<p class="ql-block"><b> 又是一輪抗疫宅家時，繼上次用大米制作香糯可口的米糕之后，再次巧用面粉制作北方人愛吃的美食——紅糖棗糕，是一款無油少糖易操作的美味早餐。</b></p> <p class="ql-block"><b> 面粉650克備用。</b></p> <p class="ql-block"><b> 紅棗250克，泡軟去核備用。</b></p> <p class="ql-block"><b> 核桃130克泡軟備用。</b></p> <p class="ql-block"><b> 紅糖150克用溫開水500毫升化開備用。可根據(jù)個人口味少放一點。</b></p> <p class="ql-block"><b> 加鮮奶250毫升、酵母粉3克。</b></p> <p class="ql-block"><b> 將面粉與牛奶、紅糖水、酵母粉一起攪拌均勻蓋好醒發(fā)至兩倍大。</b></p> <p class="ql-block"><b> 泡軟的紅棗切丁備用。</b></p> <p class="ql-block"><b> 泡軟的核桃掰成小丁，不要過于小，影響口感。</b></p> <p class="ql-block"><b> 夏季高溫，一個小時后就發(fā)好了。</b></p> <p class="ql-block"><b> 取蒸盤均勻涂抹食用油，以防面盆粘連。</b></p> <p class="ql-block"><b> 將紅棗核桃切丁放入發(fā)酵好的面糊中拌勻。</b></p> <p class="ql-block"><b> 調(diào)制好的面糊倒入盤中攤勻，不要超過盤邊。</b></p> <p class="ql-block"><b> 表面修抹平光</b></p> <p class="ql-block"><b> 放入涼水蒸鍋二次醒發(fā)20分鐘后，再開中火加熱，待蒸氣冒出時開始計算時間，30分鐘后關(guān)火，燜3分鐘即可出鍋了。</b></p> <p class="ql-block"><b> 整盤端出，稍放片刻，待不燙手時，用米鏟沿盤邊旋出來。</b></p> <p class="ql-block"><b> 放在食用板上，用刀慢慢劃切成小塊。</b></p> <p class="ql-block"><b> Q彈香甜不粘的紅糖棗糕就好了。特別適合老人小孩食用。</b></p>