<p class="ql-block"> 1988年—1992年，我在楊陵學(xué)習(xí)生活了四年，從一名只懂得數(shù)理化等文化基礎(chǔ)知識(shí)的初中生變?yōu)榱艘幻梢詮氖滤こ淘O(shè)計(jì)和施工建設(shè)的專業(yè)人員。所以，楊陵在我心里是我人生經(jīng)歷最重要的地方。它是我的母校所在地，也可以說是我的第二故鄉(xiāng)?；叵朐跅盍甑乃哪陼r(shí)光，有許多的人和事在我腦海里記憶猶新，終生難忘。說起楊陵或許有很多人對(duì)它還不太熟悉，老早前地圖上也沒有它的名字，靠近它的只有武功縣。</p><p class="ql-block"> 要說楊陵，其實(shí)它的名氣很大，它是著名的農(nóng)科城，位于寶雞市和西安市之間的中點(diǎn)。據(jù)《史記?周本紀(jì)》記載，早在4000年前的堯舜時(shí)代，中國(guó)歷史上最早的農(nóng)官——后稷就在這一帶“教民稼穡、樹藝五谷”。公元604年，隋朝的開國(guó)皇帝楊堅(jiān)去世后埋葬于此，故后人稱此地為楊陵。新中國(guó)成立后，楊陵一直為鎮(zhèn)一級(jí)建制，開始隸屬于寶雞市武功縣管轄；1983年，省上將武功縣及楊陵鎮(zhèn)劃歸咸陽(yáng)市管轄；1997年，省上決定設(shè)立楊凌示范區(qū)管委會(huì)，市一級(jí)建制，直屬省政府管理。而原有的楊陵鎮(zhèn)繼續(xù)保留，作為示范區(qū)管委會(huì)管轄的一個(gè)鎮(zhèn)。所以，市一級(jí)的楊凌示范區(qū)管委會(huì)的“凌”字與原有的“陵”字雖然音同，但字不同，且含義也不同。</p><p class="ql-block"> 縱觀楊陵的發(fā)展歷史，其與農(nóng)業(yè)有著不解之緣。楊陵坐落在關(guān)中平原上，地勢(shì)平坦，土地肥沃，年平均降雨量在650毫米左右，常年平均氣溫在13℃，另外灌溉條件優(yōu)越，因此非常適合耕種。它是我省重要產(chǎn)糧區(qū)，也是農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究推廣示范區(qū)。這里國(guó)家級(jí)的農(nóng)業(yè)科研院所和農(nóng)林水大專院校匯集。最有影響力的是西北農(nóng)林科技大學(xué)，它是國(guó)家985和211工程重點(diǎn)高校。其在原有的西北農(nóng)學(xué)院、林學(xué)院，西北水利科學(xué)研究所、西北水保研究所，以及陜西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、陜西省林業(yè)科學(xué)院、西北植物研究所等7所科教單位合并組建而成。此外還有楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院，它是由陜西省水利學(xué)校、農(nóng)業(yè)學(xué)校、林業(yè)學(xué)校三所中專學(xué)校組建的普通高等職業(yè)院校。所以楊凌也是我國(guó)農(nóng)林水科技人才重要的培養(yǎng)基地。它為我省乃至全國(guó)農(nóng)林水事業(yè)的發(fā)展發(fā)揮著重要的基礎(chǔ)性作用。</p><p class="ql-block"> 我在楊陵生活的那幾年，那兒的基礎(chǔ)設(shè)施條件一般，因?yàn)楫吘故擎?zhèn)，雖然有那么多的科研院所，但是對(duì)外的影響力還不夠大。楊陵占地135平方公里，常住人口21萬(wàn)人左右，包含2個(gè)鎮(zhèn)3個(gè)街道，50多個(gè)行政村。</p><p class="ql-block"> 剛到楊陵的時(shí)候，感覺這里的一切都特別稀奇，它與家鄉(xiāng)黃土高原相比，有好多差異。一是地形不同，這里是平原，到處一馬平川，一眼望不到邊。而家鄉(xiāng)多為丘陵溝壑，視線總是被山坡梁峁遮擋著；二是氣候不同。這里四季差異不是很明顯，春秋兩季很短，而夏冬兩季較長(zhǎng)。尤其是夏季極其悶熱，氣溫接近40℃，讓人很難忍受。到了冬季雖然比不上陜北寒冷，但是感覺潮濕陰冷，也讓人受不了。而陜北四季分明，夏季雖然也炎熱，但時(shí)常涼風(fēng)習(xí)習(xí)，讓人感到很舒服，只是到了冬季，天寒地凍，寒風(fēng)凜冽，讓人凍得發(fā)抖；三是環(huán)境不同。因?yàn)闂盍甑靥庩P(guān)中腹地，氣候濕潤(rùn)，所以適合植物生長(zhǎng)，這里常年四季都是綠的，常綠樹種很多，因此不管是什么季節(jié)，都可以看到綠茵茵的景色。而陜北因?yàn)樗募緶夭畲?，只有春末夏初到中秋期間，山上和田野顯現(xiàn)出綠色，其它時(shí)節(jié)接近荒蕪，顯露出黃土的本色。四是居所不同。楊陵的民宿基本是磚瓦蓋的平房，也有土坯夯起來(lái)修筑的平房，一般房屋撐高比較高。頂部有保溫隔層，屋面向一邊傾斜，這樣可以隔熱防寒，也有利于屋面排水順暢。而陜北住所多為窯洞。五是飲食不同。關(guān)中蔬菜種類豐富，常年可以吃到各種各樣的新鮮蔬菜，加上這里主產(chǎn)小麥，所以這里人特別喜歡吃面食，而且做法很多，大約有幾十種。還有這里種植的辣椒多，大部分人都喜歡吃辣子。關(guān)中有“八大怪”之說，其中面條像褲帶，辣子一道菜，鍋盔像鍋蓋，就是其中的幾大怪。而陜北養(yǎng)羊多，好多人喜歡吃羊肉。加上地形和氣候的原因，主要種植的是粗糧和雜糧，蔬菜種類稀少，所以陜北人喜歡吃雜糧加工的食品和部分蔬菜做的燴菜之類的菜肴。因此“一方水土養(yǎng)一方人”也是受條件所致。六是文化不同。楊陵是地地道道的關(guān)中所在地，這里的人普遍喜歡唱秦腔，看秦腔戲。秦腔曲調(diào)的激昂和婉轉(zhuǎn)也充分展現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝说男愿瘢蔷褪呛婪胖羞€包含著細(xì)膩。而陜北人大多喜歡唱陜北民歌信天游，他們常年生活在山溝溝里，勞動(dòng)在梁峁之上，看慣了連綿不斷的黃土高原，艱苦的環(huán)境讓他們養(yǎng)成了粗獷的性格。一曲悠揚(yáng)的陜北民歌，可以隨手拈來(lái)，信口開唱。而秦腔有固定的曲目和曲調(diào)。兩種文化差異性較大。</p><p class="ql-block"> 所以，初到楊陵時(shí)，我感到有好多不適應(yīng)，尤其在飲食和文化方面，不太習(xí)慣。比如，菜里放了辣椒，就不敢吃；街道上唱秦腔也聽不慣。然而，人常說：“入鄉(xiāng)隨俗?！睍r(shí)間久了，潛移默化，我漸漸改變了自己的觀念，開始適應(yīng)這里的一切。當(dāng)我在這里讀了一年多中專后，越來(lái)越覺得這里的飯菜特別好吃，這里的環(huán)境特別優(yōu)美，這里的文化特別豐富。再到后來(lái)，我愈加珍惜在楊陵度過的每一天，思想上老有一種緊迫感，那就是畢業(yè)后回到老家，再想到這個(gè)地方來(lái)，機(jī)會(huì)就少了。臨近畢業(yè)時(shí)候，更是感到依依不舍。</p><p class="ql-block"> 我在楊陵上學(xué)是在省水校。水校位于西安至寶雞中線公路和隴海鐵路的南面。那時(shí)候西寶高速公路和高鐵都未建，交通條件遠(yuǎn)沒有現(xiàn)在這么發(fā)達(dá)。楊陵的街道也窄，主要有兩條。一條是西農(nóng)路，即由南向北直達(dá)西北農(nóng)學(xué)院的街道；一條是火車站以北由東向西的街道，這也是楊陵的主街道。那時(shí)候的楊陵街上，高樓大廈很少，街道兩旁好多是平房建筑，大大小小各種商店和飯店分布在這些一間間低矮昏暗的平房里。商店和飯店外面，靠近道路一側(cè)常常擺著一排排小貨攤，雖然比不上西安和咸陽(yáng)等城市那么繁華，但是要比陜北的一些小城鎮(zhèn)繁華得多。當(dāng)時(shí)，楊陵街道上最醒目的標(biāo)志性建筑就是火車站、電影院和通往西北農(nóng)學(xué)院的多級(jí)臺(tái)階（有一百五十多級(jí)，感覺很壯觀）。每逢周末，我們就約上幾位要好的同學(xué)去街道上逛。街道成為那時(shí)候我們?cè)跅盍曜钕矚g去的地方?；叵肫饋?lái)，那時(shí)候我們雖然生活在一個(gè)小鎮(zhèn)上，但是依然有一種生活在繁華鬧市中的感覺。當(dāng)時(shí)有人說楊陵是中國(guó)的農(nóng)科城，不僅在國(guó)內(nèi)知名，而且在全世界也很有名，據(jù)說亞洲只有一個(gè)農(nóng)科城，那就是楊陵。所以心中老有一種優(yōu)越感和自豪感。</p><p class="ql-block"> 我對(duì)楊陵記憶最深的就是那里的特色小吃和經(jīng)?？梢钥吹介L(zhǎng)長(zhǎng)的火車來(lái)來(lái)往往，以及各種花草樹木一年四季綠意盎然，生機(jī)勃勃的景象，還有周邊那綠茵茵的麥田，一望無(wú)垠，就像平鋪著的綠色地毯，讓人看了心曠神怡；再就是這里到處散發(fā)著濃厚的文化氣息，因?yàn)閺氖驴蒲泻徒虒W(xué)的專家、教授和老師，以及學(xué)子們很多，僅他們就有十多萬(wàn)人；還有這里的人們熱情、樸實(shí)，讓人永遠(yuǎn)難以忘懷。</p><p class="ql-block"> ——難忘的美味小吃。我在楊陵上學(xué)的時(shí)候，灶上的飯菜也很豐盛，有米飯、饃、面條，菜的種類也多。那時(shí)，國(guó)家給每個(gè)學(xué)生每月補(bǔ)助31斤半糧票和17塊5毛錢菜票。像我們男生，每月自己還需補(bǔ)20元左右的飯、菜票，才可以吃飽。灶上的飯吃久了，難免會(huì)有些乏味，偶爾就到街上買小吃，調(diào)劑一下口味，或改善一下伙食。楊陵街上擺小攤賣小吃的很多，有賣搟面皮的，有賣肉夾饃的，有賣炸麻花的，還有賣鍋盔，賣砂鍋米線的。那時(shí)，我經(jīng)常去西農(nóng)路立交橋附近吃搟面皮。價(jià)格很便宜，5毛一碗。這對(duì)于我們窮學(xué)生來(lái)說，也是可以承受的。記得賣搟面皮的是當(dāng)?shù)氐囊晃恢心陭D女，穿著一身藍(lán)色的樸素衣裳，腰里系著一塊白色的圍裙，坐在一條矮矮的長(zhǎng)條凳上，面前放著一張四方桌，桌子上面放著一個(gè)用鋁合金框和玻璃相嵌制作的防塵罩，正面玻璃上寫著紅色的“手工搟面皮”幾個(gè)字。防塵罩里擺放著厚厚的一沓面皮，旁邊還有大小不同的碗里盛著紅彤彤的辣子油，以及蒜泥和油鹽醬醋等調(diào)料。我去了坐在客人坐的凳子上，前面擺著一條長(zhǎng)條形矮桌，桌子上面鋪著一層彩色的人造革桌布。老板一看客人來(lái)了，馬上招呼坐下，然后就問要幾碗？要不要辣子？或者問需要辣子多還是少？客人回答完，她便拿起一個(gè)鋁瓢來(lái)，將切好的面皮放進(jìn)瓢里，然后添加調(diào)料，用一雙筷子在瓢里不停地?cái)嚢?，不一?huì)兒一碗香噴噴的搟面皮就調(diào)好了，端到你面前。我每次吃到這一碗口感筋道、味道精美的搟面皮，就覺得特別幸福。不過有一點(diǎn)讓人不太習(xí)慣，那就是攤位緊靠馬路邊，環(huán)境太差，過往的人群和車輛很多，常常塵土飛揚(yáng)。大家心里明知碗里落了不少塵土，但依然吃得有滋有味。我那時(shí)只感到搟面皮的味道很美，對(duì)衛(wèi)生條件并不在意，時(shí)間久了也就習(xí)慣了。除了常去吃搟面皮，我還偶爾去西農(nóng)路與楊陵主街道十字東北角的牛羊肉泡饃館改善伙食，那時(shí)一碗泡饃（一般配兩個(gè)饃）賣1塊5毛錢。泡饃館一般是清真，回民開的，所以泡饃只用羊肉或牛肉及其腥湯加工。泡饃煮的饃，其實(shí)是餅，而且是死面餅，不加發(fā)酵粉。那個(gè)餅很筋，可以用手掰，也可以用機(jī)器絞。掰好或絞好的餅一般像苞谷豆那么大，煮出來(lái)的泡饃才有味道。我去吃泡饃很少用手掰，通常讓人家用機(jī)器絞，因?yàn)楹茈y把握掰饃的大小。聽別人講，用手掰的饃煮出的味道會(huì)更香。但是用手掰饃如果掰大了，師傅就會(huì)拒絕加工。所以為了穩(wěn)妥起見，我就用機(jī)器絞。當(dāng)服務(wù)員將煮好的泡饃端到我面前的時(shí)候，聞著就感到特別香，吃起來(lái)更香。在陜北雖然牛羊肉很多，但是極少有回民，所以在老家我沒吃過牛羊肉泡饃。來(lái)到楊陵第一次吃到這種飯，感覺很稀奇，而且特別有味。當(dāng)時(shí)，同學(xué)之間互相請(qǐng)客，如果請(qǐng)吃泡饃，那就是最高檔次了。在楊陵還有一處好吃的地方，那就是位于楊陵主街道西段的餃子館。餃子是現(xiàn)包的，加工餃子的是幾位老太太，四、五個(gè)人坐在一條長(zhǎng)凳上，面前擺放著一塊三米多長(zhǎng)、一米多寬，木頭制作做的巨型案板。幾個(gè)人各有分工，和面的和面，搟皮的搟皮，包餃子的包餃子，煮餃子的煮餃子，一個(gè)個(gè)干起活兒來(lái)特別麻利。那家餃子館的餡兒種類很多，有蘿卜大肉、韭黃大肉、韭菜大肉，還有純素餡兒的。每斤賣3塊。我每次去要半斤，30多個(gè)，味道特別香。吃過之后，回味無(wú)窮。</p><p class="ql-block"> （續(xù)接楊陵記憶?下）</p>