<h1><font color="#167efb">在你吃蔥油餅或做蔥油餅的時候有沒有納悶過為什么不叫蔥花餅？蔥油何來？</font></h1> <h1><font color="#167efb">面粉 200g </font></h1><h1></h1><h1><font color="#167efb"> 水 110ml</font></h1><h1><font color="#167efb"> 鹽 8g<br></font><font color="#167efb">酵母 5g</font></h1> <h1><font color="#167efb">蔥花適量</font></h1> <h1><font color="#167efb">炒熟的白芝麻適量</font></h1> <h1><font color="#167efb">制作酥油：<br>把蔥白切粒，油30ml，燒熱油關(guān)上爐火，倒入白蔥頭粒，不要把蔥白炸太久<br></font></h1> <h1><font color="#167efb">香噴噴的蔥油裝碗待涼。</font></h1> <h1><font color="#167efb">撈出蔥白，蔥油里加入約2茶匙面粉攪勻，酥油制作完成</font></h1> <h1><font color="#167efb">水和酵母混合攪拌均勻，靜置5分鐘，成黃泥水</font></h1> <h1><font color="#167efb">面粉和黃泥水拌勻揉搓成光滑面團，蓋上保鮮膜或濕布約15分鐘</font></h1> <h1><font color="#167efb">取一小團揉成圓球</font></h1> <h1><font color="#167efb">壓扁，并用搟杖搟成圓形</font></h1> <h1><font color="#167efb">均勻地撒少許鹽</font></h1> <h1><font color="#167efb">涂上酥油</font></h1> <h1><font color="#167efb">撒蔥花</font></h1> <h1><font color="#167efb">卷起來，邊卷邊橫向拉長</font></h1> <h1><font color="#167efb">再從一端卷向另一端</font></h1> <h1><font color="#167efb">搟至扁平的圓形，厚薄按個人喜好，撒上白芝麻</font></h1> <h1><font color="#167efb">放油?煎至兩面金黃</font></h1>