谷雨話茶事

哇

谷雨是二十四節(jié)氣的第六個節(jié)氣，也是春季最后一個節(jié)氣。谷雨兩個字，一讀起來，心中便會生出溫潤而富意韻的感覺。又如這一時節(jié)的谷雨茶，醇厚沁心。"清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中"，此時，正是采茶飲茶的最佳時節(jié)。谷雨要喝“谷雨茶”，傳說喝了谷雨茶可以清火、辟邪、明目。 茶文化已經(jīng)融入我們的生活中，可是關(guān)于中國茶，寶貝們又了解多少呢？為此，老師帶領(lǐng)薔薇班的小朋友一起進(jìn)行飲谷雨茶主題活動，一同初識茶文化。 <ul class="ql-block"><li style="text-align: center;">篇章一識茶</li></ul> 小朋友帶來的各種茶葉 原來不同的茶葉，有不同的形狀和不同的香氣哦！劉亦晨：這個玫瑰花的好好看！劉佳藝：我還喜歡這個黃黃的，我知道這個是菊花，我媽媽帶我看過。王峻熙：這個聞起來怎么有點(diǎn)臭臭的。于昊揚(yáng)：這個茶葉好像比那個茶葉要細(xì)一點(diǎn)。郭子瑞：我爺爺在家喝這個綠茶。 老師講解“茶”的種類！ <ul class="ql-block"><li style="text-align: center;">篇章二：識茶具</li></ul> 泡茶常用的茶具，茶道六用：茶針、茶夾、茶撥(匙)、茶則、茶漏、茶筒，三才杯，茶盤、品茗杯隨手泡、公道杯、茶荷、茶巾、等。 （看一看） （摸一摸） （試一試） <ul class="ql-block"><li style="text-align: center;">篇章三：泡茶?</li></ul> 老師為小朋友們講解泡茶的步驟：洗杯、醒茶……直到品茶、回味，將泡茶的每一道工序一一展現(xiàn)出來，孩子們時而靜心觀賞，時而參與合作，其欣欣然姿態(tài)儼然一個個“小茶客”。 老師：小朋友們，你們說這個壺嘴可以對著客人嗎？王清淋：不可以，因?yàn)槟菚C到客人。楊睿：我也覺得那是不對的。（壺嘴、杯嘴對向客人，表示請人快速離開，是非常不禮貌的。燒水壺如果對著人，噴出的蒸汽容易燙傷，壺嘴、茶針之類尖銳的東西對著人，讓人感覺很不舒服。就像我們在遞剪刀的時候，都會把尖的一邊對著自己，也是禮貌和素質(zhì)的體現(xiàn)。） 孫鈺涵：被茶葉沖過一遍的茶壺有點(diǎn)香香的（將茶葉放入高溫燙過的茶杯中，用85攝氏度的開水沖泡，水量蓋過茶葉稍多一些即可。等茶葉舒展片刻，將水倒掉。其目的是使茶葉完全蘇醒過來，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)。并且茶葉中的一些雜質(zhì)，碎末，此時也隨之流出，使得下一步?jīng)_泡的茶質(zhì)將更清新，潔凈。） 趙英富、宋璟：我也來試一試怎么端茶。張茗淏：為什么手不可以堵住杯口？端茶的端法要得體，兩只手給客人端茶，一只手抓杯壁，一只手拖杯底，把茶端給客人，既雅觀又衛(wèi)生。如果手觸碰到杯口，客人會喝到你手指碰觸過的地方。 王梓玥：老師我想多喝點(diǎn)，可以給我倒?jié)M嗎？老師：不可以的喲。趙木歌：這是為什么？李佳睿：喝太多了睡不著覺。盧欣蕊：它不好喝。快聽聽老師是怎么說的吧！倒茶時，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實(shí)意。所以茶倒七分滿的程度剛好。王梓玥：我懂啦！那就倒中等就可以啦 細(xì)心的小朋友們還發(fā)現(xiàn)，干花和泡開的花是不一樣的，紛紛感嘆泡水之后的花變大了好像開花了一樣好美呀。 <ul class="ql-block"><li style="text-align: center;">篇章四：品茶</li></ul> 　　經(jīng)過一系列的泡茶環(huán)節(jié)，終于來到了最后的品茶環(huán)節(jié)，小朋友們都迫不及待了。 老師給每桌小朋友都泡了不同的茶。 李宇茗：聞起來好香?。?lt;/span>宇彥澤：老師，我這個怎么苦苦的？王凱琪：怎么沒有什么味道?。?lt;/span>李柏霖：我這個好像有點(diǎn)酸酸的。 接著，小朋友一系列問題接踵而至。清淋在喝了菊花茶后強(qiáng)烈要求要喝一杯綠茶，可是因?yàn)椴铚伾嘟?，清淋一直?qiáng)調(diào)我要喝綠茶，不是菊花茶。陳安琪：這些茶的顏色和泡出來的顏色全部都是一樣的嗎？看來茶文化中真是蘊(yùn)藏了許許多多的奧秘，讓我們繼續(xù)探索下去吧！ 老師根據(jù)孩子們發(fā)現(xiàn)的問題，給孩子們進(jìn)行茶樹“故事”的延伸，讓我們一起來看看茶樹的秘密吧。 王梓玥：茶樹都是一樣的嗎？王清淋：原來紅茶綠茶都是在一個樹上長出來的呀。徐靖軒：老師什么是加工？ 　?。ㄎ覈栉幕瘹v史悠久，根據(jù)制作工藝的不同，可以將茶葉劃分為6大類：綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。 但是并沒有專門的綠茶樹、紅茶樹、白茶樹哦，有時候一棵茶樹就可以炒成綠茶、紅茶、白茶、各種茶。 綠茶紅茶烏龍茶都是加工工藝的不同，不是葉子的不同，如綠茶加工不發(fā)酵，紅茶發(fā)酵，烏龍茶半發(fā)酵等等。） 在谷雨茶文化的熏陶下，我們班級開展了一系列有關(guān)于茶的區(qū)域活動。孩子們用多種方式來制作、繪畫茶具，將他們觀察到的用自己的方法來表達(dá)。 繪畫活動中柏霖介紹它畫了一個茶場，說長大以后要建一座茶場，賣給老師會很便宜。英富說那我建一個茶壺場吧，你賣茶葉我賣茶壺。 區(qū)域活動時倍賢：我覺得菊花茶有點(diǎn)甜梓玥：我覺得有點(diǎn)冰糕的味道妮可：我覺得有點(diǎn)像苦瓜的味道皓林：我覺得有點(diǎn)藥的味道 中國幾千年的茶文化、茶知識博大精深，是我們引以為自豪的千年文化傳承。同時，茶文化亦是東方文化瑰寶，它的美，它的意境，是我們每一個人都無法抗拒的。期待著孩子們，通過谷雨茶活動，能夠?qū)χ袊牟栉幕谐醪降牧私?，認(rèn)識。茶文化的探索，我們還在進(jìn)行中......