<p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 饅頭和餅是家人們百吃不厭的主食之一，雖幾乎每天都要做一鍋，卻仍樂此不疲、變著花樣的百做不煩。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 今早餐，做了鍋發(fā)面千層五香芝麻蔥油餅，其皮焦脆瓤軟香，既好吃好看還健康營養(yǎng)又簡單易做，美味的很。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 做法：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 昨晚將適量普通面粉+適量發(fā)酵粉用溫水和成稍軟的面團，靜置待發(fā)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 今早起來一看，面發(fā)的真好！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 取適量普通面粉+油+鹽+五香粉+胡椒碎等調(diào)成稠稀適中的糊狀油酥。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 將發(fā)好的面移至案板揉搓均勻成面團并壓成餅狀。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 將面餅搟成長方形面皮。將調(diào)好的油酥均勻涂抹在面皮上。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 撒少許香蔥碎，從一邊卷起來。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">溫馨提示</b><b style="font-size: 20px;">：香蔥碎可多可少，喜歡就多放，不喜歡可少放或不放。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 分切成均勻的塊。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 將每塊的兩頭先捏緊，然后再捏合在一起整圓。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 捏合處朝下壓扁，搟成圓餅狀，然后對折起來，再對折起來，用搟面杖稍微搟一下成扇形餅坯。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">溫馨提示</b><b style="font-size: 20px;">：餅的形狀、餅的層次、餅的抹料要經(jīng)常變換，以避免視覺疲勞，盡可能讓家人們對美食始終保持新鮮感，從而增加食欲感。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 餅的形狀可搟成圓形、長方形、正方形、橢圓形等等；餅的抹料可抹油、油酥、芝麻醬、椒鹽、蔥花、香菜等等；餅面可是發(fā)面、燙面、半燙面等等；同時餅的厚度按自家喜好來搟，每一種都是美味佳肴。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 餅面抹一層芝麻更香。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 不粘鍋鍋底抹一層油，將做好的扇形餅坯碼入電餅鐺，餅面也抹一層油，蓋好鍋蓋小火煎烙5。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 5分鐘后，打開鍋蓋，餅已漲起，即可翻煎另一面，香味就彌漫開來了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 此后，應(yīng)時時挪挪餅位，使餅均勻受熱，煎烙至兩面金黃即可出鍋。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 出鍋裝盤，香味襲人啊。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 多方位瞧瞧，饞人吶，快上桌。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 層次分明的發(fā)面千層五香芝麻蔥油餅，掰開各個層層疊疊，咬一口外焦脆內(nèi)軟香，融合了香上加香的滋味，不控制是止不住嘴的。</b></p>