<p class="ql-block"> 今天周日，農(nóng)歷四九正好是白馬山大集，我步行六公里去趕集。大集地址就在井家溝村附近，過去也叫井家溝大集。</p> <p class="ql-block"> 大集好大，南北距離接近一公里，沿著馬路排滿地攤，也是人山人海，擁擠不動，賣啥的都有。來趕集的都是附近小區(qū)居民，他們或者騎車，或者坐公交124來，終點就是大集。</p> <p class="ql-block"> 過了井家溝村走到大集最南頭，看到路邊有個蹦爆米花的大叔，正在工作。</p> <p class="ql-block"> 記得有個笑話是說1972年尼克松破冰訪華，周總理同意他在北京大街散步，忽然聽到一聲巨響，可把所有人嚇壞。大家定睛一看，原來是蹦爆米花。尼克松問我們的翻譯啥情況？機智的翻譯看到一群快樂的孩子們在吃爆米花，就說我們國家發(fā)明一種“糧食放大器”，放進一碗去能變成十碗出來。尼克松一聽大驚失色，心想，你們有這么高的科技嗎？于是就跟周總理提出要進口一部分“糧食放大器”。蘇聯(lián)也不甘示弱，也進口幾十萬臺，據(jù)說那年我們國家賺很多外匯呢！</p> <p class="ql-block"> 小時候蹦爆米花的場景立刻浮現(xiàn)在眼前， 那時最喜歡吃的就是爆米花。冬天當聽到大街上蹦爆米花一聲巨響，就從家里糧食甕里搲一瓢子玉米粒，跟父母要上兩毛錢，帶上一代糖精（那時家家戶戶都有糖精用來沖水喝）提著一框玉米芯來到巷口排隊蹦爆米花。那種濃濃爆米花味會充斥半條街，老遠就聞到。等到輪到自己家時，前頭那戶已經(jīng)把爆米花用乘玉米芯的框子帶回家。我就會坐在爐子右邊，搖動風葫蘆手把，一圈圈轉(zhuǎn)起來。師傅就會把我家的玉米粒用他那搪瓷缸裝滿，一般是三斤左右，倒進鍋里，撒上一袋糖精，再把鍋蓋扣上，一只手用一根鋼條別住鍋頭，另一只手用鋼條插入轉(zhuǎn)軸圓孔里，倆手一起往中間使勁，直到擰不動為止。然后才開始把鍋平放在爐子支架上搖起來。玉米芯得一會填進倆，那時燒炭的少，都是燒自己家玉米芯的多?；鸺t的爐子被鼓風機吹得很旺，火苗能把大半個鍋包圍。冬天暖烘烘爐子也會把我們小臉映紅，搖五六分鐘鼓風機沒過癮時候，師傅就要蹦爆米花，我也停止手搖。只見師傅把鍋頭扭轉(zhuǎn)離開爐子，把那個用輪胎內(nèi)壁和麻袋連成一體籠子拽過來，把開關(guān)插入籠口專用位置，一只腳用力踩在籠子口上，向里斜著身子用那根空心的撬棍管子別住開關(guān)，猛地使勁一掰，只聽“砰”地一聲，看到一團熱氣直接射進籠子里，緊接著熱氣也會騰空而起，升起兩米來高。爆米花味香氣四溢，熱氣騰騰，我們趕緊去路邊撿起來散落的米花，急不可耐填進嘴里，咀嚼起來。師傅也會把籠子尾部的繩子解開，把爆米花倒進簸箕，再倒入自家框里，我把左手心里攥出汗的兩毛錢給人家。我們一邊走，一邊把爆米花塞進嘴里一直吃到家，那種滋味太美了。</p> <p class="ql-block"> 如今蹦爆米花手搖也變成電動，用12伏電瓶帶動電機和鼓風機，省去人力勞動。大叔還是用那種過去的程序操作。一臺爆米花機器要一千多塊錢。一天蹦一上午，也就幾十鍋而已。</p> <p class="ql-block"> 現(xiàn)在一斤玉米賣到1.5-1.8元，蹦一鍋玉米或者大米手工費三斤要八塊錢，這一鍋下來就是十三塊錢左右。這些年不變的是爆米花，變了的是物價，最難忘的還是兒時的記憶！</p>