無(wú)笙也歌 <p class="ql-block">“田家少閑月，五月人倍忙，夜來(lái)南風(fēng)起，小麥覆隴黃”，這或許是我國(guó)古代最早描寫(xiě)麥?zhǔn)占竟?jié)的詩(shī)句了?，F(xiàn)在已是小滿節(jié)氣，過(guò)了小滿便是芒種，在我們山東有“芒種三天見(jiàn)麥茬”的農(nóng)諺說(shuō)法，也就是芒種三天后便真正到了麥?zhǔn)占竟?jié)，熱火朝天的麥?zhǔn)占竟?jié)對(duì)于每一個(gè)在農(nóng)村長(zhǎng)大的人來(lái)說(shuō)，是再熟悉不過(guò)的事情了。每每到了這個(gè)時(shí)節(jié)，總會(huì)滿懷激情地想起家鄉(xiāng)麥?zhǔn)諘r(shí)的一個(gè)個(gè)場(chǎng)景：家家戶(hù)戶(hù)男女老少齊上陣，麥田里揮汗如雨、田間小路上運(yùn)麥車(chē)隊(duì)來(lái)來(lái)往往、打麥場(chǎng)上汗流浹背，每當(dāng)想起這些畫(huà)面，那種激動(dòng)的心情讓人久久難以平靜。</p> <p class="ql-block">在我們老家，這種麥?zhǔn)請(qǐng)雒娲蟾攀菑墓胖两褚恢背掷m(xù)到2002年左右，2002年以后基本實(shí)現(xiàn)了麥?zhǔn)諜C(jī)械化，大型聯(lián)合收割機(jī)全覆蓋作業(yè)，結(jié)束了人工收割小麥的歷史?，F(xiàn)在雖然已離開(kāi)了家鄉(xiāng)，但每到這個(gè)季節(jié)總是想起麥?zhǔn)盏姆泵Γ瑢?duì)小麥的那種像親人一樣的親切感也會(huì)油然而生，在開(kāi)車(chē)經(jīng)過(guò)漸黃的麥田的同時(shí)，總是禁不住問(wèn)一下麥子快熟了吧？已經(jīng)到什了么程度？什么時(shí)候收割。</p> <p class="ql-block"> 過(guò)了芒種，就有“麥?zhǔn)煲簧巍钡恼f(shuō)法，就是本來(lái)看著小麥還是青熟的狀態(tài)，有可能經(jīng)過(guò)一天驕陽(yáng)的炙烤和干熱風(fēng)的吹搖，小麥就變得熟透了。在過(guò)去沒(méi)有聯(lián)合收割機(jī)的年代，如果不細(xì)心觀察，就會(huì)錯(cuò)過(guò)收麥的最佳時(shí)機(jī)，因?yàn)檫^(guò)熟的小麥在人工收割時(shí)麥粒很容易抖落，造成減產(chǎn)，對(duì)于顆粒歸倉(cāng)的農(nóng)民來(lái)說(shuō)，那簡(jiǎn)直就是從他們身上割肉。另外，因?yàn)橐呀?jīng)入夏，雨季隨時(shí)都會(huì)到來(lái)，收麥的季節(jié)最怕的就是遇上連陰雨，不僅僅是因潮濕的麥粒無(wú)法從麥秸上脫離出來(lái)，更重要的是小麥?zhǔn)艹焙蠛苋菀酌棺兒桶l(fā)芽，造成的損失可想而知。所以，通常情況下，盡管麥粒還沒(méi)有變得完全成熟，人們還是寧愿提前幾天收割的。提前收割小麥，就可以提前種植夏玉米，夏玉米提前播種一天，到秋天收獲時(shí)就會(huì)提前成熟且籽粒飽滿。這就是為什么要在這個(gè)季節(jié)搶收搶種的原因所在了。</p> <p class="ql-block">在那些年，人工收割小麥一般都在夜里二三點(diǎn)進(jìn)行，在白天，六月中旬即夏至日的前期，太陽(yáng)已經(jīng)接近于垂直照射北半球，強(qiáng)烈的光照就像火球一樣炙烤著大地，無(wú)情地榨取著人們的汗水，沒(méi)有多少人能耐受住這種酷暑到來(lái)前的烘烤。另外，在陽(yáng)光的炙烤和干熱風(fēng)的作用下，麥葉和麥芒變得干硬，劃過(guò)皮膚就像刀割針刺一樣難受。而晚上，小麥在露水的作用下變得柔韌，所以，大多莊稼人在凌晨二三點(diǎn)鐘起床下地收割。但也有小麥地多的農(nóng)戶(hù)一兩點(diǎn)鐘或者干脆晚飯后就直接去麥地里開(kāi)工了，不然在這短短七八天的時(shí)間里是難以完成收割任務(wù)的。</p> <p class="ql-block">每每都是二三點(diǎn)鐘隊(duì)長(zhǎng)喊醒人們，在睡意朦朧中便向麥田地里出發(fā)了，此時(shí)田間小路兩邊的麥地里早已有人在忙碌，不時(shí)傳來(lái)人們對(duì)豐收年景快樂(lè)的談?wù)摵褪崭钚←湹纳成稠懧?。為了干旱時(shí)能用地下水灌溉，小麥都是分畦播種的，每畦的寬度大概在兩米四左右，這樣在割麥子時(shí)每個(gè)人一畦，既能體現(xiàn)分工明確，同時(shí)又能直觀地顯示個(gè)人的工作量，無(wú)形中起到了監(jiān)督偷懶的作用。大約忙碌到早上九點(diǎn)鐘左右，日頭升高，光照和氣溫逐漸讓人難以忍受，人們便開(kāi)始陸陸續(xù)續(xù)的回家吃早飯并休息了。在這個(gè)勞累的收獲季節(jié)，每家每戶(hù)都把一年里最好的飯菜準(zhǔn)備好，即便如此，麥?zhǔn)胀瓿珊竺總€(gè)壯年勞力的體重也都會(huì)減少好幾斤。</p> <p class="ql-block">在以前人民公社時(shí)，村里也并不都是用鐮刀收割小麥，為了便于夏玉米的播種，幾乎全村農(nóng)戶(hù)都是用手直接把小麥連根拔起，這樣不但增強(qiáng)了勞動(dòng)強(qiáng)度，還使得小麥在收獲過(guò)程中帶來(lái)大量的泥土，后來(lái)人們意識(shí)到用鐮刀會(huì)更省力一些，并且小麥的后續(xù)加工也輕便干凈，就改變了這種傳統(tǒng)的麥?zhǔn)辗绞?。小麥割下?lái)后，為了便于運(yùn)輸和下一步的加工，用麥秸打成捆。成片的小麥?zhǔn)崭钔瓿珊螅壹覒?hù)戶(hù)便開(kāi)始用馬車(chē)、驢車(chē)、手推車(chē)或?yàn)閿?shù)極少的拖拉機(jī)等運(yùn)輸工具把捆好的麥個(gè)子運(yùn)送到軋麥場(chǎng)或打麥場(chǎng)堆成垛，然后用鍘刀將麥捆攔腰截?cái)啵湼糠忠话憔褪亲鳛樵钆_(tái)做飯的材草了；麥頭部分的進(jìn)一步加工分兩種方式，第一種方式是直接撒到碾壓的光滑平整的麥場(chǎng)里暴曬，然后用牲畜或拖拉機(jī)拉著碌碡反復(fù)碾軋，直至麥粒從麥秸上完全脫離出來(lái)。第二種方式是把鍘斷的麥頭再次堆放整齊，用脫粒機(jī)把麥粒脫離出來(lái)，后來(lái)由于土地變得越來(lái)越寶貴，而脫粒機(jī)的性能也不斷提高，脫粒機(jī)數(shù)量隨之增加，所以碌碡軋場(chǎng)的方式逐漸被脫粒機(jī)取代了。</p> <p class="ql-block">打麥場(chǎng)的占地不是很大，一般選擇在自家庭院里就完全可以夠用了，不過(guò)，由于小麥的脫粒速度快，人數(shù)少于八九個(gè)是無(wú)法正常進(jìn)行的。馬達(dá)開(kāi)動(dòng)，脫粒機(jī)就像一頭饑餓難耐的雄獅發(fā)出隆隆的吼聲，這時(shí)需要兩個(gè)人站在脫粒機(jī)旁，快速地把麥秸推進(jìn)它的血盆大口，經(jīng)過(guò)它的咀嚼和消化，從一個(gè)通道里送出干凈飽滿的麥粒，而從另一個(gè)通道里不斷吐出蓬松的麥秸。這時(shí)，搬運(yùn)麥捆的、收麥粒的、挑麥秸的人來(lái)人往，忙的熱火朝天、汗流浹背，鐵鍬、鋼叉、耙子等工具碰的叮當(dāng)作響，偶爾從脫粒機(jī)里飛出的麥粒打在人們臉上或身上，就像被彈丸射擊般疼痛，再加上那喧囂和繁忙的陣勢(shì)，真像是正在戰(zhàn)場(chǎng)上進(jìn)行激烈的搏斗，直到把最后一捆麥秸送進(jìn)脫粒機(jī)，人們緊張的神情才會(huì)稍微放松。</p> <p class="ql-block">現(xiàn)在，每到小麥?zhǔn)斋@的季節(jié)，大型聯(lián)合收割機(jī)在麥田里飛奔，就像旋風(fēng)一樣，在地里打幾個(gè)轉(zhuǎn)圈，頃刻間，四五畝地的麥田就被啃得干干凈凈，莊稼人坐在田間地頭等著，收割機(jī)收完麥子后，直接倒在三輪車(chē)、拖拉機(jī)上，把麥粒運(yùn)回家晾曬?，F(xiàn)代化機(jī)械作業(yè)的方式在一兩天內(nèi)就把所有村民十多天的任務(wù)完成了，這不僅把農(nóng)民從繁重的體力勞動(dòng)中解放出來(lái)，還大大提高了勞動(dòng)效率。</p> <p class="ql-block">攝影：無(wú)聲也歌</p><p class="ql-block">文字：來(lái)自網(wǎng)絡(luò)</p>