<p class="ql-block"> 乳癌是婦女常見癌癥之一，不過(guò)有外國(guó)大學(xué)研究報(bào)告指出，常吃豆腐，喝豆?jié){，得乳癌的危險(xiǎn)降級(jí)14%，尤其食用黃豆類的天然食物效果勝過(guò)服用高劑量的大豆補(bǔ)充劑，另一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，人參也可以降低乳癌患者的死亡危險(xiǎn)，高達(dá)13%傳統(tǒng)豆腐更能有效抑制乳癌。</p><p class="ql-block"> 臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)師麥素英：黃豆里有豐富的大豆異黃酮，從它整個(gè)黃豆的豆子，到它的加工品象豆腐豆?jié){，豆干，豆皮等，都是很好的黃豆食品來(lái)源。</p><p class="ql-block"> 世上所有對(duì)黃豆的研究成果都是正面的，從未有一人說(shuō)它不好，而今卻有些人不了解它的好處，以為它是窮人的飲料，有錢人都喝牛奶，其實(shí)牛奶最容易得到乳癌，正好跟豆?jié){相反。</p>