<p class="ql-block" style="text-align: justify;">今天又是暴熱的一天，最高氣溫34℃。在南方，沒有空調(diào)是不能續(xù)命的。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"> </p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">這種天氣，又讓我饞起家鄉(xiāng)的冷面了。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"> </p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">我老家的冷面，和其它地方的面條不同，它是特制的朝族冷面，搭配各種配菜而成。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"> </p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">這些配菜包括但不限于泡菜，牛肉，雞蛋，火腿，黃瓜，西紅柿，香菜等等，還有最重要的冰塊和湯料，這是冷面的靈魂。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;">我的口水快流下來了。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"> </p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">現(xiàn)在物流發(fā)達了，想吃什么都能在網(wǎng)上買到。我想吃老家特產(chǎn)的時候，就去找網(wǎng)上的特產(chǎn)店，應有盡有。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"> </p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">一個人對故鄉(xiāng)的思念，是從舌尖開始的。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"> </p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">人的肉體和靈魂都可以改變，但是對飲食的偏好，是從幼年時多年積累而成，深深地烙在骨子里，一生都很難改變。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"> </p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">我的故鄉(xiāng)在遙遠的東北，我在年輕時就離開了那里，對故鄉(xiāng)的印象越來越淡。記憶里，故鄉(xiāng)給我印象最深就是東北美食了。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"> </p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">東北菜以它的重口味，尤其是咸香而名揚全國。東北特色菜太多了，數(shù)不勝數(shù)：鍋包肉，熘肉段，雪衣豆沙，尖椒干豆腐，豬肉燉酸菜血腸，小雞燉蘑菇……每一道都能讓你吃得流連忘返。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;">東北美食除了著名的東北菜，還有聞名遐邇的東北燒烤，生筋，熟筋，腰子，板筋，瘦肉……吃過正宗東北燒烤的人，基本上都會終生難忘。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"> </p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">在深圳，有很多東北燒烤店，生意很好。對了，吃正宗燒烤必配一碗正宗的朝族冷面，那個酸爽，絕對讓你大呼過癮。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(51, 51, 51);">東北的小吃也是我一生難忘的，煎粉，烤冷面，涼粉，牛肉餡餅，韭菜盒子，油炸糕，粘耗子……</span></p> <p class="ql-block">在深圳，我們和朋友吃的最多的是湖南菜，湖北菜，四川菜和廣東菜，長期生活在南方的人，都適應了南方菜的口味。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">我在北方吃辣不多，到了南方，也變得無辣不歡。辣味很開胃下飯，尤其正宗的湘鄂川菜都是極美味的。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">漸漸地，我在家里燒菜，除了東北菜，也做麻辣香鍋，水煮肉片，辣椒炒肉這些爆辣的菜，貌似家人也很喜歡吃。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">我想，人的味覺，也不過是個本能吧。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">就像我，偶爾還會懷念家鄉(xiāng)菜的味道，懷念那種兒時的感覺。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">可是我的孩子，在南方北方中原都生活過，各種口味都適應了。將來，他會思念哪里的味道呢，抑或都沒有思念？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">公眾號: 午后閑聊</p>