張大千：娶10個(gè)老婆，做100天和尚，畫1000張假畫，再老也要談戀愛墨白畫舍 <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">張大千自畫像</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">張大千的一生，是很熱鬧的一生，最起碼的是，想睡的女人，都睡了，愛得轟動(dòng)；想吃的美味，都吃過，吃得盡興！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">他說畫畫是他的副業(yè)，主業(yè)是廚師，但他的畫登堂入室，風(fēng)靡全球。無(wú)論在哪方面，他都活得很極致，不將就不湊合。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">即使在那個(gè)戰(zhàn)火紛飛的年代，他的一生，依然是熱氣騰騰的。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">張大千的《桃源圖》（1982）以3490萬(wàn)美元的價(jià)格在香港蘇富比賣出。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2016年，香港，張大千的《桃源圖》拍出了2.7億港幣的天價(jià)，轟動(dòng)一時(shí)，堪稱中國(guó)最貴的畫家。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">30多年前，1979年，張大千80高齡，此時(shí)的他，須發(fā)皆白，一架破眼鏡也沒了用處，因?yàn)榍皫啄暧已垡蛎?xì)血管破裂堵塞眼球?qū)е乱暳ο陆?，這幾乎終結(jié)了他書畫生涯，此后，他再難提筆作畫。但令人驚訝的是，這位老先生竟然獨(dú)創(chuàng)了潑墨藝術(shù)，即在一張宣紙上，僅用墨水潑灑，營(yíng)造層次感，而作出山水之畫，這是張大千藝術(shù)生涯最大之蛻變。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">▲張大千戴著一只眼罩作畫</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">80歲那年，他接受了好友黃天才的請(qǐng)求，作一幅長(zhǎng)10.8米，寬1.8米的巨幅山水畫。本來張大千是拒絕的，無(wú)論從體力身體各方面，他都不適宜再作畫了。但他就是不服老，畫家不畫畫，和死了有什么區(qū)別？他答應(yīng)下來。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">夜以繼日，嘔心瀝血，用一年多的時(shí)間搜集資料，作腹稿預(yù)備處理，1981年7月正式動(dòng)筆，這幅巨著，以實(shí)筆為主，潑墨為輔，氣勢(shì)磅礴，虛實(shí)相間，墨綠相映，堪稱曠世奇作，名作“廬山圖”，是張大千畫藝上的巔峰之作。也正是這幅“廬山圖”耗盡了張大千最后的生命，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">作畫期間多次心臟病發(fā)作送往醫(yī)院急救，稍微恢復(fù)便又重新被抬上畫案，醫(yī)生家人，都勸不住。直到1983年3月11日畫成落筆，最后一刻，才駕鶴西去。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">每每看到這段史料，我都會(huì)感慨，得多么極致的一個(gè)人啊，才會(huì)在80歲高齡，不好好打太極養(yǎng)生，非要畫畫，在自己已經(jīng)登峰造極的畫藝上，再來一次極致的驚艷。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">張大千，人如其名，大千世界，浩浩蕩蕩。他就是用他的極致，在這大千世界里，活得熱熱鬧鬧。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">張大千在巴西八德院小畫室作畫。長(zhǎng)臂猿黑寶寶蹲在窗臺(tái)邊陪伴</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">登峰造極的畫藝</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">五百年來一大千</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">張大千的畫藝有多厲害？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">齊白石是這么評(píng)價(jià)的：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>“五百年來一大千?！?lt;/b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">齊白石大家都知道，那是我國(guó)書畫界一等一的泰斗，這話，還是他不好意思夸得過分，要實(shí)際說，張大千是千年來難得一個(gè)的書畫天才，不僅天賦高，而且勤奮。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">張大千和民國(guó)當(dāng)時(shí)著名畫家黃賓虹有交往，黃賓虹最喜歡清代畫家石濤的畫，是當(dāng)時(shí)收藏石濤畫最多的人，也是鑒賞石濤畫作的頂級(jí)權(quán)威。張大千也喜歡石濤，但他手上沒有精品，于是就向黃賓虹借，黃賓虹一聽臉就耷拉下來：“你開什么玩笑啊，這幅畫怎么能借？不借不借?！?lt;/p> <p class="ql-block">張大千吃了閉門羹，于是心生一妙計(jì)，黃賓虹不是喜歡石濤的手卷嗎？那我何不臨摹一幅石濤的手卷，騙騙這廝。然后張大千就臨摹了一幅石濤的手卷，畫完了，放在他老師曾農(nóng)髯那里。碰上有一天，黃賓虹去看曾農(nóng)髯，見其書桌頭放著一幅石濤的手卷，以為是真跡，一下子就癡迷住了，愛不釋手，要買。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">曾農(nóng)髯說：“這是我學(xué)生張大千的啊，你要買，找他吧?！秉S賓虹屁顛屁顛兒過來找張大千了。張大千心想，這人和我老師是朋友，用假畫騙他的錢于心不忍，也不屑為，還是換他的畫吧。于是說：“我豈敢要先生的錢，我拿這幅畫換我上次要借的那幅石濤畫吧！”黃賓虹非常爽快地答應(yīng)了，并且立即把那幅畫拿了出來。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">就這樣，張大千用自己畫的一幅假畫，換了黃賓虹的真畫。而黃賓虹，一個(gè)頂級(jí)權(quán)威鑒畫專家，居然都沒看出來。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">石濤原作▲ 張大千仿作品▲</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">還有一次，北方有個(gè)著名的畫家和收藏家，叫陳半丁。這哥們也特別喜歡石濤的畫，有一次，他搜求到一冊(cè)石濤畫頁(yè)，特別興奮，視為精品，天天揣懷里，當(dāng)傳家寶似的寵著。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">為了炫耀自己得到了這幅石濤的冊(cè)子，他特地設(shè)下宴席，請(qǐng)當(dāng)時(shí)京城里有名望的藝術(shù)家和古玩家都來，說是來喝酒賞畫的，實(shí)際上也就是來顯擺的，好比你買了輛卡宴，不組織一幫親朋好友來家里看看，自己可勁嘚瑟，都覺得對(duì)不起這卡宴。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">估計(jì)嘚瑟過度，場(chǎng)面有點(diǎn)失控，張大千走過去對(duì)陳半丁說：“你的畫冊(cè)在哪兒啊，拿出來看看唄?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">陳半丁興奮地拿出石濤的畫冊(cè)。張大千瞥了一眼，“卟哧”笑出來。陳半丁問他：“你笑什么?。俊睆埓笄дf：“原來是這個(gè)冊(cè)子呀，我早知道了?！标惏攵〔恍?，張大千立即說出第一頁(yè)畫的什么，第二頁(yè)畫的什么，第三頁(yè)畫的……題的什么款，鈐的什么印。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">陳半丁一邊翻看一邊對(duì)照，越看越驚奇,與張大千所說毫無(wú)二致。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">陳半丁問：“這畫冊(cè)你收藏過嗎？”張大千得意地說：“這是我畫的?！标惏攵∧康煽诖簦骸澳汩_什么玩笑！這是我拼了老命才搞到的石濤畫冊(cè)，怎么會(huì)是你畫的？”張大千拿起筆，當(dāng)場(chǎng)仿畫了一幅石濤的畫，全場(chǎng)人都目瞪口呆。</p> <p class="ql-block"> 石濤原作▲ 張大千仿作品▲</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這兩個(gè)故事都是張大千造假，造假是很容易的，但造假的程度如此逼真，以至于連黃賓虹陳半丁這種人都看不出來，那就是天縱奇才。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">因?yàn)楣女嬙旒?，不單單是技術(shù)臨摹的問題，要想不被黃賓虹這種人看出來，還得有原畫者的氣韻和格調(diào)，這非幾十年如一日的積累功底而不能成。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">畫家葉淺予說：“張大千是所有中國(guó)畫家中最勤奮的，把所有古人的畫都臨過不止十遍?！睍嬭b賞家、史論家傅申評(píng)價(jià)張大千：“他是身上拔一根毫毛，要變石濤就變石濤，要變八大就變八大，要變唐伯虎就變唐伯虎。”這就好比是你學(xué)了截然不同的幾門絕世武功，不在山洞里苦練個(gè)幾十年，斷然無(wú)法運(yùn)用自如。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這就是張大千最難能可貴的地方，他是真正藝術(shù)天賦的畫家，而他也沒有辜負(fù)這份天賦。無(wú)論哪個(gè)時(shí)代，有天賦有機(jī)遇的人都很多，但能不辜負(fù)天賦，不辜負(fù)機(jī)遇的人，只有那么幾個(gè)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">所以，幾百年來，也就一個(gè)張大千。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">張大千 臨莫高窟唐人觀世</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">張大千在藝術(shù)領(lǐng)域的巔峰，應(yīng)該就是臨摹敦煌壁畫。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1940年10月，張大千帶著他的三老婆楊宛君，還有兒子心智來到敦煌。敦煌有什么？敦煌有莫高窟，是這個(gè)世界最一流的壁畫，可惜千百年來，一直隱藏在大漠深處的石窟中，少有世人可見。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">張大千臨莫高窟</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">張大千此行，就是要一筆一筆地將敦煌莫高窟里的畫，全部都臨摹下來。這個(gè)項(xiàng)目的難度可想而知，敦煌地處沙漠，取水相當(dāng)不方便，石窟內(nèi)光線陰暗，長(zhǎng)年潮濕陰寒，想要臨摹畫畫非常困難，尤其是石窟內(nèi)天花板上的畫，要撐起一個(gè)架子，人躺在上面畫。到了冬天，滴水成冰，石窟內(nèi)很冷，但畫畫的手不能戴手套，只能放在外面凍。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“白天八九點(diǎn)鐘，敦煌的太陽(yáng)射進(jìn)洞里，一到午后，太陽(yáng)往南走光線就暗了”，張大千要一手秉燭或提燈，一手拿筆，往往需反復(fù)觀看多次才能畫上一筆。于是，本來規(guī)劃幾個(gè)月就完成的事，耗費(fèi)了張大千整整3年。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">張大千在敦煌描摹壁畫</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1943年10月，張大千用20余頭駱駝?shì)d著臨摹的276幅壁畫，回到四川，并完成了20萬(wàn)字的學(xué)術(shù)著作《敦煌石室記》。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">陳寅恪盛贊張大千：“其為敦煌學(xué)領(lǐng)域中不朽之盛事，更無(wú)論矣?！鄙踔量梢赃@么說，正是張大千，使得敦煌石窟中的壁畫，成為一項(xiàng)世界性藝術(shù)，他的努力，讓這些沉睡著的壁畫，開始富有永恒的生命力，五百年來一大千，盛贊著實(shí)不虛。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">圖：甘肅榆林窟外景，1943年。羅寄梅攝。圖中左側(cè)橋上站立者為張大千</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">渣得透頂?shù)那榉N</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">再老也要談戀愛</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">很多人不知道，張大千在是畫家之前，就是個(gè)情種；張大千在會(huì)畫女人之前，就睡過很多女人。這點(diǎn)和齊白石很像，齊白石一生和很多女人糾纏不清，末了末了，84歲高齡住個(gè)院，還泡到了協(xié)和醫(yī)院的護(hù)士長(zhǎng)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">張大千比齊白石悠著點(diǎn)，但也踩遍無(wú)數(shù)女人的裙角。張大千的第一個(gè)女人，是她表姐，叫謝舜華，長(zhǎng)得漂亮，性格溫婉，從小和張大千長(zhǎng)大，像個(gè)大姐姐似的照顧張大千，有什么東西呢，就先想著張大千：“這里有好吃的，來，給你吃?！睆埓笄шJ禍了，謝舜華通常能幫他搞定。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這讓張大千常常能感受到一種母性的溫暖。謝舜華幾乎能滿足他對(duì)于女人的一切幻想，而他也能在那個(gè)女人身上感受到安心。這個(gè)世界風(fēng)吹雨打，波云譎詭，所以你得有矛有盾，有野心，但一定有一個(gè)人能讓你放下所有戒備和盔甲，就那么靜靜的像貓一樣溫順地呆在她身邊。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">對(duì)張大千來說，謝舜華就是這樣一個(gè)人。</p> <p class="ql-block">18歲那年，張大千要去日本學(xué)習(xí)染織，謝舜華去送，哭得梨花帶雨，從懷里拿出4個(gè)雞蛋，躲在村子后的林子里，等著張大千。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">臨走的時(shí)候，謝舜華把雞蛋拿出來，往張大千手里一塞，哭著說：“我等你，早點(diǎn)回來?！睆埓笄x那熱淚橫流，狠狠地說：“等著我，等我一回來，就娶你。”謝舜華拿這句話當(dāng)成了永世承諾。但他們倆，誰(shuí)都沒有想到，承諾竟然變成了訣別。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">謝舜華打小身體就不怎么好，張大千走后，更是對(duì)他日思夜想，久念成疾，得了血癆，去世了。遠(yuǎn)在日本的張大千驚聞噩耗，課都沒上完，也不顧國(guó)內(nèi)軍閥混戰(zhàn)，匆匆忙忙買票趕回來。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">謝舜華已經(jīng)落墳，張大千心如死灰，想來想去，找了個(gè)寺廟出家了。給自己定法號(hào)“大千”。自此青燈古佛伴，面思如來面思卿。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">但張大千估計(jì)自己都沒想到會(huì)這么快被打臉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">出家三個(gè)月之后，張大千他哥跑來找他，讓他還俗，“你一個(gè)年紀(jì)輕輕的大好青年，連女人都沒摸過，好意思出家嗎？”張大千不愿，非要呆在寺廟里。他哥好說歹說，沒說動(dòng)。最后說：“回去吧，咱爸又為你找了一門親事。”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">張大千聽畢心一動(dòng)，哦，原來是回去結(jié)婚啊，又找了一個(gè)女人。張大千動(dòng)搖了：“要不回去看看？”于是從禪定寺還俗，老老實(shí)實(shí)回四川去了。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">大夫人曹正容</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這是張大千人生中第二個(gè)女人，叫曹正容，典型的傳統(tǒng)大家閨秀。張大千對(duì)她沒有絲毫感情，尤其排斥這種父母指定婚姻，所以他和曹正容的日子，也就是湊合著過。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">就這么湊合著過了2年，依然生不出孩子，這在那個(gè)時(shí)代的家庭里，可是個(gè)大事兒。于是張大千他爸又尋思著給她再找一個(gè)，張大千一聽，太好了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">于是，老張生命里的第三個(gè)女人登場(chǎng)，名叫黃凝素，性格潑辣，豪氣奔放，和你今天站在重慶解放路看到的川妹子一樣，穿超短裙，透視襯衫，漏肚劑眼兒，帶著墨鏡，白白的臉蛋，翹翹的屁股，壯壯的大腿。張大千很是喜歡。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">曾經(jīng)的喪愛之痛，以及要入寺為僧的壯志，已經(jīng)忘得一干二凈啦。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">張大千與黃凝素</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">自此之后，張大千的桃花運(yùn)，就跟坐上了高鐵似的：</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">李秋君與張大千</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1920年，在上海認(rèn)識(shí)李秋君。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">張大千與池春紅</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1927年，在朝鮮認(rèn)識(shí)池春紅。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">平壤女郎圖</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1934年，在北平認(rèn)識(shí)16歲的懷玉。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">張大千的三太太楊宛君</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">同年，又在北平認(rèn)識(shí)楊婉君。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">張大千與夫人徐雯波</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1947年，認(rèn)識(shí)徐雯波。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">張大千曾說：“凡美人者，一等肥、白、高；二等麻、妖、騷；三等潑、辣、刁?！睆埓笄矚g的女人，差不多都有點(diǎn)微胖，很有肉感，流淌著狂野的原始欲望。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">張大千在日本的情人 山田喜美子</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">張大千還逢人就說說：“人生啊，再老也要去談戀愛?！彼裕辶畾q的時(shí)候他去日本，還喜歡上了日本姑娘山田小姐，墜入愛河不能自拔。這是一個(gè)就算荷爾蒙停止分泌，身邊也要嗅到女人味的男人。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">張大千與其大風(fēng)堂女弟子葉名佩</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">渣不渣？渣，真渣。渣得坦坦蕩蕩，渣得世人皆知。但我們似乎無(wú)法用普通倫評(píng)價(jià)他。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">作家須一瓜說：“藝術(shù)家骨子里都是野生動(dòng)物?！痹嫉娜诵杂肋h(yuǎn)不會(huì)被明的條框限制住，但也正是如此，他們永遠(yuǎn)活得比常人更加熱血沸騰，那股躁動(dòng)著的欲望，像巨大的渦輪推力，推動(dòng)著他們?cè)诟髯缘乃囆g(shù)領(lǐng)域登峰造極，也推動(dòng)著這些人擺到在一個(gè)又一個(gè)女人的裙擺下。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">張大千《蔬果圖》</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">骨灰級(jí)的吃貨</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">吃，是人生的最高藝術(shù)，張大千還是真正骨灰級(jí)別的吃貨。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2001年，一本食譜在臺(tái)北舉行義賣，起標(biāo)價(jià)新臺(tái)幣160w元，最后拍出了1090萬(wàn)元。堪稱世界上最貴的一本食譜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這本食譜是誰(shuí)的呢？就是張大千親筆寫的《大千居士學(xué)廚》。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">《大千居士學(xué)廚》內(nèi)頁(yè)</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">大家都知道，張大千是畫家，民國(guó)第一畫家，名頭響當(dāng)當(dāng)?shù)?。但張大千自己說：“以藝事而論，我善烹調(diào)，更在畫藝之上?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">張大千曾拜書法大家李瑞清為師，這哥們雖然老了，但是一枚典型的老吃貨，特別喜歡吃蟹。曾經(jīng)有一天吃掉100只螃蟹的紀(jì)錄，因此，得了個(gè)“李百蟹”的綽號(hào)。而他死，也正是死于吃蟹。據(jù)傳是某天吃到了死蟹，引發(fā)傷寒，然后掛了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">拜這么個(gè)吃貨為師，張大千難免受其影響。所以張大千的一生，除了是畫畫和撩妹的一生，同樣是吃貨的一生。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">張大千掌勺</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">作為一個(gè)吃貨，張大千首先是吃，什么都吃，哪個(gè)地方的都吃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">張大千喜歡吃杭州菜，有一段時(shí)間常駐杭州，對(duì)外宣稱是去西湖采風(fēng)，屁咧，明明是去吃的！繞著西湖畫了一圈兒，周邊的餐館一個(gè)沒落下。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">張大千最喜歡吃杭州西湖樓外樓的菜，尤其是西湖醋魚、龍井蝦仁，和生爆鱔背。生爆鱔背這個(gè)菜，張大千每天早起必然去吃。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">餐桌上一臉喜色的張大千</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">有一次，張大千在樓外樓閣樓上畫西湖，幾筆下墨，西湖的輪廓就出來了，意境悠遠(yuǎn)。飯店老板看了很喜歡，說：大千啊，你畫畫不錯(cuò)啊，能不能給小店畫一幅，我免你餐費(fèi)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">張大千搖搖頭：“那可不行，我的畫啊，以后是要流傳后世的。為了一頓吃的，就給你畫畫，那不行。不過我可以和你們合影啊?！庇谑蔷团d沖沖地和樓外樓的老板合影。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">張大千《菜根香》1981年作</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">此后，這個(gè)習(xí)慣被張大千帶遍世界，每到一個(gè)餐館，只要餐館的飯菜好吃，他老人家硬是要跑到后廚去夸廚師：“好吃啊，好吃啊，真好吃?！比缓蠛嫌傲裟睢５湫偷蔫F桿吃貨。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">張大千《蔬果圖》</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">晚年的時(shí)候，張大千定居在臺(tái)灣，和當(dāng)時(shí)一樣定居在臺(tái)灣的張學(xué)良、張群成了莫逆之交。這個(gè)三個(gè)老頭子有事沒事就聚在一起，但由于張學(xué)良被軟禁，所以“三張”的聚會(huì)只能在張學(xué)良府上進(jìn)行。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，就是張大千展示廚藝的時(shí)候。對(duì)于張大千的廚藝，張學(xué)良是這么評(píng)價(jià)的：“蔣先生常說我在家中看看書，打打球，釣釣魚，過的是神仙般的生活。今天我要告訴蔣先生，有了張大千的佳肴，我的神仙生活又提高了一步。”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這是一個(gè)極高的評(píng)價(jià)，是的，作為一名資深吃貨，張大千不僅會(huì)吃，而且極善于烹調(diào)。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">徐敏琦（左）為張大千做壽桃</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">有一次，張大千的老婆徐雯波過生日，張大千說：“哎呀，老婆啊，你平時(shí)照顧得我無(wú)微不至，今天就讓我來為你做壽面吧！”然后就擼袖子下廚。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">張大千做菜很苛刻，他不會(huì)去配調(diào)料，而是讓手下人按照要求配好。自己動(dòng)手添加。而且他加調(diào)料時(shí)從不用匙，一手挽住他的長(zhǎng)袍寬袖，一手抓調(diào)料，均勻地、細(xì)細(xì)地撒在菜肴上。并且，只會(huì)加這一次，絕對(duì)不會(huì)說加了之后嘗嘗，看夠不夠味。這也是他的絕活，張大千曾說，抓得準(zhǔn)，才是真正的好廚師。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">《菜單 — 雞油黃豆》</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">《菜單 — 橙皮雞》</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">因?yàn)閺埓笄钱嫯嫷?，很擅長(zhǎng)于擺弄各類色調(diào)，所以他做菜，十分注重色彩的搭配，不僅要好吃，還得好看。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">開席后，只見張大千特制的四只大盆擺在正中：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">兩盆略帶咸味的白切牛肉，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一盆帶汁的紅燒牛肉，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一盆是連湯的清燉牛肉；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一只帶花紋的青盆盛寬面，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">另一只帶花紋的黃盆盛細(xì)面。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">旁邊還有一盤碧綠的香菜，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一盤紅辣椒絲炒綠豆芽，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">周圍一圈擺著八只小碟，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">盛有鹽、胡椒、糖、醋、醬油、</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">辣油、面醬、豆豉八種佐料。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這樣的牛肉面，如果你在場(chǎng)，不用吃，不用聞，光看，哈喇子就能流一地。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">張大千的女兒張心瑞評(píng)價(jià)張大千：“父親一生所嗜，除詩(shī)書文畫，喜自制美食為樂，其足跡遍布全球，食盡人間美味。”</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">四海為家求“真味</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">如果不是張大千畫畫名聲實(shí)在太大，其實(shí)他更應(yīng)該是個(gè)美食家，對(duì)他來說，人生沒有比吃更重要的東西，人可以不善待自己的肉體，但一定要善待自己的嘴，吃，就是最高的藝術(shù)。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">▲張大千離開大陸后的游蹤</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">活到極致</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(255, 138, 0);">才能活得熱鬧</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">張大千曾評(píng)價(jià)自己的一生：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“老夫足跡半天下，北游溟渤西西夏?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">他在大陸出生，在日本留學(xué)，在歐洲辦過畫展，在阿根廷和巴西都住過，晚年在臺(tái)灣和張學(xué)良廝混。古往今來，真正達(dá)到游歷全球的國(guó)畫家，除了張大千，再找不到第二個(gè)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">張大千的一生，是很熱鬧的一生，最起碼的，想睡的女人，都睡了，愛得轟動(dòng)；想吃的美味，都吃過，吃得盡興；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">他說畫畫是他的副業(yè)，主業(yè)是廚師，但他的畫登堂入室，風(fēng)靡全球。無(wú)論在哪方面，他都活得很極致，不將就不湊合。即使在那個(gè)戰(zhàn)火紛飛的年代，他的一生，依然是熱氣騰騰的。</p> <p class="ql-block">其實(shí)，在張大千的人生里，有我們每一個(gè)人的影子，誰(shuí)都想痛痛快快愛，誰(shuí)都想暢暢蕩蕩活；但或多或少，我們總是受羈絆太多，在意世俗的評(píng)判，在意他人的目光；于是，老婆在懷里的時(shí)候，想著情人；情人在懷里的時(shí)候，想著道德倫理；無(wú)比糾結(jié)；吃東西的時(shí)候，想著減肥；減肥的時(shí)候，想著自己錯(cuò)過美食；一樣無(wú)比糾結(jié)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我們想讓自己的人生過得熱鬧，卻害怕自己的觸角伸出受到傷害，變得畏畏縮縮，縮腳不前。</p> <p class="ql-block">你未必要像張大千一樣什么都做到極致，但至少，在吃東西的時(shí)候，要告訴自己：別怕胖，痛痛快快吃，大吃大喝，難道就不是對(duì)生命的一種尊重嗎？如果想要一段白頭偕老的婚姻，那要告訴愛人：我的生命里，關(guān)于愛情的唯一位置，只是留給你的。當(dāng)然，你也可以選擇減肥，把自己塑造成選美冠軍；你也可以渣得透頂，見一個(gè)愛一個(gè)，用交往異性的數(shù)量衡量自己的愛情。無(wú)論如何，人都應(yīng)該至少在一方面，做到盡可能極致。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">因?yàn)橹挥谢畹米銐驑O致的人，才能活得足夠熱鬧，足夠熱血沸騰！張大千的一生，是很熱鬧的一生，最起碼的，想睡的女人，都睡了，愛得轟動(dòng)；想吃的美味，都吃過，吃得盡興！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">他說畫畫是他的副業(yè)，主業(yè)是廚師，但他的畫登堂入室，風(fēng)靡全球。無(wú)論在哪方面，他都活得很極致，不將就不湊合。即使在那個(gè)戰(zhàn)火紛飛的年代，他的一生，依然是熱氣騰騰的。</p> <p class="ql-block"><a href="https://mp.weixin.qq.com/s/74hLIQao5SlQOrV7UxUUqQ" rel="noopener noreferrer" target="_blank">查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào),著作權(quán)歸作者所有</p>