綜合實(shí)踐活動做月餅－－鄭熙彬、曹樂敏、張浩軒、孔家謙

沉默是金

中秋節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，月餅是中秋節(jié)充滿神話色彩的美食，它的美麗傳說與文化聞名中外。這個中秋節(jié)就讓我們繼承這美麗的傳統(tǒng)文化，學(xué)習(xí)月餅的刺制作吧。 　　今天，已經(jīng)臨近中秋了，我們四個同學(xué)準(zhǔn)備一起去做月餅。不過這次可與以往不一樣，我們將沒有家長來幫忙，全程自己完成制作。這可不容易，不過我們做了充分的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備材料：面粉、花生油、轉(zhuǎn)換糖漿、泔水、豆沙、咸蛋黃人。制作步驟：揉面團(tuán)、包月餅、壓月餅、烤月餅。小組分工張皓軒：采購食材曹樂敏、孔家謙：揉面團(tuán)鄭熙彬：烤月餅剩余工作所有人一起完成 　　第一步我們按順序把食材稱好倒入盆中。接著就是揉面團(tuán)這個困難的步驟了，我們洗干凈手，先用筷子在盆中拌一拌，接著就上手了。我們把手放入盆中不停揉搓，打壓面團(tuán)，讓所有食材充分混合在一起，面團(tuán)由原來的粉狀慢慢成了一團(tuán)，從白色變成了黃色。面團(tuán)揉成了不沾手的狀態(tài)，但手上已經(jīng)滿是面糊了，粘粘的，和膠水一樣，特別不好洗掉。 　　該做豆沙團(tuán)了，但是一打開豆沙就發(fā)現(xiàn)了問題，這個豆沙特別稀。也是黏黏的，這下可不能做豆沙團(tuán)子了，再重新買豆沙時間也來不及了，我們的機(jī)靈鬼出了個主意，把面粉與豆沙放在一起，這樣豆沙就可以搓成團(tuán)了。這不失為一個好主意，我們簡單嘗試一下，果然可以搓成團(tuán)了，而且解決了粘手問題。 不過同學(xué)們的技術(shù)可不太好啊，大家搓的團(tuán)子一個大一個小，真是高矮胖瘦、參差不齊。大家看著各自搓的團(tuán)子都指指點(diǎn)點(diǎn)，小的就說營養(yǎng)不良；大的就說是個貪吃鬼。最后都哈哈大笑。 　　接著大家把蛋黃剪成兩半，用手指給豆沙加一個窩窩，把蛋黃放進(jìn)去包成一個團(tuán)子。但有些蛋黃就是個大胖子，這包上一邊，另外一邊又露一個角，真是難纏。包好團(tuán)子再用面皮按包蛋黃的步驟包住，這就成了一個月餅坯。不過，這技術(shù)可不是誰都能把持的，像我們這種第一次做的新手，那場面真是一個慘烈的戰(zhàn)場??！有的月餅坯面餅和豆沙團(tuán)再來一起；有的太大，模具都進(jìn)不去；有的太小，包不住豆沙團(tuán)。 　　壓月餅這個步驟看似簡單，實(shí)則并不是個容易活。首先得把面團(tuán)捏成正好的大小放進(jìn)去，然后用一只手拿著下面的模具，另外一只手在上面按壓，如果壓太輕紋路就不會明顯，太重的話可能會把下面面餅給壓出來。一般壓兩下后，斜拿往外一推，月餅就輕松進(jìn)入烤盤了。我們的月餅也是各有千秋，這形狀真該給我們頒個諾貝爾最佳設(shè)計(jì)獎。 　　該烤月餅了，大家興奮地把月餅放進(jìn)烤箱。時間一分一秒地過去，烤月餅的味道越來越濃烈，那濃郁的香味在房間里飄蕩，把所有人都給迷住了。大家期待地等著月餅出爐，但一出爐，傻了眼，這月餅烤出來，雖然還有個形狀，但上面的圖案圖案也是模糊不清了，倒像是個面疙瘩，有的還裂了縫，看著可真是令人心疼了。雖然形狀沒什么食欲，但它的內(nèi)在至少還是美的。孔家謙大膽嘗試了一下，豆沙的細(xì)膩與月餅的濃香還是非常美味的。 　　雖然這一次沒有大人幫助制作的月餅并不理想，但是作為第一次做出來已經(jīng)非常不錯了，也不能灰心喪氣嗎?？傄喽鄧L試，相信多做幾次以后我們一定能做出完美的月餅。