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十.《我的味覺(jué)記憶》一一憑票殺豬憑票供肉

拜石

<p class="ql-block" style="text-align: center;">(一)</p><p class="ql-block"> 前幾天打羽毛球,閑聊時(shí)一個(gè)球友談及了他小時(shí)候早起排隊(duì)買肉的經(jīng)歷。他是城里人,父親是公職人員,可憑票去食品公司購(gòu)買豬肉,享受月供1.5斤,0.77元1斤的政策待遇。</p><p class="ql-block"> 我也有過(guò)一次相似的經(jīng)歷。</p><p class="ql-block"> 農(nóng)村人養(yǎng)豬執(zhí)行“一對(duì)一”政策,即送一頭“任務(wù)豬”給國(guó)家后,才能殺一頭豬上市場(chǎng)銷售。送一頭“任務(wù)豬”可享受一次公職人員待遇,即憑票去食品公司購(gòu)買1.5斤豬肉,0.77元1斤。有一次家里送了“任務(wù)豬”,爺爺帶我去買豬肉,六七歲左右,七八里路遠(yuǎn),天不亮就去排隊(duì)了。</p><p class="ql-block"> 那時(shí)候的豬都是土豬,豬身各個(gè)部位的肉都好吃。人們吃肉不為補(bǔ)鈣、也不為增加蛋白質(zhì),只想給體內(nèi)增添一點(diǎn)油水,延長(zhǎng)抗餓時(shí)間。骨頭不受歡迎,肥肉爭(zhēng)相購(gòu)賣,案桌前討價(jià)還價(jià)最多的語(yǔ)言,一是少搭一點(diǎn)骨頭,二是肥瘦搭配不均勻,肥肉少了、瘦肉多了。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">(二)</p><p class="ql-block"> 農(nóng)民把豬拉到糧管所,先由工作人員目測(cè),符合標(biāo)準(zhǔn)了就往豬身蓋個(gè)紅印,再拉去稱重,依定價(jià)結(jié)算,開(kāi)具送豬憑證。送豬很辛苦,把豬裝進(jìn)竹編豬籠、抬上板車不容易,路途勞累更不用講了。村里一個(gè)脾氣不好的父輩,豬拉回后,把滿腔怒火發(fā)在豬身上,掄起扁擔(dān)追著豬打...經(jīng)過(guò)這輪折騰,豬掉膘不少,不知再養(yǎng)多久才能達(dá)到“任務(wù)豬”的標(biāo)準(zhǔn)。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">(三)</p><p class="ql-block" style="text-align: left;"> 上山容易下山難。“送得脫了”是流行在我們小伙伴中的一句笑話。上山砍柴遇到下雨,山路濕滑泥濘,挑柴行走步履惟艱,摔跤那是家常便飯的了。滑倒在地,衣服粘了泥巴,留下泥印,我們把它比作送“任務(wù)豬”蓋上的紅印。有人滑倒了,大家就會(huì)齊聲歡呼“送得脫了”??嘀凶鳂?lè),我們這些行為表現(xiàn),應(yīng)該算得上革命英雄主義和革命浪漫主義”吧!</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">(四)</p><p class="ql-block"> 送豬憑證很重要,可用作來(lái)年殺豬上市的憑證,也可轉(zhuǎn)讓他人,轉(zhuǎn)讓費(fèi)40元左右。40元不是個(gè)小數(shù)目,我對(duì)此產(chǎn)生了疑慮,但不明白其中的道理。當(dāng)“剪刀差”一詞成為我的知識(shí)儲(chǔ)備以后,回頭思考才知道,這40元是一個(gè)差價(jià),用來(lái)填補(bǔ)一個(gè)缺口;回頭思考才明白,這40元是從哪里來(lái)的,流到哪里去了?</p><p class="ql-block"> 送“任務(wù)豬”政策,是在特定的歷史條件下制定并實(shí)施的。已然成了過(guò)往,傷痛難以忘卻。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">(五) </p><p class="ql-block"> 說(shuō)到上市場(chǎng)賣豬肉,父親四十年前的一次“壯舉”,我終生難忘,每每想起,都為之動(dòng)容。</p><p class="ql-block"> 外鄉(xiāng)有個(gè)圩市,豬肉價(jià)格比縣城高出五毛。差價(jià)雖然誘人,可要賺取它,不那么容易:一是路途遙遠(yuǎn),耗時(shí)太多。依今天的國(guó)道標(biāo)準(zhǔn)查詢,足有46公里遠(yuǎn),改造之前的路面更窄更彎,而且還包含12公里的沙石路;二是板車運(yùn)輸,速度緩慢。圩市俗稱“鬧子”,趕圩就是趕“鬧子”。本地“鬧子”時(shí)間很短,過(guò)了中午就休市了。</p><p class="ql-block"> 準(zhǔn)備殺豬了,父親預(yù)請(qǐng)同村好友幫忙。倆人閑聊中談及了外鄉(xiāng)圩市的價(jià)差信息,誰(shuí)知說(shuō)者無(wú)意,聽(tīng)者有心,好友竟支持到外鄉(xiāng)圩市賣豬肉的想法。理由是,他剛買了一輛飛鴿牌自行車,把板車扶手綁在自行車后架上,平路騎行,坡路推行,路途遠(yuǎn)、速度慢的問(wèn)題不就解決了嗎?兄弟倆說(shuō)干就干,擇日半夜殺豬,凌晨趕路,竟然把這一大膽的想法變成了現(xiàn)實(shí)。</p><p class="ql-block"> 那時(shí)的時(shí)尚是三轉(zhuǎn)一響(自行車、收音機(jī)、縫紉機(jī)及手表),自行車排首位,鳳凰、飛鴿是兩大品牌,新買一輛品牌自行車,不亞于今天買一輛高檔轎車。經(jīng)過(guò)這一趟賣肉折騰,長(zhǎng)輩的新車恐怕折舊得不成樣子了。</p><p class="ql-block"> 患難之中見(jiàn)真情,真是一位值得敬重的好長(zhǎng)輩!</p>