<p class="ql-block">犍為縣彭大龍酒廠，創(chuàng)建于上世紀(jì)1907年，根據(jù)長期在此釀酒的老師傅廖華林回憶：1929年16歲的他進廠開始學(xué)藝，到學(xué)藝成師。自主釀酒一生。后收徒大龍傳授技藝。改革開放后彭大龍承包酒廠至今…</p><p class="ql-block">生產(chǎn)程序：</p><p class="ql-block">首先精選優(yōu)質(zhì)糧品（高梁、小麥、玉米）經(jīng)過浸泡、洗糧、煮、蒸、然后涼、曬。保溫一定溫度，酒曲，翻箱中和裝窯，在酒窯中，經(jīng)發(fā)酵后進行蒸溜冷卻，香純甘甜的《泡子酒》就誕生了。</p>