<p class="ql-block">今天，依稀給家人們準(zhǔn)備的早餐是每人一個(gè)帶著泥土的大土豆<span style="font-size: 18px;">??</span>。親人們，自己洗洗啃著吃吧！??</p> <p class="ql-block">沒搞錯(cuò)吧？真是土豆啊！</p> <p class="ql-block">嘿嘿??，這個(gè)土豆還真不一般，<span style="font-size: 18px;">切開有驚喜?！</span></p> <p class="ql-block">嘿！原來是土豆面包啊，真有點(diǎn)兒以假亂真呢！??????</p> <p class="ql-block">想知道這土豆面包是怎么做出來的嗎？那就跟著依稀繼續(xù)往下看吧。</p> <p class="ql-block">首先，準(zhǔn)備兩個(gè)大土豆。</p> <p class="ql-block">洗凈。</p> <p class="ql-block">取其中一個(gè)，中間切一刀，一分兩半。</p> <p class="ql-block">放入微波爐專用器皿中，蓋上蓋子。</p> <p class="ql-block">用微波爐加熱約4分鐘，將土豆蒸熟。</p> <p class="ql-block">能輕松插入筷子，就可以了。</p> <p class="ql-block">剝?nèi)ネ炼蛊ぁ?lt;/p> <p class="ql-block">用刀背碾成泥。</p> <p class="ql-block">放入廚師機(jī)揉面缸中。</p> <p class="ql-block">加入牛奶120ml、雞蛋1個(gè)、奶粉30g、鹽1g、白糖30g。</p> <p class="ql-block">再加入高筋面粉500ml。</p> <p class="ql-block">最后加入酵母4g。</p> <p class="ql-block">用廚師機(jī)揉面15分鐘后，加入已經(jīng)在室溫下軟化的黃油20g，再繼續(xù)揉面10分鐘。</p> <p class="ql-block">面揉好了。</p> <p class="ql-block">送入發(fā)酵箱中，在38℃、60%濕度下發(fā)酵1小時(shí)40分鐘（沒有發(fā)酵箱的親們，放在溫暖的地方也一樣的哈）。</p> <p class="ql-block">趁面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間，我們準(zhǔn)備餡料：</p><p class="ql-block">1.將另一個(gè)土豆削皮。</p> <p class="ql-block">切成一厘米間方的小塊，并用微波爐蒸熟。</p> <p class="ql-block">2.烤腸（黑胡椒味或原味都可以）同樣切成小塊，用微波爐蒸熟（沒有烤腸用培根代替也可以）。</p> <p class="ql-block">3.芝士片也切成一厘米左右的小片。</p> <p class="ql-block">4.熟的甜玉米粒適量。</p> <p class="ql-block">將以上四種食材混合。</p> <p class="ql-block">加入適量的鹽。</p> <p class="ql-block">再加入黑胡椒粉、羅勒葉和迷迭香提味（如果沒有也可以不加哈）。</p> <p class="ql-block">攪拌均勻。</p> <p class="ql-block">此時(shí)，面也發(fā)好了。</p> <p class="ql-block">倒在面板上。</p> <p class="ql-block">揉面排氣后分成小劑子。</p><p class="ql-block">此配方可做12個(gè)土豆面包，依稀臨時(shí)決定只做6個(gè)，剩下一半的面，冷凍起來過幾天再做。</p> <p class="ql-block">放置十分鐘左右，讓面團(tuán)松弛一下。</p> <p class="ql-block">取一個(gè)擠子，搟成包子皮（中間厚一點(diǎn)兒邊上薄一點(diǎn)兒）。</p> <p class="ql-block">放上餡料。</p> <p class="ql-block">包成個(gè)長(zhǎng)圓形的包子，捏緊封口。</p> <p class="ql-block">翻過來，有皺褶的一面朝下，一個(gè)生胚就做好了。</p> <p class="ql-block">接下來我們進(jìn)行土豆表面泥土的裝飾。</p> <p class="ql-block">一大勺熟的豌豆粉（黃豆粉也可以），加半勺可可粉，攪拌均勻。</p><p class="ql-block">如果沒有豆粉和可可粉，就把面粉用小火炒成這個(gè)顏色，效果應(yīng)該也一樣的。</p> <p class="ql-block">把混合好的可可豆粉篩或撒在生胚表面，就可以了。</p> <p class="ql-block">烤盤鋪油紙。</p> <p class="ql-block">擺上面包生胚，然后就是依稀的點(diǎn)睛之筆啦：用筷子扎幾個(gè)不規(guī)則的眼兒，土豆就像有了靈魂，頓時(shí)生動(dòng)起來了。</p> <p class="ql-block">選擇烤箱的發(fā)酵功能，二次發(fā)酵約十五分鐘（如果烤箱沒有發(fā)酵功能，放在溫暖的地方也可以）。</p> <p class="ql-block">烤箱預(yù)熱10分鐘，上火180℃、下火200℃，烤25分鐘。上下火不分的烤箱180℃烤25分鐘左右。中途觀察表面顏色，差不多微微泛黃就可以了，必要時(shí)加蓋錫紙。</p> <p class="ql-block">出爐！</p> <p class="ql-block">這土豆咋樣？您說了算！</p> <p class="ql-block">切開一個(gè)趁熱嘗嘗，嗚哇！這餡料也太豐盛了！味道有點(diǎn)兒偏西式，表皮略脆，有點(diǎn)兒像披薩，又有點(diǎn)兒像新疆烤包子。</p> <p class="ql-block">一周后，依稀想起了凍在冰箱中的另一塊面團(tuán)。取出后，室溫下放置2小時(shí)回溫。</p> <p class="ql-block">酵母被喚醒，面團(tuán)恢復(fù)松軟狀態(tài)。</p> <p class="ql-block">倒扣面板上。</p> <p class="ql-block">這次，依稀準(zhǔn)備做小土豆，所以分成了十個(gè)小劑子。</p> <p class="ql-block">用同樣的方法做生胚、扎眼。</p> <p class="ql-block">小土豆烤好了！</p> <p class="ql-block">這撥兒更逼真了！</p> <p class="ql-block">這個(gè)土豆面包，真的是好玩又好吃！雖然做起來比較費(fèi)事兒，但看到家人們吃它時(shí)驚喜的樣子，依稀就知道沒有白忙乎！</p> <p class="ql-block">平淡無奇、樸實(shí)無華的土豆，是上天賜予人類的寶，<span style="font-size: 18px;">是深埋在泥土中的金疙瘩！我們應(yīng)該好好地利用它、享用它！親們，讓我們開動(dòng)腦筋，把它做出花、吃出彩來！??????</span></p>