<p class="ql-block"><b style="color: rgb(100, 100, 100);">芒種</b><span style="color: rgb(100, 100, 100);">，字面意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”，因此“芒種”又叫“忙種”，是一個典型反映農(nóng)業(yè)物候現(xiàn)象的節(jié)氣，是二十四節(jié)氣中的第九個節(jié)氣，夏季的第三個節(jié)氣。</span></p> <p class="ql-block">麥?zhǔn)昭淼静?，秋囤再攀巔。</p> <p class="ql-block">水國芒種后，梅天風(fēng)雨涼。</p> <p class="ql-block">時雨及芒種，四野皆插秧。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">芒種吃什么傳統(tǒng)食物</p> <p class="ql-block"> 1.蛋</p><p class="ql-block">芒種節(jié)氣吃蛋，不僅能經(jīng)受“疰夏”考驗，還能帶來生活圓滿。芒種節(jié)氣有吃蛋的習(xí)俗，能預(yù)防暑天常見的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。雞蛋，性平，補氣虛，有安神、養(yǎng)心的功能。雞蛋是夏季必備的食材類型，而且還可以有補氣血的作用，對于提高體質(zhì)和緩解夏季食欲不振有好處 </p><p class="ql-block"> 2. 芒種節(jié)氣茶</p><p class="ql-block">為迎接芒種節(jié)氣，我國江西一帶還有芒種節(jié)氣飲茶的習(xí)俗，說是不飲立夏茶，會一夏苦難熬，可以保證整個夏天不會犯 </p><p class="ql-block"> 3.君踏菜</p><p class="ql-block">寧波人芒種節(jié)氣還有吃君踏菜的傳統(tǒng)，君踏菜是芒種節(jié)氣前后上市的一種時令蔬菜，據(jù)說吃了君踏菜后夏天不會生痱子，皮膚會像君踏一樣光滑。這樣的食材可以有清熱解毒的作用，而且還可以保護(hù)肌膚，適合芒種節(jié)氣食用</p><p class="ql-block"> 4. 青梅</p><p class="ql-block">在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強人體免疫力等獨特營養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 20px;">芒種有什么風(fēng)俗</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 20px;"> 1、安苗</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 20px;">安苗系皖南的農(nóng)事習(xí)俗活動，始于明初。每到芒種時節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 20px;">2、送花神</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 20px;">二月二花朝節(jié)上迎花神。芒種已近五月間，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時表達(dá)對花神的感激之情，盼望來年再次相會。有將五顏六色的絲綢帶掛在花枝上，也有的將落地的花瓣重新貼在樹體上，意謂它永不凋謝。</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 20px;">3、打泥巴仗</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 20px;">貴州南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。當(dāng)天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴?；顒咏Y(jié)束，檢查戰(zhàn)果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 20px;">4、接嫁樹</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 20px;">芒種節(jié)氣到來，果農(nóng)會將不同的果樹進(jìn)行嫁接，使之結(jié)出的果實在形狀和質(zhì)量上得以互補。也有的簡單地用刀在果樹上劃出幾道口，讓其吸收外面空氣，增加果實產(chǎn)量。</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 20px;">5、曬蝦皮</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 20px;">在這時候，沿海一帶的漁民即忙于曬毛蝦。因到了芒種季節(jié)，毛蝦正值產(chǎn)卵期，體質(zhì)正肥，肉質(zhì)正實，營養(yǎng)價值更好。人們將芒種期間曬成的蝦皮稱之芒種皮。蝦皮分生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。生曬蝦皮指淡曬成品，其鮮度較高，不容易返潮和霉變；熟曬蝦皮加鹽煮沸，瀝干曬燥，雖然保持鮮味，但是其口感略遜于生曬蝦皮。</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 20px;">6、開犁節(jié)</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 20px;">浙江省云和縣有“開犁節(jié)”，在農(nóng)歷二十四節(jié)氣的芒種節(jié)那天舉辦。在云和梅源一帶流傳著這樣的傳說：牛是天庭的司草官，因為同情人間饑荒，偷偷播下草籽，但結(jié)果導(dǎo)致野草瘋長拯救了牲畜，而農(nóng)田被野草淹沒使農(nóng)人無法耕種，上天為了懲罰牛，指令其下凡犁田，直至今日。開犁是云和梅源一帶山區(qū)農(nóng)民啟動春耕的時令體現(xiàn)，過去把“開犁節(jié)”叫做“牛大王節(jié)”。</span></p><p class="ql-block"><br></p>