<p class="ql-block">《前言》“民以食為天”這是人類生存的不滅定律，為了養(yǎng)家糊口，人們需要不斷努力，不斷工作，方能改善生活和保證全家人的衣食住行。有生理學(xué)家說早上吃得好，中午吃得飽，晚飯吃得少，為了身體健康這不無道理?？僧?dāng)今不少年輕人，工作生活壓力都蠻大的，為了自己和小孩能多睡會(huì)兒，早上睡醒后就像在打仗，既使有老年人輔助照料的家庭，煮出來的飯菜也顧不上吃完吃飽，大人小孩便得匆忙上班上學(xué)。如此一來，不少人又擔(dān)心早餐太隨便會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，所以選擇現(xiàn)成食品又成時(shí)尚，即早一天晚上下班時(shí)，順便去購買點(diǎn)面包糕點(diǎn)等食品，這樣的早餐<span style="font-size: 18px;">有面包蛋糕又有雞蛋或牛奶，營(yíng)養(yǎng)足夠了心理得到安慰。</span>但當(dāng)人們拿起面包食品外包裝時(shí)，看到上面標(biāo)明的那些密密麻麻，不下十來種的食品添加劑，又都會(huì)皺起濃濃的眼眉，天??！明標(biāo)的添加劑就有這么多，究竟還有沒有未標(biāo)明的，長(zhǎng)年累月吃這種食品恐怕不行。而對(duì)那么多食品添加劑，國(guó)家食監(jiān)局雖然允許在安全范圍內(nèi)使用，但我們卻知道其對(duì)身體肯定是有害的，內(nèi)心當(dāng)然發(fā)悚與不安。因?yàn)榈侥壳盀橹?，既便是受到不少?guó)家科學(xué)界質(zhì)疑禁止的轉(zhuǎn)基因食品，好像都無法禁止，有的話也只要求注明一下。所以為了自己和家人的身體健康，對(duì)于早餐，我想大家不妨動(dòng)動(dòng)手親自去制作懶人面包??，沒親身體驗(yàn)會(huì)畏難，其實(shí)真的太容易了，搞定它年輕人分分鐘鐘，老年人不上五八分鐘而已。只是先前要花三五百元左右買個(gè)自動(dòng)面包機(jī)。不過我認(rèn)為這錢肯定花得值，就像我們通常所說的偷雞還得蝕把米吧！??</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">作為一個(gè)男人，可能長(zhǎng)期在家吃現(xiàn)成飯的居多，自我批評(píng)應(yīng)該算是大男子主義作祟吧！所以早餐好壞一般我不太注意，有無營(yíng)養(yǎng)好像對(duì)我這個(gè)老頭也不太在意。但當(dāng)我看到身體虛弱，硬撐著幫忙為下一輩減壓而忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的老伴時(shí)，便心生“憐香惜玉”的想法，準(zhǔn)備幫老伴制作早餐面包??。</span></p> <p class="ql-block">常言道活到老學(xué)到老，今天我第一次當(dāng)起老伴的蹩腳助手。按老伴的吩咐，讓我提前稱了①半斤面粉（想吃嫩點(diǎn)的就選用低筋面粉，韌點(diǎn)就加點(diǎn)高筋面粉，反正不是烤蛋糕，很隨意）；②半瓶牛奶（約120克，如果不吃牛奶的便換成水）；③一個(gè)鮮雞蛋；④兩湯匙葵花籽油；⑤一至兩湯匙白糖（按口感）；⑥一茶匙鹽（按口感）；⑦兩茶匙酵母粉。其實(shí)這幾樣?xùn)|西年輕人在廚房三兩分鐘搞定，老年人三五分鐘也能完成。</p> <p class="ql-block">接著我便按上面?zhèn)浜玫拿娣?、牛奶、雞蛋、葵花油、白糖、食鹽一骨碌放入面包機(jī)的內(nèi)膽（千萬別把酵母粉放進(jìn)去），然后提起內(nèi)膽放回面包機(jī)卡槽內(nèi)。如果想吃奶味較濃的還可再加入三兩匙奶粉，想吃干果之類的還可加把葡萄干、藍(lán)霉干等進(jìn)去，然后蓋好面包機(jī)蓋子。</p> <p class="ql-block">掀開面包機(jī)最上層的紅色單層蓋，將備好的兩茶匙酵母粉用紙巾裝著倒入粉洞內(nèi)，重新蓋好單層蓋。</p><p class="ql-block">注：面包機(jī)裝酵母粉蓋子掀開后，一般有菜單顯示，看清后按動(dòng)下面上下鍵選擇。</p> <p class="ql-block">我老伴選擇菜單2一軟式面包，顯示自動(dòng)完成需時(shí)四小時(shí)二十分鐘，然后按下開始。</p><p class="ql-block">我問老伴接下來需要助工幫做什么，她說不用了，坐享其成，再去聽你的故事或看電視吧！沒想到巿面上的面包既小又貴，而家中的烤面包就這么不值錢，不上十分鐘我便下崗了！??????</p> <p class="ql-block">我是今天懶人面包制作的呆萌“實(shí)習(xí)生”，當(dāng)老伴點(diǎn)下開始按扭后，只有我仍然充滿好奇，特別留意后發(fā)現(xiàn)面包機(jī)偶爾還會(huì)發(fā)出點(diǎn)細(xì)微的揉面聲，還有兩個(gè)多小時(shí)后發(fā)出三四下咔咔作響聲，而老伴聽我匯報(bào)后卻不肖一顧，說那是酵母粉按時(shí)自動(dòng)摻入面團(tuán)揉合?？磥碜鍪裁词露家薪?jīng)驗(yàn)，這個(gè)平常手機(jī)電腦在使用上遇到問題都有求于我的女神，現(xiàn)在儼然成了我最尊敬的老師了??</p> <p class="ql-block">《總結(jié)》初次體驗(yàn)一下懶人面包的制作過程，簡(jiǎn)單一句話就是“說破不值錢”，太容易了！沒有任何技術(shù)含量，不僅消除了以往對(duì)自制面包不敢想的畏懼，更主要的是親手做的食品，既營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，又能讓全家人吃得安心健康。同時(shí)還能根據(jù)家人口感口味及需求，隨心所欲調(diào)整咸甜味道，老弱病幼皆適宜。另外，除了制作簡(jiǎn)單外，也等于家中有了個(gè)“早餐工程”，省時(shí)省力，嗨嗨！不能算省時(shí)，面包自動(dòng)烤熟需要四個(gè)多小時(shí)，但這段時(shí)間內(nèi)，你該干嘛去干嘛，等著香噴噴金燦燦的大面包呈現(xiàn)在眼前罷了??????</p> <p class="ql-block">順便曬幾張疫情期間，老伴和女兒在家學(xué)習(xí)自制的蛋糕??</p> <p class="ql-block">老伴變換自制的烘蛋糕，蒸蛋糕，電飯煲蛋糕；有時(shí)自制的月餅，炸棗，菜包，饅頭，清明果等。</p>