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雞西冷面

一切如風(fēng)

<p class="ql-block">雞西冷面是黑龍江省雞西市的著名特色小吃。也是中國(guó)東北朝鮮族的特色食品。其面條細(xì)而筋道，酸中有甜，甜中帶辣，爽滑可口，配上冰鎮(zhèn)冷面湯，使人回味無(wú)窮。</p> <p class="ql-block">冷面是用蕎麥面或小麥面加淀粉拌制均勻，用機(jī)器壓成圓面條，煮熟后放入冷水，過(guò)水以后，伴上牛肉片，熟雞蛋，辣椒，泡菜，醋等佐料，酸甜可口。據(jù)老人們講，吃了纖細(xì)綿長(zhǎng)的冷面，就會(huì)多福多壽，長(zhǎng)命百歲，古冷面又叫長(zhǎng)壽面。</p> <p class="ql-block">剛來(lái)雞西，我從來(lái)不吃冷面。咬不斷，咽還難，滿口涼，別是一般滋味在舌尖。時(shí)間久了，習(xí)慣改了，慢慢接受了。長(zhǎng)時(shí)間不吃還有點(diǎn)兒惦記。夏天吃冷面，冰火兩重天，冬天吃冷面，不僅打了一個(gè)寒顫，舌尖上的美食。一口冷面，一口湯，拌著辣菜，吃著爽， 遠(yuǎn)方的客人來(lái)雞西，一定請(qǐng)你吃雞西冷面，體驗(yàn)一下朝鮮族人的必備美食。</p>