<h3 style="text-align: left;"> 隨著歲月的增長，慢慢地喜歡上了喝茶。清晨，起床念起的第一件事，就是燒水洗杯泡茶，雖沒有悟到《嘗茶》說的：“一杯茶品，品人生沉浮；平常心，造萬年世界?！钡枰褜崒嵲谠诘刈哌M(jìn)了我的生活。</h3> 我的家鄉(xiāng)是婺源的一座小鄉(xiāng)村，這里山巒起伏，溪澗橫斜，終年雨潤風(fēng)濕，云霧繚繞，是個產(chǎn)茶的好地方。伴隨我成長的不僅有校園的書聲朗朗，更有農(nóng)人山間采茶的靜謐和諧。 曾記得，那時村里剛聯(lián)產(chǎn)承包到戶，每戶都分得一份原生產(chǎn)隊的茶樹。或數(shù)行或一簇，散落在村前屋后鄰近的山間。每年清明前后，每戶農(nóng)人便都開始了忙碌的采茶制茶。采茶制茶，少不了起早熬夜，很是辛苦。<br> 采茶看似簡單，真的采起來還是有講究的：采茶是要采那碧綠的嫩芽，要把兩片大葉子中間緊夾著的那片嫩芽摘下來，要是把茶樹的老葉也采了下來那就有損茶葉的質(zhì)量了。所以采茶時只需要很溫柔地往嫩芽底部的莖上輕輕一掐，就能把茶葉尖采下來，并不需要用大力氣去扯，動作太粗魯，反而會破壞茶樹尖的嫩芽。 <p class="ql-block"> 制茶多在夜里進(jìn)行。傍晚采茶回家，匆匆吃口飯，便開始生火燒鍋制茶了。翻炒殺青，攤涼揉捻，溫火烘焙，而后揀剔攤放，每一道工序都有講究。抖、帶、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨、擠等都是看似輕巧實見功夫的。</p><p class="ql-block"> 有時，茶葉多，制好茶，天已大亮。</p><p class="ql-block"> 那時賣茶是有個指定去處的：茶葉站。天剛亮，茶葉站便排了長長的隊伍，都是鄰近的鄉(xiāng)民。每人茶都不多，或一個手提布袋，或一塑料方便袋兜著，多則幾斤，少則幾兩，少有十幾斤的。品茶的技師，是個中年人，邊上放著個茶杯，茶杯始終冒著熱氣，但難見他喝上一口。品茶師用手在茶袋里抄上一捧，瞄上一眼，放鼻間一嗅，就把茶葉分出了個三五九等，在紙上標(biāo)上價，就又開始了下一袋茶的品質(zhì)。品茶師“一言九鼎”，農(nóng)人是少有議價的，其實這茶葉價差是很大的，所以品茶師的桌旁總是放滿了各色煙卷，都是農(nóng)人平常少抽的名煙。</p> “人間四月無閑人，了卻茶桑又插秧”。雖是辛苦，但“茶香”還是增添了農(nóng)人的幸福。<br> 記得那些年，我正在外讀書。那時開學(xué)是一定不能夠帶足一個學(xué)期的開銷的，所以每過段時間，總要寫信叫家里寄錢以貼補(bǔ)生活。這時，父親給的生活費最是爽快，且往往要二十，會寄三十甚至四十的。記得有次去學(xué)校收發(fā)室領(lǐng)匯款單，收發(fā)室的程老伯笑笑說：你一字千金，一封信就是我兩個月的工資呀。父親也在信里說：“春茶，讓我們農(nóng)人一年多了一次收入，且是在青黃不接時，一年春播的稻種、肥料錢，你們姐弟的讀書費用，都有了。” 姐書讀得好，但沒趕上好時候，所以早早地從事了農(nóng)業(yè)。清明前后，每天起早跟著母親上山采茶，夜里幫著父母制茶，難得穿件好的。有年，茶葉豐產(chǎn)，一春下來，收獲頗豐，有過百元的進(jìn)賬，姐想添件“的確涼”襯衫，母親也說要買雙高筒的雨鞋……不想我一封信回家，說“同學(xué)都有手表了，也想有個?！备赣H讀了信，沉默了兩天……一周后，我收到了一塊“上海牌”名表。多年后，姐與我說起這事，說起她想要的“的確涼”還有母親的“高筒雨鞋”…… 歲月悠悠，茶香飄。母親帶著對“高筒雨鞋”的奢望，已離開了我多年，父親已是耄耋老人，姐已有了自己的外孫，弟妹都已成家……<br> 我對茶的喜好也日漸濃郁，每天隔著茶霧的縹緲，親情的真味，便縈繞眼前，“人間有味是茶香，當(dāng)年只道是尋常?！?