大班科學(xué)《神奇的紫甘藍(lán)》

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實(shí)驗(yàn)原理：紫甘藍(lán)中含有大量的花青素，花青素為一種水溶性的植物色素。存在于液泡內(nèi)的細(xì)胞液中?；ㄇ嗨氐念伾蛩釅A度不同而改變顏色。 活動(dòng)目標(biāo):1.通過操作、制作，探索發(fā)現(xiàn)紫甘藍(lán)汁遇到不同酸堿性的水后水會(huì)變顏色的現(xiàn)象。2.大膽嘗試，喜歡探索，感受科學(xué)活動(dòng)樂趣。3.培養(yǎng)幼兒動(dòng)手操作能力，在活動(dòng)中大膽創(chuàng)造并分享與同伴合作成功的體驗(yàn)。4.積極參與探索活動(dòng)，萌發(fā)求知欲，體驗(yàn)成功的快樂。 活動(dòng)準(zhǔn)備:紫甘藍(lán) 透明大杯子透明小杯子開水量杯鹽堿糖小蘇打醋雪碧 接下來我們的活動(dòng)開始啦！一、將紫甘藍(lán)切碎放入量杯中，加入開水?dāng)嚢璨⒔?0分鐘左右?？纯窗l(fā)生什么了呢？ ????哇！水變成藍(lán)色啦！??????????真的耶??????????????好神奇呀????????第二步，將鹽、堿、糖、小蘇打加上水，兌成鹽水、堿水、糖水及小蘇打水。 第三步，將泡好的紫甘藍(lán)水分別加入到鹽水、堿水、糖水，小蘇打水、雪碧、醋里面，看看會(huì)發(fā)生什么神奇的事情吧！ ????????哇！變成不同的顏色了。剛剛我們每杯水都是接近白色的，但是加入相同的紫甘藍(lán)水之后，水就變成了不同的顏色了，小朋友知道為什么嗎？ 小結(jié)：紫甘藍(lán)變色，是由于紫甘藍(lán)的細(xì)胞內(nèi)的花青素的作用。花青素為一種水溶性的植物色素。花青素的顏色因酸堿度不同而改變顏色，細(xì)胞液呈酸性則偏紅，細(xì)胞液呈堿性則偏藍(lán)。讓我們一起來看看小朋友們的操作結(jié)果吧！ 哇~紫甘藍(lán)變色實(shí)驗(yàn)太神奇了！我們的爸爸媽媽可以在家?guī)覀兊男氊愐黄鹪囈辉嚺叮?lt;/p> 新都區(qū)雅麗幼兒園園所地址：成都市新都區(qū)天緣路二段207號(hào)報(bào)名咨詢電話：13730657451