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怕胖就不吃油了？這樣吃讓你越吃越瘦！

菩昱.蘭生活美學(xué)

<p class="ql-block">你知道嗎？身上長(zhǎng)的脂肪，和飲食中的脂肪并沒(méi)有直接的關(guān)系，并不是油吃多了就胖，清湯寡水就瘦。脂肪本身就是人體不可缺少的一部分，好的脂肪對(duì)身體有益無(wú)害，甚至還能幫助減肥。</p><p class="ql-block">好的脂肪有很多種，今天著重來(lái)說(shuō)其中扛把子的Omega-3不飽和脂肪酸。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">堅(jiān)果中富含Omega-3不飽和脂肪酸</p><p class="ql-block">什么是Omega-3不飽和脂肪酸？</p><p class="ql-block">Omega-3不飽和脂肪酸（簡(jiǎn)稱ω-3）是一類健康的脂肪，也是人體的必需脂肪酸。當(dāng)科學(xué)家把它納入“必需”這個(gè)概念時(shí)，你就要知道，這意味著缺乏ω-3我們將不能健康地生存。</p><p class="ql-block">然而有點(diǎn)辛酸的是，對(duì)人體最重要的3種ω-3（分別是ALA，DHA和EPA），幾乎不能在體內(nèi)合成，大部分都要靠飲食來(lái)獲得，但現(xiàn)代化的生活和飲食方式，讓我們能吃到的ω-3十分有限。</p><p class="ql-block">ω-3能為我們做些什么？</p><p class="ql-block">ω-3的功能很多，比如維護(hù)視力、健腦、預(yù)防糖尿病、緩解三高癥狀等等。</p><p class="ql-block">那為什么說(shuō)它越吃越瘦呢？</p><p class="ql-block">因?yàn)棣?3能幫助我們抑制體內(nèi)的炎癥，炎癥是導(dǎo)致肥胖的重要原因之一。</p><p class="ql-block">不恰當(dāng)?shù)纳罘绞綍?huì)讓我們的身體里產(chǎn)生一些慢性炎癥，慢性炎癥在日常雖然沒(méi)有明顯的癥狀，但是它會(huì)慢慢損傷身體，會(huì)讓脂肪更容易囤積，更嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致心臟病、糖尿病、癌癥等。</p><p class="ql-block">我們的日常飲食中，也可能含有促發(fā)炎癥的因子，比如另一種脂肪——ω-6。人體內(nèi)的ω-6與ω-3應(yīng)該保持在一定的比例范圍，否則就會(huì)促發(fā)炎癥。</p><p class="ql-block">現(xiàn)代飲食讓我們攝入了太多的ω-6（來(lái)源于加工食品、大豆油、玉米油、動(dòng)物肉類等），而同時(shí)缺乏ω-3（來(lái)源于深海魚(yú)、藻類、堅(jiān)果），所以增加ω-3的攝入來(lái)抑制慢性炎癥，對(duì)每一個(gè)人都至關(guān)重要！</p><p class="ql-block">怎么才能吃夠ω-3？</p><p class="ql-block">1、科學(xué)吃飯，讓?duì)?3到碗里來(lái)</p><p class="ql-block">富含ω-3的食物有深海魚(yú)、堅(jiān)果、藻類、植物的種子（例如油菜籽、亞麻籽）以及其他海產(chǎn)品。食物來(lái)源并不少，但是，ω-3在高溫下非常容易氧化，反而可能形成有害身體的物質(zhì)。</p><p class="ql-block">因此，高溫炒制過(guò)的堅(jiān)果、精煉過(guò)的植物油、煎炸烹飪的魚(yú)排，其中的ω-3可能都早已付之一炬。加之各類加工食品，和大宗食物油中都含有大量的ω-6，保證足夠的ω-3并不容易。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">海產(chǎn)品中富含Omega-3不飽和脂肪酸</p><p class="ql-block">如果有條件，建議做到：</p><p class="ql-block">使用冷榨食用油（例如初榨橄欖油、亞麻籽油）進(jìn)行低溫烹飪；</p><p class="ql-block">高溫爆炒、煎炸用耐高溫的食用油（例如椰子油、動(dòng)物油）；</p><p class="ql-block">經(jīng)常吃未經(jīng)炒制烘烤的堅(jiān)果，也可以常備亞麻籽粉食用；</p><p class="ql-block">每周吃3次左右海產(chǎn)品；</p><p class="ql-block">盡量遠(yuǎn)離加工食品。</p><p class="ql-block">2、使用膳食補(bǔ)充劑，彌補(bǔ)吃不夠的量</p><p class="ql-block">如果你沒(méi)法做到以上幾點(diǎn)，那就需要ω-3膳食補(bǔ)充劑來(lái)幫助——深海魚(yú)油。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">深海魚(yú)油膠囊</p><p class="ql-block">深海魚(yú)油是從深海魚(yú)中提取出的優(yōu)質(zhì)脂肪酸，主要成分是DHA和EPA，可以補(bǔ)充膳食中缺乏的ω-3。</p><p class="ql-block">幾個(gè)挑選魚(yú)油補(bǔ)充劑的小tips：</p><p class="ql-block">認(rèn)準(zhǔn)深海魚(yú)油而不是魚(yú)肝油，魚(yú)肝油的主要成分是維生素A和維生素D并不是ω-3；</p><p class="ql-block">注意觀察DHA和EPA的含量，一般每日攝入量在800mg左右，好一點(diǎn)的可以到1000mg以上；</p><p class="ql-block">原料魚(yú)越小越好，小魚(yú)更加清潔，受重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)低。</p><p class="ql-block">當(dāng)然，膳食補(bǔ)充劑只是必要時(shí)的選擇，最好的營(yíng)養(yǎng)永遠(yuǎn)來(lái)源于天然新鮮的食物本身。</p><p class="ql-block">一定記得，我們要懼怕的不是脂肪，而是不會(huì)吃東西。好脂肪不長(zhǎng)胖，均衡飲食，才是走向健康美麗的正確道路！</p>