<p class="ql-block">圖、文：凱哥</p><p class="ql-block">美食制作、拍攝：凱哥</p> <p class="ql-block"> 生活需要儀式感，簡(jiǎn)單的飯菜也有充滿詩(shī)情畫意，一盤一世界，一碗一乾坤，餐桌分寸之間凝聚了時(shí)間的美好，無(wú)論饕餮盛宴，亦或日常飯菜，都是享受人生的樂趣。</p> <p class="ql-block"> 中國(guó)人的菜肴里講究的是色、香、味、形，普通的食材在漫長(zhǎng)的過程中，經(jīng)歷了煎、蒸、煮、炒重要的飛躍，經(jīng)過水與火、油與調(diào)料關(guān)系的調(diào)控，在一系列烹境的追逐中，經(jīng)過時(shí)間二次烹飪出來(lái)的食物，調(diào)理了吃貨者的日常飲食，并且蘊(yùn)含著對(duì)于滋味的某種特殊的感觸。</p> <p class="ql-block"> 秋天是個(gè)收獲的季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)成熟的果實(shí)中有很多，其中就有花生。俗話說：不時(shí)不食，吃應(yīng)季的食物才是最美味最營(yíng)養(yǎng)。花生又名落花生，自古以來(lái)被人們譽(yù)為“長(zhǎng)生果”的美譽(yù)。在菜市場(chǎng)上，一串串的花生果實(shí)，菜農(nóng)們挖出來(lái)新鮮的花生還帶著濕潤(rùn)的泥土，散發(fā)出花生與泥土的混合氣味。</p> <p class="ql-block"> 轉(zhuǎn)眼，又到了新鮮花生成熟和上市的季節(jié)了，菜市場(chǎng)到處都有新鮮花生在售賣，喜歡嘗鮮的吃貨也早已抑制不住蠢蠢欲動(dòng)的心情?；ㄉ且环N健康的食品?；ㄉ暮}量非常高，能促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，常吃花生可以促進(jìn)細(xì)胞的發(fā)育，提高智力，被民間又稱“植物肉”、“素中之葷”。</p> <p class="ql-block"> 丁卉在《唯美食與爰不可辜負(fù)》里寫到：“世界上最治愈的東西，第一是美食…”。美食可以直接讓你精神愉悅，治愈生活中的每一刻，莫過于自己精心為家人準(zhǔn)備的食物，記錄美好人間的煙火味。</p> <p class="ql-block"> 在吃貨的世界，不僅要會(huì)享受美食，更要會(huì)尋找美食中的高顏值，去品嘗人生的韻味，分享生活中好看又好吃的美食。</p> <p class="ql-block"> 其實(shí)吧，外面的飯菜再好，也吃不出家的味道和溫馨。人間煙火是每一個(gè)凡夫俗子最渴望的溫暖，而家宴才是最高級(jí)別的款待，家宴的魅力在于口腹愉悅的同時(shí)拉近彼此的心理距離。</p> <p class="ql-block"> 即使很多年后，回想當(dāng)初一起享用佳肴的情景，溫暖的回憶里，依然散發(fā)著淡淡的田園香氣。</p> <p class="ql-block"> 發(fā)生不管是夜市的小炒攤邊，還是燒烤店前，不管你點(diǎn)什么樣的菜，還是吃什么樣的燒烤，總有兩樣小菜是千篇一律，那就是水煮花生、毛豆。特別是水煮花生，絕對(duì)是很多人的摯愛，被八角、桂皮等香熏后，浸染了咸香的味道，不用過多調(diào)味，就喜歡鮮花生淡淡的原汁原味的清香。一盤水煮花生，幾瓶啤酒，就是一個(gè)幸福的夜晚。</p> <p class="ql-block"> 鮮花生不但好吃，營(yíng)養(yǎng)還非常的豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的高。可烹飪水煮花生、油炸花生、清炒花生、醬花生都非常的好吃。</p> <p class="ql-block"> 花生蛋白中含有十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力，同時(shí)，還有益于人體延緩衰老，人們稱之為長(zhǎng)生果的稱號(hào)。</p> <p class="ql-block"> 想嘗鮮的，各位小伙伴們趕緊趁這個(gè)時(shí)候吃吧，鮮花生的口感又粉又糯又香又甜。而一切新鮮的東西都可以用最簡(jiǎn)單的烹飪方法，吃貨者們圖的就是那一口鮮。</p> <p class="ql-block"> 把青、紅椒切成小方塊，茶干亦同如此備用。</p> <p class="ql-block"> 鍋中倒入適量的清水，放入新鮮的花生米焯水。</p> <p class="ql-block"> 用漏勺瀝水。</p> <p class="ql-block"> 鍋中倒油燒至七成熱，放入蔥姜蒜煸香，加入蠶豆醬。</p> <p class="ql-block"> 加入備用的青、紅椒和茶干。</p> <p class="ql-block"> 再放入焯好的花生米。</p> <p class="ql-block"> 大火翻炒均勻即可。</p> <p class="ql-block"> 上桌開吃，配上一瓶啤酒愜意的生活。</p> <p class="ql-block"> 一道屬于純天然綠色食品，有“長(zhǎng)壽果實(shí)”的美譽(yù)。</p> <p class="ql-block"> 清炒花生米原汁原味的口味，含有田園的清香。</p> <p class="ql-block"> 清炒花生米準(zhǔn)備的青、紅椒。</p> <p class="ql-block"> 把青、紅椒切成小方塊備用。</p> <p class="ql-block"> 鍋中倒入適量的清水，放入新鮮的花生米焯水。</p> <p class="ql-block"> 用漏勺撈出瀝水。</p> <p class="ql-block"> 鍋中倒油燒至七成熱，放入蔥姜蒜煸香。</p> <p class="ql-block"> 加入備用的青、紅椒。</p> <p class="ql-block"> 再放入焯好的花生米，加入食用鹽，大火翻炒均勻即可。</p> <p class="ql-block"> 花生作為老百姓喜愛的傳統(tǒng)食品之一，是人們成為餐桌上的寵兒，花生米無(wú)疑是最佳佐酒伴侶。</p>