòu)娜莅衙琢Ｊ⑷胪胫?，那整套?dòng)作連貫有如行云流水一氣呵成美妙極了。 我一瞬間就有點(diǎn)頓悟、意識(shí)到這種方法高效、隱避，解決了我的方法中的缺點(diǎn), 其手法可謂是入了大道至簡(jiǎn)，大巧不工的境界，這簡(jiǎn)直是高招呀。 心里想著，沒(méi)準(zhǔn)我眼光中就露出來(lái)了一點(diǎn)贊許之色； 偏偏他一抬頭，看到他的秘密已經(jīng)被我發(fā)現(xiàn)了。 我稍有點(diǎn)尷尬，好像無(wú)意中偷窺到別家門(mén)派的武功密笄的感覺(jué)，還好這同學(xué)心理素質(zhì)很過(guò)硬，竟然有點(diǎn)得瑟，晃了晃手里的勺子說(shuō)：“看見(jiàn)啦，這招就叫“黑虎掏心”之計(jì)”。 我沒(méi)吭氣的走過(guò)去但心中止不住在想； 好小子，果然太狡猾了，發(fā)現(xiàn)的方法比我的好上一????，那也就罷了，還居然還給起了個(gè)好名字。 黑虎掏心、嘖嘖....真歷害，吾不及也。</p><p class="ql-block">自古以來(lái)就是學(xué)海無(wú)涯，自從發(fā)現(xiàn)有人技高一籌后，我就謙虛了好多，有時(shí)就會(huì)暗中留心別的同學(xué)是如何做的。 恕我直言，大多數(shù)同學(xué)都不得要領(lǐng)，就米湯中撈米粒而言，這“黑虎掏心”之計(jì)可謂是獨(dú)步天下，可以改名叫“黑虎掏心之孤獨(dú)求敗” 了。 我心中有點(diǎn)小得意，每頓多吃了米粒若干后就明白我要想多吃米粒就決不能將這秘笄和其他人分享。 可是我樂(lè)于助人的本性有時(shí)會(huì)發(fā)乎自然，難以控制，以至于會(huì)做蠢事。 比如有一天我看到一個(gè)女生盛米湯時(shí)實(shí)在是太亂七八糟，對(duì)在米湯中撈米粒這等事關(guān)國(guó)計(jì)民生的大事全然不走心、叫人看了生氣，我一時(shí)自不量力，就走過(guò)去點(diǎn)撥她一下；</p><p class="ql-block">我： “嗯.......，這里應(yīng)該用“黑虎掏心”之計(jì)才會(huì)比較有效”，一面簡(jiǎn)單解釋了動(dòng)作要領(lǐng)。</p><p class="ql-block">“你還好意思說(shuō)”！ 那位同學(xué)杏眼圓睜、柳眉倒豎中帶著一股子凜然之氣。</p><p class="ql-block">！.....余大慚，乃鼠竄而去……</p><p class="ql-block">我回到屋子里，一邊啃玉米面大餅子一邊心中頗有不服且憤懣不已，怪這位同學(xué)冥頑不化不知好歹； 要不是上次去她家時(shí)，吃了她媽媽做的一碗極美味的甜點(diǎn)，我才懶得管呢，啍！</p><p class="ql-block">后來(lái)再想起這事時(shí)，我就明白是我的不對(duì)； 這“貧則處之以泰然”還真是甚合圣賢之道。 我動(dòng)腦筋多吃幾個(gè)米粒簡(jiǎn)直可以說(shuō)是無(wú)聊，處之不夠泰然，真是慚愧。 這位同學(xué)比我高明，吾不及也。</p><p class="ql-block">近些年來(lái)，在和朋友一起吃飯聊天時(shí)，有時(shí)大家就會(huì)講一些自己經(jīng)歷的溴事助興； 比如說(shuō)來(lái)自臺(tái)灣的朋友會(huì)講些諸如自己當(dāng)年如何畢業(yè)后服兵役，不幸中了“金馬獎(jiǎng)”（服役地點(diǎn)抽到金門(mén)馬祖），當(dāng)時(shí)心情之絕望崩潰，以為就是生離死別的故事；我則會(huì)講幾個(gè)下鄉(xiāng)時(shí)無(wú)傷大雅的小故事，這個(gè)“黑虎掏心”就是在下的保留節(jié)目之一。 大家聽(tīng)后無(wú)不撫掌大笑，這件事的娛樂(lè)效果還真是當(dāng)年絕對(duì)未曾料想到的。</p><p class="ql-block">2016年6月寫(xiě)于美國(guó)南加州</p><p class="ql-block">寫(xiě)來(lái)調(diào)侃那些荒誕歲月里的離奇往事</p>