<p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 再念故鄉(xiāng)小吃</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 旅居西班牙三十余年，故鄉(xiāng)是不是漸行漸遠(yuǎn)了？</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 剛出國時對生活的種種不適沒有了，一日三餐中西結(jié)合，三鮮炒飯加牛排沙拉，國外出生的孩子們每每舞刀弄叉時，筷子也變成一雙可有可無的小竹棍。多年來，自己無數(shù)次回故鄉(xiāng)，漸漸變成了探親幾日游，回家也慢慢變成了回西班牙。一懷愁緒，真的是錯把他鄉(xiāng)當(dāng)故鄉(xiāng)了嗎？</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 其實，每個游子的內(nèi)心深處都有一個故鄉(xiāng)，一個永遠(yuǎn)也回不去的故鄉(xiāng)。近年來故鄉(xiāng)青田處處都是拔地而起的高樓大廈，車水馬龍的街道市井，一茬一茬的陌生新人，物非人非，早已換了人間。回過頭來，使人更加追念的只剩下故鄉(xiāng)青田的小吃了。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 記得那年出國臨行即日，斷然拉一好友青華兄直奔【橫石條】老街的老字號「三官亭」餛飩店，與老友再吃一碗鮮肉餛飩以示告別。店內(nèi)裝修簡陋，二、三張舊桌，七、八張破椅，但生意特好，常常人滿為患。鄉(xiāng)下趕集的，城里上班的，海外歸來的，往往濟(jì)濟(jì)一堂。不少沒有椅子的客人只好端著湯碗立在街上就食，雖然難免影響市容，卻也是小鎮(zhèn)獨特的一景。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 「三官亭」的餛飩，始于一位老婦的絶活，它以皮薄，湯清，肉餡鮮美著稱，而且佐以細(xì)細(xì)金黃蛋絲，外加數(shù)點碧緑蔥花，長袖善舞般的餛飩浮蕩于清波，有行云流水之美。且口味偏重者加之以香醋或辣醬更是拍案叫絶，一喝三嘆。 </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 臨別一頓餛飩宴，此去茫茫九重天。唉！誰知何年何月再能嘗到故鄉(xiāng)的餛飩？誰知何日何時再與老友聚首相逢暢談天下呢？</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 那往日的時光愈加珍惜起來。 民以食為天，夢里常?？M繞的總是那悠悠飄香的故鄉(xiāng)小吃。故鄉(xiāng)五步一攤十步一店的小吃都各懷烹飪絕技，分霸吃客江湖。那電影院旁的醬排面，后街頭的鍋貼，新華書店后的豬腸粉，郵電大樓下的山粉餃，臨江路口的魚丸湯依然記憶猶新，還有老友慶偉兄特意給我提醒的老工商聯(lián)后面的煎肉包,統(tǒng)統(tǒng)都是老青田的最愛，午夜夢回為之常流盡了口水。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 青田老鶴城后街的夜市小吃更是琳瑯滿目，美不勝吃，而且極富人情味。三五知己臨街圍桌而坐，指點江山，談天說地，乘涼消夏，再配些小吃，外加蛋絲酒一壺，現(xiàn)在看來真是仙人般的生活，好舒服！好愜意！</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 記憶中還常有這樣的情景，每當(dāng)黃昏時分，夕陽的余暉染照著樸素閑逸的鶴城，我常與老友燕鈞兄漫步在小鎮(zhèn)街頭。如遇缸餅攤，必花三、四毛錢買下二個與其分享，而且邊走邊吃邊侃。家鄉(xiāng)的缸餅形似小圓面包，餡以菜乾肥肉，貼入瓷缸內(nèi)壁，缸內(nèi)燃木炭以文火烘烤而成，皮脆酥黃，一口下去餅香四溢，沁人心扉。上好的菜乾鮮甜而不澀，新鮮的皮肉油而不膩。星星點燈般的芝麻點綴其表，比起國外的漢堡包真是有過之而無不及，使人不由感嘆:“日嘗缸餅二三個，不妨長做青田人”。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 聽老人說，我外公早年是小鎮(zhèn)有名的缸餅師傅，手藝好，人緣也佳，有著「缸餅桶」的美稱。他從溫州一鄉(xiāng)下為躲避日本鬼子燒殺搶掠逃亡到了青田，靠廚藝在鶴城鐵店巷立住了腳跟，拉扯大了全家六個孩子，并使他們各成其材。外公為人老實忠厚，可惜他較早謝世，他有一本地的好友，常為他仗義執(zhí)言，死后如約墓地比鄰，這是一種怎樣的友情??！可惜我未能一嘗外公親手烘制的缸餅，我想外公的缸餅一定香過小鎮(zhèn)的一代人。他的徒弟友立(音）師傅后來變成了青田排名第一的主廚，掌勺在青田縣府老食堂，他做的五香豆腐，是下飯的好菜，哪天家里突然來了客，去那里加兩個小菜，在那食品匱乏的七十年代一定是特別喜慶的事了。記得弟妹為了那兩個小菜，天天盼著有客人來。食堂后面是縣府蘇式庭院的小花園，其中有幾株花卉開著乳白色的花，不知其名，香甜如月桂。后院的魚塘是我童年嘻戲的地方，除了晨讀，還曾拜師王芝溪老書記學(xué)了簡易太極拳，一招一式仍歷歷在目，清晰如昨，老書記平易近人，為了青田的脫貧事業(yè)也是鞠躬盡瘁，兩袖清風(fēng)，如今他已在家瞻養(yǎng)天年，雖未去探望，但心里一直念念不忘，應(yīng)該捎帶上好吃的青田小吃去。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 離開故鄉(xiāng)三十多年，雖然我沒能繼承下外公的缸餅手藝，而如今在國外開飯店賣春卷靠的也是祖國的烹飪技術(shù)。幾年前如今西班牙的國王一行光顧我開的一家飯店時，對本店的創(chuàng)意菜肴交口稱贊，我暗想這一不小心當(dāng)了一回御廚，我外公在天之靈一定眉開眼笑，總算隔代相傳了！</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 想到這里，整理幾篇舊文又重新寫下這些思鄉(xiāng)感慨，希望與諸海外創(chuàng)業(yè)的青田游子共同懷念故鄉(xiāng)的小吃，以消解心靈深處的思鄉(xiāng)之愁。也希望家鄉(xiāng)的人們珍惜故鄉(xiāng)舌尖上的味道，重視一些青田的文物古跡和青田故事，為海外三十萬青田僑胞留住一個回得去的精神家園。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 懷念故鄉(xiāng)的小吃，更懷念故鄉(xiāng)的親友！</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 西班牙 周煒</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 懷念故鄉(xiāng)的小吃，懷舊逝去的青春</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">葉落林森，歸不歸？</span></p> <p class="ql-block">家有一老，父愛無聲。</p> <p class="ql-block">曾經(jīng)老家喜宴才能吃到的香腸</p> <p class="ql-block">六毛錢一斤的豬肉可以在過年過節(jié)時端出來的一碗精肉湯，和現(xiàn)在叫的豬肉自由是不是有點異樣？</p> <p class="ql-block">現(xiàn)在的鍋貼再點綴也沒有后街的一平底鍋的鍋貼香氣四溢！</p> <p class="ql-block">田魚干炒粉干，小時候就那么吃過一回，就再已難以忘懷！</p> <p class="ql-block">甌江，我的母親河。</p> <p class="ql-block">三官廳的餛飩，可以申遺了，那是我們老青田的物質(zhì)文化遺產(chǎn)。</p> <p class="ql-block">故鄉(xiāng)西門山上的野花，這么素，卻深深打動了我。</p> <p class="ql-block">回家難，難回家。疫情面前，最最煎熬是我們這群背井離鄉(xiāng)的人！</p> <p class="ql-block">老街留影，就怕哪天再來也了無蹤影。</p> <p class="ql-block">鄉(xiāng)愁是一方矮矮的墳?zāi)梗以谕忸^，母親在里頭。</p> <p class="ql-block">寶幢街老廣播站宿舍的灶頭，還有那雞犬相聞，煙火相繞的鄰居親人還在嗎？</p> <p class="ql-block">歲月靜好，親情永在！</p> <p class="ql-block">據(jù)說，吃了家鄉(xiāng)的桂花湯圓，會等來一場闊別的團(tuán)圓！</p>